Chanterelle түтүктүү (Craterellus tubaeformis) сүрөтү жана сүрөттөлүшү

Chanterelle түтүкчөсү (Craterellus tubaeformis)

Chanterelle түтүктүү (Т. Chanterelle tubaeformis) — кантарелла (Cantharellaceae) тукумундагы козу карын.

Шляпа:

Орто өлчөмдөгү, жуп же томпок жаш козу карындарда, жашы өткөн сайын аздыр-көптүр воронка түрүндөгү формага ээ болуп, узартылат, ал бүт кычыткыга белгилүү түтүк формасын берет; диаметри - 1-4 см, сейрек учурларда 6 см чейин. Капкактын четтери катуу тыгылган, үстү бир аз туура эмес, билинбеген жипчелер менен капталган, күңүрт сары күрөң бетине караганда бир аз карараак. Капкактын эти салыштырмалуу ичке, ийкемдүү, козу карындын даамы жана жыты жагымдуу.

Жазуулар:

Түтүкчөлүү кантайырдын гименофорасы капкактын ичинен сабагына чейин түшкөн тамыр сымал бүктөлмөлөрдүн тармакталган тармагы сыяктуу «жалган пластинка» болуп саналат. Түсү – ачык боз, акылдуу.

Спора порошок:

Ачык, боз же саргыч.

Бут:

Бийиктиги 3-6 см, калыңдыгы 0,3-0,8 см, цилиндр сымал, жылмакай баш кийимге айланат, саргыч же ачык күрөң, көңдөй.

Жайылуу:

Мол мөмө берүү мезгили августтун аягында башталып, октябрдын аягына чейин созулат. Бул кычыткы аралаш жана ийне жалбырактуу токойлордо, чоң топтордо (колонияларда) жашаганды жакшы көрөт. Токойдогу кычкыл топурактарда жакшы сезет.

Chanterelle түтүкчөлөрү биздин аймакта көп кездешет. Мунун себеби эмнеде, анын жалпы байкалбастыгында, же Cantharellus tubaeformis чындап эле сейрек кездешүүчү болуп калдыбы, айтуу кыйын. Теориялык жактан алганда, түтүк сымал нымдуу мох токойлордо ийне жалбырактуу дарактар ​​(жөн эле карагай) менен гименофорду түзөт, мында сентябрда жана октябрдын башында чоң топтордо мөмө берет.

Окшош түрлөрү:

Алар ошондой эле саргайган шантереллди (Cantharellus lutescens) белгилешет, ал түтүкчөлүү шантереллден айырмаланып, атүгүл жалган плиталардан да жок, дээрлик жылмакай гименофор менен жаркырап турат. Түтүктүү шантереллди калган козу карындар менен чаташтыруу андан да кыйын.

• Cantharellus cinereus — жегенге жарамдуу боз шантерелла, мөмөлүү денеси көңдөй, боз-кара түсү жана түбүндө кабыргасынын жоктугу менен мүнөздөлөт.
• Кадимки Chanterelle. Бул воронка сымал шантереллдердин жакын тууганы, бирок мөмөлүү мезгили узунураак болгондугу менен айырмаланат (күзүндө гана мол түшүм берет).

Жегенге жарамдуу:

Ал чыныгы chanterelle (Cantharellus cibarius) менен теңдештирилет, бирок гастроном мынчалык кубаныч алып келээри күмөн, жана эстете да ошол эле деңгээлде тажабайт. Бардык chanterelles сыяктуу эле, ал негизинен жаңы колдонулат, кайнатуу сыяктуу даярдоо процедураларын талап кылбайт жана жазуучулардын айтымында, курттарга толгон эмес. Эти саргыч, чийкисинде айтылбаган даамы бар. Чийки воронка түрүндөгү chanterelles жыты да түшүнүксүз. Маринаддалган, куурулган жана кайнатылган болот.