Майга зыянбы же пайдабы?
Биздин диета - бул белоктордун, майлардын жана углеводдордун аралашмасы, ага микроэлементтер жана витаминдер бир аз кошулган. Бизге организмге зыяндуу көрүнгөн май сыяктуу компоненттерден таптакыр баш тартсакпы, дейт диетолог Олег Владимиров.
Майлар организмге эң көп калория алып келет, ошондуктан дарыгерлер көп учурда кадимки салмакты сактоо үчүн майлуу тамактарды азайтууга, андан дагы толугу менен баш тартууга кеңеш беришет! Бирок, майлардын бардыгы эле зыяндуу эмес, пайдалуу деп аталгандар дагы бар. Ден-соолукка пайдалуу майлар үч топко бөлүнөт: каныккан, көп каныкпаган жана суутек атомдору менен бир каныккан.
тойгон майлар
Бөлмө температурасында каныккан майлар көбүнчө катуу болот, алардын булагы жаныбарлардан алынган азыктар (уй эти, майлуу сүт азыктары), ошондой эле тропикалык майлар (кокос, пальма) болуп саналат, алар тамак-аш өнөр жайында арзандыгынан жана зыянсыздандырбоо жөндөмдүүлүгүнөн көп колдонулат. узак убакыт бою начарлап, бирок дене үчүн алардын пайдасы күмөндүү.
моноканыкпаган майлар
Тойбогон майлар көбүнчө бөлмө температурасында суюк болуп, алар көбүнчө катуулаш үчүн гидрогендөө деп аталган нерсеге дуушар болушат. Алынган азыктар (маргарин, спреддер) каныккан майларга караганда зыяндуу жана курамында коронардык ооруларды, жүрөк-кан тамыр жана рак ооруларын, Альцгеймер оорусун көбөйтүүчү жана тукумсуздукка алып келүүчү транс-май кислоталары бар.
Моноканыкпаган майлардын булагы - рапс майы жана жаңгак майлары, ошондой эле зайтун жана арахис майы. Алардын негизги пайдалуу касиети - жалпы холестериндин нормалдуу деңгээлин сактоо менен бирге жаман жана жакшы холестериндин катышын теңдөө.
көптүк тойбогон майлар
Полиқаныкпаган майлар Омега 3, 6 жана 9. деп аталган үч түргө бөлүнөт. Алардын баары организмге чоң пайда алып келет, тактап айтканда өнөкөт сезгенүүнү басаңдатып, ткандардын алмашуусун жакшыртат. Полиқаныкпаган майлар дени сак адам үчүн күнүнө 5-10 г өлчөмүндө зарыл, алардын негизги булагы жаңгактан алынган өсүмдүк майлары, ошондой эле майлуу балыктар. Балык деңиздик болушу керек, түндүктүн муздак сууларында кармалып, балыктын консерваларын майга таштабашыңыз керек - алар денеге да пайда алып келет.
Көпчүлүк өзүнүн бардык кыйынчылыктарынын башаты деп эсептеген майлардын чындыгында көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ экендиги айдан ачык, ошондуктан алардын калориялуулугу жогору болгонуна карабастан, аларды диетадан чыгаруу кооптуу. Тамактануу мүмкүн болушунча ар кандай болушу керек - биздин организмдин нормалдуу өнүгүшү жана иштеши үчүн азык-түлүктүн толук көлөмү талап кылынат. Ашыкча калориядан организмдин энергияны керектөөсүн көбөйтүү менен арылтасаңыз болот, мунун жетиштүү жолдору бар: айлана-чөйрөнүн температурасын төмөндөтсө болот, мисалы, терезени ачып, же аракет кылып, акыры спорт залга жетсеңиз болот ! Денеге чындыгында эле керектүү майларды четке кагуу эмес, пайда алып келет.