Түркиянын сандарын туздуу сууга 40 мүнөт кайнатыңыз.
Индиянын санын кантип кайнатса болот
1. Индиянын сөөгүн муздак сууга жууп, "кендир" деп аталган жүндөрдүн калдыктарын текшериңиз: эгер бар болсо, анда аларды пинцет менен алып салыңыз.
2. Казанга 2 литр суу куюп, катуу отто кайнап чыкканча күтө туруңуз. Эгерде санды кайнатуунун натыйжасында диеталык этти гана эмес, шорпону алууну кааласаңыз, анда санды ысык суу менен эмес, муздак менен куюу керек, анткени акырындык менен ысытуу менен экстрактивдүү заттардын эң көп көлөмү суу.
3. Туздуу суу бир жарым литр сууга 10г (эки жалпак чай кашык) өлчөмүндө.
4. Түркиянын санын туздуу сууга малып, дагы кайнатыңыз.
5. Индиянын этин 40 мүнөт эт, салат же закускасы үчүн, сорпосу үчүн 1 саат жана капкагы менен жаап, кеминде 1,5 саат бышырыңыз. Эгерде үндүктүн этин сөөктөн кесип алсаңыз, анда индюктун санынын филесин 30 мүнөт бышырыңыз.
Кысымдуу меште рецепт
Кысымдуу бышыргычта, клапанды жапкандан кийин санды 15 мүнөт бышырыңыз - бул мүнөздүү ышкырык, же электр прибору болсо, өзгөчө үн. Шорпо үчүн жамбашты 10 мүнөт кысымдуу бышыргычта кайнатыңыз, ал эми кычкыл эт үчүн - 1 саат, андан кийин жабык клапан менен бир саат күтүңүз.
Бышыруу боюнча кеңештер
Эгерде бышыруу алдында кара куурайды алып салуу керек болсо, бирок пинцет жок болсо, анда бышыруунун эски ыкмасын колдонсоңуз болот: санды ун менен сүртүп, кара куурайды күйгүзгүч менен күйгүзүңүз. Ун калган түктөрдү горизонталдык абалга көтөрөт, ошондой эле термикалык иштетүүдө канаттуулардын терисин деформациядан коргойт.
Түркия сандары - калориясы аз болсо дагы, индюктун аш болумдуу бөлүгү. Дал ушул сөөктөн аш болумдуу үндүктүн шорполору бышырылат, анда сандын эттери бөлүнбөйт, бирок эттүү болуп калат.
Кайнатылган индюкка даамдуу көрүнүш берүү үчүн, аны духовкада кызарганча бышырсаңыз болот.
Түркиянын сандарын каймакка же сүттө кайнатуу даамдуу болот - эт кыйла жумшак болуп калат, сорподон сонун соустар чыгат. Сорпону унга аралаштырып коюу жана бир аз кайнатуу жетиштүү. Бул майрамдык дасторкон үчүн эң оңой жана эң тез даярдалган түрк тамактарынын бири.
Бышкандан кийин этти алып чыгууга шашылбаңыз, бирок аны сорподо муздатыңыз - ошентип, эт талчалары термикалык дарылоодон кийин бошоп, сорпонун бир бөлүгүн сиңирип, продукт ширелүү жана жыпар жыттуу болушат.