Көптөн бери уланып келе жаткан талаш - ден-соолукка пайдалуу, мөмө же жашылча - акыры окумуштуулар тарабынан чечилди окшойт. Лондон университетинин колледжинин акыркы изилдөөсү жаңы жашылчалардын ар бир порциясы бардык себептерден улам өлүмгө учуроо коркунучун 16% га төмөндөтөрүн көрсөттү.
жаңы жемиштердин бир бөлүгүнүн натыйжалуулугу бир нече эсе төмөн, бирок ошондой эле олуттуу. Күнүнө үч порциядан ашык жаңы мөмө-жемиштерди жана/же жашылчаларды жеш ар биринин пайдасын кошуп, өлүмдүн дээрлик 42% га азайышына алып келет, британ дарыгерлери жалпы коомчулукка айтышты.
Жаңы мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды колдонуу рактан, диабеттен, инфаркттан жана башка бир катар себептерден улам өлүм коркунучун олуттуу түрдө азайтары изилдөөлөр тарабынан көптөн бери байкалып, тастыкталган. Америкалык "Эпидемиология жана коомдук саламаттыкты сактоо журналы" (жогорку кадыр-барктуу эл аралык илимий басылма) ылайык, көптөгөн өлкөлөрдүн өкмөттөрү расмий түрдө - Саламаттыкты сактоо министрлигинин деңгээлинде - өз жарандарына жаңы жашылча-жемиштердин бир нече порциясын колдонууну сунушташат. күн сайын. Мисалы, Австралияда азыр 5+2 схемасы боюнча кампания жүрүп жатат: күнүнө беш порция жаңы жашылча жана эки порция жаңы мөмө. Чынында, бул вегетарианизмдин жана чийки тамак-аш диетасынын талашсыз пайдасын расмий түрдө таануу!
Бирок азыр бул маанилүү билимди жайылтуу процессинде дагы бир ачылыш болду. Британ окумуштуулары 65,226 XNUMX адамды камтыган кеңири статистикалык материалдарды колдонуу менен жаңы мөмө-жемиштердин жана андан да көбүрөөк денгээлде жаңы жашылчалардын чындыгында канчалык пайдалуу экенин ынанымдуу далилдешти.
Изилдөө көрсөткөндөй, тоңдурулган жана консерваланган мөмө-жемиштерди колдонуу зыяндуу жана ар кандай факторлордон улам өлүм коркунучун жогорулатат. Ошол эле учурда суткасына жети же андан көп порция жаңы жашылча-жемиштерди колдонуу өтө пайдалуу жана өмүрдү узартат; атап айтканда, мынча өлчөмдөгү жаңы өсүмдүк азыктарын колдонуу рак оорусун 25%, жүрөк-кан тамыр ооруларын 31% азайтат. Бул олуттуу оорулардын алдын алууда укмуштуудай сандар.
Британдык дарыгерлердин чындап эле тарыхый изилдөөсү жаңы жашылчалар жаңы мөмөлөргө караганда ден соолукка пайдалуу экенин ачык далилдеди. Жаңы жашылчалардын ар бир порциясы ар кандай оорулардан каза болуу коркунучун 16%, салат жалбырагы 13%, жемиштер 4% төмөндөтөрү аныкталган. Окумуштуулар ошондой эле жаңы мөмө-жемиштердин жана жашылчалардын ар бир порциясынын пайдасын аныктай алышкан – пайыздык пунктка чейин.
Күндүз жаңы жашылча жана мөмө-жемиштердин ар кандай порциясын жегенде ар кандай оорулардан өлүм коркунучун азайтуу таблицасы (эсептөөнүн жеңилдиги үчүн мөмө-жемиштердин пайызын эсепке албастан орточо алынган маалыматтар):
1. 14% - 1-3 порцияны алуу; 2. 29% – 3төн 5ке чейин; 3. 36% – 5тен 7 порцияга чейин; 4. 42% – 7 же андан көп.
Албетте, бир порция мөмө-жемиш өлүм коркунучун болжол менен 5% азайтат, бул өлүм коркунучун 20% азайтуу үчүн күн сайын 100 порция мөмө жеш керек дегенди билдирбейт! Бул изилдөө азыктардын сунушталган калория мазмуну үчүн жалпы кабыл алынган ченемдерди жокко чыгарбайт.
Ошондой эле отчетто мөмө-жемиштердин кандай сапаты эске алынганы көрсөтүлгөн эмес. Жергиликтуу органикалык жашылчаларды жана мөмө-жемиштерди жегенден да эффективдүүрөөк болушу мүмкүн, ал эми топуракта же табигый эмес шарттарда жетиштүү азыксыз өскөн «пластикалык» жашылчаларды жана жемиштерди жегенден эч кандай пайда жок. Бирок, эң негизгиси, заманбап илим ишенимдүү далилдеди, ооба, жаңы жашылчаларды (жана азыраак жемиштерди) күнүмдүк керектөө абдан пайдалуу!