Тамакты бышыруунун алдында артишокту тикенектерден жана чокулардан тазалаңыз, сабагын алыңыз, лимон ширеси кошулган сууга (1 литр сууга 1 лимон ширеси) 1 саат чылап коюңуз. Сууну кайнатабыз, туз кошобуз, ага артишок кошобуз, 30 мүнөт бышырабыз.
Артишокту кантип бышыруу керек
Сизге керек - килограмм артишок, суу.
көрсөтмө 1. Артишокту жууп, катуу жалбырактарды алып салыңыз, кара тактарды жана бакчалардын катуу жерлерин кесип салыңыз.
2. Артишокту казанга салыңыз, артишокту жаап тургандай кылып сууга куюңуз.
3. Туздуу суу, көмөч казанды отко салыңыз.
4. Кастрюльди катуу отко коюп, андан кийин отту азайтыңыз.
5. Артишокту 20 мүнөт бышырыңыз.
6. Артишокту идишке кашык салынган табакка салыңыз, рецепттерде колдонуңуз.
Даамдуу фактылар
- Артишокту соус менен кызмат кылыңыз: жок дегенде зайтун майы менен лимон ширеси.
- Артишокту эмаль менен бышырыңыз казан же кызарып кетпеши үчүн тефлон менен капталган казанды.
- Бышкан артишокту текшериңиз даярдык жөнөкөй - артишокту тиш чукугуч менен же шишик менен тешип, эгер ал күч-аракет жумшабай кирсе, анда артишок бышырылат.
- Артишок бышырганда, сиз жасай аласыз кошуу лимон ширеси, жүзүм же дасторкон сиркеси.
- Кайнагандан кийин артишокту алып салуу керек түктүү бөлүгү... Артишоктун бутагынын жумшак жалбырактары жана целлюлозасы керектөөгө жакшы, ал эми катуу жалбырактарын алып салуу керек.
- Калориянын мааниси артишок - 28 ккал / 100 грамм, бышырылган артишок аз калориялуу деликатес болуп эсептелет.
- Салмак 1 артишок - 200-350 грамм.
- Кимге тандоо жаңы артишок, аларды карап эле тийип коюңуз: ширеси толтурулган жыш жалбырактуу жаңы артишок, мөмөсү өзү салмактуу, кургакчылдыгы жок.
- Артишок кесилгенде карарып кетет. Эскертүү караңгылатуу, сиз артишокту 1 лимондун ширесиндеги эритмеге алдын ала чылап алсаңыз болот.