Кытай капустасын кантип жана кайда туура сактоо керек?

Кытай капустасын сактоо үчүн өзгөчө шарттар талап кылынбайт. Капустанын башынын жетилүү даражасы негизги ролду ойнойт. Капустаны бекем жана башы капуста жана жаңы жалбырактар ​​менен сактоо үчүн идеалдуу. Эгерде капустанын башы бузулуп же соолуп калуу стадиясында болсо, анда анын сактоо мөөнөтүн узартууга мүмкүнчүлүк жок.

Пекин капустасын сактоо нюанстары:

• муздаткычта Пекин капустасын сактай аласыз (эгер капустанын башын пленка менен ороп койсоңуз, анда анын сактоо мөөнөтү бир нече күнгө созулат);
• Пекин капустасын алманын жанына коюуга болбойт (бул жемиштерден бөлүнүп чыккан этилен капуста жалбырактарына зыянын тийгизет, мындай конуштун бир нече күнүндө даамсыз жана летаргиялык болуп калат);
• пекин капустасын сактоо үчүн таңгактар ​​жана контейнерлер мөөр басылбашы керек;
• сиз Пекин капустасын муздаткычтын сыртында сактай аласыз (бул учурда негизги нюанстар - күндүн түз нурунун жоктугу, максималдуу караңгылык жана муздак температура);
• Кытай капустасы жер төлөлөрдө же жер төлөлөрдө жакшы сакталат;
• Пекин капустасын тоңдурууга болот (капустанын баштарын жалбырактарга бөлүп, полиэтилен баштыктарына салып же пленкага ороп коюу керек);
• кытай капустасын сактоодо үстүңкү жалбырактарды алып салуунун кажети жок (ушундай жол менен капустанын башы өзүнүн ширелүүлүгүн жакшыраак сактайт);
• жогорку абанын нымдуулугу (100%дан ашык) капустанын баштарынын тез чиришине өбөлгө түзөт;
• муздаткычта кытай капустасын кагаз баштыкка сактоого же кадимки гезитке ороого болот;
• капустанын таптакыр кургак баштарын сактоого болот (жалбырактарда топтолгон ным чирүү процессин тездетет);
• туздуу эритмеде туздалгандыктан Пекин капустасын жаңы кармап турсаңыз болот (жалбырактарын кескилеп же бүтүн бойдон калтырып, банкага же идишке салып туздуу суу менен толтуруп, андан кийин даярдалган бөлүктү муздаткычка салып коюңуз);
• эгерде пекин капустасы көп болсо, анда сиз аны жыгач кутуга сактай аласыз (бул учурда капустанын баштары баштыктардан же пленкадан пластикалык салынган бөлүктөр менен ажыратылышы керек);
• эгер пекин капустасынын жогорку жалбырактарында соолуп калуу белгилери пайда болсо, анда аларды алып салуу керек жана капустанын башын тез арада жеш керек;
• жалбырактар ​​капустанын башынан бөлүнгөндө, Пекин капустасынын сактоо мөөнөтү кыскарат (ошондуктан, аны толугу менен сактоо керек же мүмкүн болушунча тезирээк керектөө керек).

Эгерде сиз пекин капустасынын тазалыгын майдаланган түрдө сактоого аракет кылсаңыз, анда муну жүзөгө ашыруу мүмкүн эмес. Жалбырактардан түшкөн ным бууланып, бир күндөн кийин соолуунун биринчи белгилери пайда болот. Капуста даамын жогото баштайт жана бара -бара даамсыз болуп калат.

Пекин капустасын канча жана кандай температурада сактаса болот

Абанын нымдуулугу 95%дан төмөн болгондо, Пекин капустасы ширесин тез жогото баштайт жана жалбырактары соолуп калат. Оптималдуу нымдуулук режими 98% деп эсептелет жана температура +3 градустан ашпайт. Жетишүү жана шарттар жетиштүү болгондо, кытай капустасы үч айга чейин жаңы бойдон кала алат.

Пекин капустасын сактоодо температуралык режимдин нюанстары:

• -3тен +3 градуска чейинки температурада, Пекин капустасы 10-15 күн сакталат;
• 0дон +2 градуска чейинки температурада Пекин капустасы дээрлик үч ай сакталат;
• +4 градустан жогору температурада Пекин капустасы өнө баштайт (мындай шартта бир нече күндөн ашык сакталбайт);
• Кытай капустасы тоңдургучта үч айдан ашык сакталат.

Эгерде Пекин капустасын жыйноо күнүн билүү мүмкүн болсо же ал өз алдынча өстүрүлсө, күзүндө жыйналган капустанын баштары жарактуулук мөөнөтү боюнча эрте бышкан сорттордон ашып кетет. Бул капуста температуранын кескин өзгөрүшүнө чыдамдуу жана үч айдан ашык жаңы бойдон кала алат.

Кытай капустасын бөлмө температурасында бир суткадан ашык эмес сактоо сунушталат. Бул жер мүмкүн болушунча караңгы жана желдетилип тандалышы керек. Болбосо, жалбырактар ​​тез ширесин жоготуп, летаргияга айланышат.