Бадыраңды кантип тандоо керек?
Голландиялык бадыраңдын эки негизги сорту бар, ачуу эмес, бул эң кеңири таралган.
Ал эми тикенектүү бадыраң кичирээк, чоң туздалган бадыраңга окшош, ачуусу бир аз көбүрөөк. Билүү жакшы: ал канчалык кичине болсо, ошончолук даамдуу болот жана уруктары азыраак болот.
Бадыраңды туура даярдоо боюнча кесипкөй кеңештер
Аларды кыжырдантуунун кереги жок тузда. Тескерисинче, бул алардын бардык кычырагандыгын сактоого мүмкүндүк берет.
Кесип : алар жука тилимдерге кесип же майдаланган болот. Же Париж кашык менен мрамор жаса.
тамак бышыруу : ооба, бадыраңды тез бышырып алса болот, андыктан ал кычырылуусун сактап калат. Микротолкундуу меште бир нече секунд, көмөч казанга 2-3 мин бир аз сары май же зайтун майы. Же бууланган, 7 же 8 мүнөт.
Жакшылап сакта. Муздаткычта бир жумага чейин сактаса болот. Ал кесилген болсо, пленка менен ороп коюңуз.
бадыраң менен сыйкырдуу бирикмелер
Чийки же бышырылган, бадыраң ышталган лосось же таман сыяктуу балык менен, моллюскалар менен жакшы кетет.
Мөмө-жемиш салатына кытырак кошуу алмадан, жүзүмдөн ... кесилген бадыраңды кошуу менен жасалган. Бул оригиналдуу жана сергитет.
Сырлар менен кызмат кылууга батын. Ал күчтүү сырларга жаңылык алып келет.
Анын даамын көтөрүңүз чөптөр (укроп, пияз, жалбыз ж.б.) же татымалдар (шафран, мускат жаңгагы ж.б.) менен айкалыштыруу аркылуу.
Сиз билесизби?
Ар бир адамга жылына 1,8 кг бадыраң керектелет.