Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Төмөнкү таблицада аш болумдуу заттардын (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) тизмеси келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norma ** | 100 г.да нормадан% | 100 ккалдагы нормадан% | 100% нормадан |
| Калория | 88 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1914 |
| белоктор | 4.92 г | 76 г | 6.5% | 7.4% | 1545 г |
| майлар | 1.95 г | 56 г | 3.5% | 4% | 2872 г |
| Көмүрсуулар | 9.09 г | 219 г | 4.2% | 4.8% | 2409 г |
| Тамактанууга була | 4.4 г | 20 г | 22% | 25% | 455 г |
| суу | 78.55 г | 2273 г | 3.5% | 4% | 2894 г |
| күл | 1.09 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RAE | 1 µg | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| бета Каротин | 0.009 мг-дан | 5 мг-дан | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| В1 витамини, тиамин | 0.032 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2.1% | 2.4% | 4688 г |
| В2 витамини, Рибофлавин | 0.015 мг-дан | 1.8 мг-дан | 0.8% | 0.9% | 12000 г |
| В4 витамини, холин | 23.1 мг-дан | 500 мг-дан | 4.6% | 5.2% | 2165 г |
| В5 витамини, Пантотеник | 0.299 мг-дан | 5 мг-дан | 6% | 6.8% | 1672 |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.473 мг-дан | 2 мг-дан | 23.7% | 26.9% | 423 г |
| В9 витамини, фолаттар | 25 мкг | 400 мкг | 6.3% | 7.2% | 1600 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.1 мг-дан | 90 мг-дан | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.19 мг-дан | 15 мг-дан | 1.3% | 1.5% | 7895 г |
| К витамини, филлохинон | 2.2 µg | 120 мкг | 1.8% | 2% | 5455 г |
| Vitamin PP, жок | 0.13 мг-дан | 20 мг-дан | 0.7% | 0.8% | 15385 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 144 мг-дан | 2500 мг-дан | 5.8% | 6.6% | 1736 г |
| Кальций, Ca | 35 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.5% | 4% | 2857 г |
| Магний, Mg | 27 мг-дан | 400 мг-дан | 6.8% | 7.7% | 1481 г |
| Натрий, Na | 132 мг-дан | 1300 мг-дан | 10.2% | 11.6% | 985 г |
| Күкүрт, С. | 49.2 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.9% | 5.6% | 2033 г |
| Фосфор, П | 80 мг-дан | 800 мг-дан | 10% | 11.4% | 1000 г |
| минералдар | |||||
| Темир, Fe | 1.23 мг-дан | 18 мг-дан | 6.8% | 7.7% | 1463 г |
| Марганец, Mn | 0.818 мг-дан | 2 мг-дан | 40.9% | 46.5% | 244 г |
| Жез, Cu | 153 µg | 1000 мкг | 15.3% | 17.4% | 654 г |
| Селен, Се | 2 µg | 55 мкг | 3.6% | 4.1% | 2750 г |
| Цинк, Zn | 0.69 мг-дан | 12 мг-дан | 5.8% | 6.6% | 1739 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно жана дисахариддер (шекерлер) | 2.59 г | максимум 100 гр | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.466 г | ~ | |||
| valine | 0.208 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.136 г | ~ | |||
| пролин | 0.212 г | ~ | |||
| орнитин | 0.352 г | ~ | |||
| метионин | 0.331 г | ~ | |||
| тирозин | 0.065 г | ~ | |||
| threonine | 0.184 г | ~ | |||
| Tryptophan | 0.048 г | ~ | |||
| phenylalanine | 0.265 г | ~ | |||
| амино-кислота | |||||
| аланин | 0.212 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.582 г | ~ | |||
| Glycine | 0.206 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.866 г | ~ | |||
| proline | 0.204 г | ~ | |||
| серин | 0.249 г | ~ | |||
| тирозин | 0.123 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.067 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Май кислоталары | 0.204 г | максимум 18.7 гр | |||
| 14: 0 Мирист | 0.003 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.164 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.028 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.444 г | мин 16.8 г. | 2.6% | 3% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.003 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.441 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.881 г | 11.2-20.6 г чейин | 7.9% | 9% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.849 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.033 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.033 г | 0.9 ден 3.7 гга чейин | 3.7% | 4.2% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.849 г | 4.7 ден 16.8 гга чейин | 18.1% | 20.6% |
Энергетикалык баалуулугу 88 ккал.
Нокот (гарбанзо буурчак), консерваланган, аз натрий, В6 витамини жана 23.7%, марганец 40.9%, жез жана 15.3% сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай.
- баги B6 иммундук жоопту сактоого, Борбордук нерв тутумундагы тормоздоо жана дүүлүгүү процесстерине, аминокислоталардын, триптофан метаболизминин, липиддердин жана нуклеин кислоталарынын өзгөрүшүнө, эритроциттердин нормалдуу калыптанышына, кандагы гомоцистеин. В6 витаминин жетишсиз колдонуу табиттин жоголушу, теринин ден-соолугунун начарлашы, табылгандардын өнүгүшү жана аз кандуулук менен коштолот.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн талап кылынат. Жетишсиз керектөө өсүштүн кечеңдеши, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөктүн морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар ферменттердин курамына кирет жана темирдин метаболизмине катышат, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминдеги ткандардын кычкылтек менен жүрүүчү процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын бузулушунан жана скелеттин өнүгүшүнөн келип чыгат, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясы.
Колдонмодон көрө аласыз эң пайдалуу продуктулардын толук каталогун.
Tags: калория 88 ккал, химиялык составы, азыктык баалуулугу, витаминдери, минералдары Нокоттун (гарбанзо буурчак) пайдасы