Бирок, тажрыйбалуу козу карын тергендер да уулануудан корголбойт. Анан күтүлбөгөн жерден ээсин түшүргөн профессионалдык шыктануу маселеси эмес. Көбүнчө, кесипкөй "козу карын адистери" тарабынан уулануунун себептери чогултулган козу карындар өскөн булганган топурак болуп саналат.
Токойду аралап жүргөн козу карын терүүчү токой жеринин топурагынын астында кимдир бирөө айыл чарба жер семирткичтери үчүн стихиялуу көмүлгөн жерди орнотууну же ал жерге радиоактивдүү таштандыларды көмүүнү ойлогон деп ойлобошу мүмкүн. Мындай «акылдуулар» ден-соолукка зыян келтирүүчү заттардын чыгымын үнөмдөөгө умтулушат. Жана эч ким токой жерлеринде радионуклиддердин, оор металлдардын жана пестициддердин бар-жоктугун изилдөө менен алектенбегендиктен (бул чындыкка коошпойт), таптакыр зыянсыз козу карындар, көпөлөктөр жана болетустар өзүнө зыяндуу заттарды топтоп, уулуу болуп калат.
Жалпысынан алганда, козу карындар жакын жерде өлгөн жаныбар болсо, баарын, жада калса өлүк ууну да "сактап" калышат. Ошондуктан Европанын көпчүлүк өлкөлөрүндө жапайы козу карындарды чогултуу административдик айыпка жык толгон. Жана көп. Демек, европалыктар козу карын жегиси келсе, бул үчүн маданий түрлөрүн колдонушат. Бул устрица козу карындары, шампиньондор, азыраак - шиитаке же chanterelles болушу мүмкүн. Алар дайыма топурак үлгүлөрү алынып, продукцияга кылдат санитардык-эпидемиологиялык көзөмөл жүргүзүлүп турган жабык жерлерде өстүрүлөт.