Ал 2020 -жылдын эң популярдуу тамыр өсүмдүгү деп аталат. Кантсе да, убе же кочкул кызыл ям Инстаграмдан сонун тамактарды жасайт. Жана анын ачык кызгылт көк түсү үчүн рахмат.
Азык -түлүк эксперттери кызгылт пончиктерге, быштактарга жана ям вафлилерине реалдуу дүйнө чабуулу башталаарына ишенишет. Бирок визуалдык жагымдуулугунан тышкары, ал дагы пайдалуу продукт. Убе көптөн бери С жана В6 витамини, була, калий жана марганецке бай күчтүү картаюуга каршы агент катары белгилүү.
Күлгүн ям (Dioscorea alata, ube, кызгылт таттуу картошка) - картошкага окшош жана ачык кызгылт түскө ээ болгон өсүмдүк, ал эми эти кызгылт. Ямс жылуу кеңдикте өсөт. Бардык камыштардын ичинен бул эң таттуусу, ошондуктан кызгылт көк тамырлар көбүнчө балмуздакты кошкондо десерт жасоо үчүн колдонулат. Бул кызгылт сары түстөгү ям жыттуу балмуздак Гавайи бренди үчүн биринчи жолу жасалган. Ал эми Филиппинде кызгылт көк түстөгү балмуздак негизинен кол тамгасы бар нерсе. Бул өлкө үчүн, ube негизинен популярдуу продукт болуп саналат.
Бир тамыр жашылчанын узундугу 2,5 мге чейин жана салмагы 70 кг болот. Аны кайнатууга, бышырууга, бууга бышырууга, кургатууга, бышырылган азыктарда, балмуздакта жана коктейлдерде колдонсо болот.
«Сиз көбүнчө убенин джемдерге жана халая деп аталган пасталарга айланып баратканын көрөсүз. Алар рулеттерде, скоптарда жана балмуздактарда колдонулат ”,-дейт Нью-Йоркто жайгашкан Филиппиндеги гепропуб Jeepney жана Maharlika ресторанынын ээси жана башкы директору Николь Понсека. «Убе бир аз ваниль менен мистенин аралашмасына окшош. Бул таттуу жана топурактуу ”, - деп түшүндүрдү ал бул тамыр жашылчанын даамын.
Эске салсак, буга чейин биз кызгылт көк түстөгү тамак -аштардын ден соолукка абдан пайдалуу экенин, ошондой эле 2020 -жылдын эң тренди чайы тууралуу айтканбыз.