Морел бийик (Morchella elata)
- Бөлүм: Ascomycota (Ascomycetes)
- Бөлүм: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Класс: Пезизомицеттер (Pezizomycetes)
- Класс: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Тартип: Пезизалес (Пезизалес)
- Үй-бүлө: Morchellaceae (Morels)
- Түр: Morchella (morel)
- түрү: Morchella elata (Бийик морел)
- Morchella purpurascens
- Жегенге жарамдуу козу карын
Морелдин башка түрлөрүнө караганда бийик морел бир топ сейрек кездешет.
баш зайтун-күрөң, конус сымал, бийиктиги 4-10 см, туурасы 3-5 см бүктөлмөлөрдүн кескин көрүнүктүү кыркалары менен чектелген клеткалары бар. Бети аздыр-көптүр параллелдүү вертикалдуу кууш бүктөмөлөр менен чектелген үч бурчтуу клеткалар менен капталган. Клеткалар зайтун-күрөң, жетилген козу карындарда күрөң же кара-күрөң; бөлүктөр зайтун сары; Грибоктун түсү жаш өткөн сайын карарып калат.
бут чокусунда диаметри капкакка дээрлик барабар, ак же очер, гранулдуу, бийиктиги 5-15 см жана калыңдыгы 3-4 см, чокусунда диаметри капкакка дээрлик барабар. Жаш козу карындардын сабагы аппак, кийинчерээк - саргыч же очер.
спора порошок ак, каймак же саргыч, споралары эллипсоид, (18-25) × (11-15) мкм.
Бийик морелдин мөмө денелери апрель-майда (сейрек июнь) өнүгөт. Морел бийик сейрек кездешет, аз санда табылган. Ийне жалбырактуу жана жалбырактуу токойлордо топуракта өсөт, көбүнчө – чөптүү жалбырактуу талааларда жана четтерде, бакчаларда жана бакчаларда өсөт. Тоодо көбүрөөк кездешет.
Сыртынан караганда, бийик морел конус түрүндөгү морелге абдан окшош. Күңүрт түсү жана чоңураак мөмө денеси (апотеций) менен айырмаланат (5-15 см, бийиктиги 25-30 смге чейин).
Шарттуу жегенге жарамдуу козу карын. Кайнап жаткан туздуу сууда 10-15 мүнөт кайнаткандан кийин (сорпону төгүлүп), же кайнатпай кургаткандан кийин тамакка жарайт. Кургатылган морелди 30-40 күн сакталгандан кийин колдонууга болот.