мазмуну
Кефир 18 тукумду жана 81 түрдү камтыган монотиптүү отряд. Көпчүлүк түрлөрү термофилдүү. Кефалдар төрт бурчтуу, узун денеси бар, чоң кабырчыктар менен капталган, башын да кармап турат. Кефалдардын түзүлүшү бир нече өзгөчөлүктөргө ээ, алар сүзүү табарсыгы жабык жана тамак сиңирүү системасы татаал балыктарга таандык, бул балыктардын жаратылышта ээлеген жашоо образы жана экологиялык нишасы менен байланышкан. Оозу кичинекей, көп түрдөгү, калың, булгаары эриндүү. Тамактануу жолу менен кефирлер деңиздердин жээк зонасынын ихтиофаунасынын өкүлдөрү болгон балыктардын көбүнөн айырмаланат. Бул балыктардын негизги азыгы – детрит – өсүмдүктөрдүн жана жаныбарлардын өлүк бөлүктөрү, жарым-жартылай минералдашкан, түбүнүн бетиндеги органикалык пленкалар жана башкалар. Көбүнчө балыктар бентос – түбүндөгү жаныбарлар менен азыктанышат. Бардык кефалдар пеларгиялык балыктар, абдан кыймылдуу, мектептеги жашоо образын алып барышат. Балыктар деңиздердин жээк зонасында, көбүнчө куймалардын жана лагуналардын туздуу сууларында жашашат. Дарыялардын төмөнкү агымынын таза суусун жактырган түрлөрү бар. Азыктандыруу ыкмасына байланыштуу кефирлер дээрлик эч качан башка түрлөргө атаандаш боло албайт, ошондуктан деңиздердин жээк аймактарында жана жабык суу сактагычтарда климатташтырууда оң натыйжалар бар. Каспий деңизинде кефир ааламы сингил деген ат менен белгилүү. Бул жерде Азов – Кара деңиз аймагына ийгиликтүү киргизилген Тынч океан бассейнинин деңиз кефасы болгон пиленгаларды айта кетели. Табигый жашоо чөйрөсү тропик жана субтропик зонасын камтыйт.
Кефирди кармоонун ыкмалары
Кефал даамдуу жана пайдалуу балык болуп эсептелет; энчеме районларда сенагат енумчилиги нетижели геркезижилер билен алнып барыляр. Балыкчылардын арасында балык уулоонун эң сүйүктүү объектиси болуп саналат. Балык уулоонун эң ийгиликтүү ыкмалары - бул түбүн колдонгон көптөгөн адистештирилген бургулоочу жабдыктар, табигый жемдерди колдонуу менен сүзүүчү таяктар. Кефалдар түргө жана аймакка жараша ийилүү жемдерге аздыр-көптүр активдүү реакция жасашат, эреже катары, бул кичинекей ийирүүчүлөр.
Калкыма таяк менен балык уулоо
Калкып жүрүүчү шаймандарда кефалдар көбүнчө тайыз булуңдарда, лагуналарда жана дарыяларда кармалат. Флоат шаймандары ар кандай жолдор менен, анын ичинде жер үстүндөгү же кичине тереңдик менен балык уулоо үчүн колдонулат. Бул үчүн, атайын аспаптар иштелип чыккан. Кефал абдан уялчаак экенин белгилей кетүү маанилүү, жана ийгиликтүү балык уулоо, тиштүү сырткы жөнөкөйлүгүнө карабастан, белгилүү бир көндүмдөрдү талап кылат. Кефалдарды кармоо үчүн сүзүүчү шаймандарды колдонуунун өзгөчөлүктөрү балык кармоонун шарттарына жана балыкчынын тажрыйбасына жараша болот. Жээктеги балык уулоо үчүн, адатта, узундугу 5-6 м болгон "дүлөй" жабдуулар үчүн таякчалар колдонулат. Ширеңке таякчалары алыскы аралыкка куюу үчүн колдонулат. Жабдууларды тандоо абдан ар түрдүү жана балык кармоо шарттары менен чектелет. Ар кандай сүзүүчү балык уулоодогудай эле, эң маанилүү элемент бул туура жем жана жем.
Төмөнкү тетикте кефалды кармоо
Кефалдар белгилүү бир атайын жабдуулардын катышуусунда төмөнкү тиштерге жооп беришет. Негизги элемент - жаркыраган, калкыма монтаждар, илгичтер түбүнөн жогору көтөрүлөт. Кээ бир учурларда, так азгырык абдан пайдалуу болушу мүмкүн, ошондуктан, кадимки төмөнкү таякчалар менен бирге, ал тургай, тажрыйбасыз балыкчылар үчүн ыңгайлуу болуп саналат, тамактандыруучу бургулоолорду колдонуу толук мүмкүн. Алар балыкчыга көлмөгө бир топ кыймылдуу болууга мүмкүндүк берет, ал эми чекит менен азыктандыруу мүмкүнчүлүгүнөн улам, балыктарды берилген жерден тез эле "жыйноо". Фидер жана терүүчү, жабдуулардын өзүнчө түрлөрү катары, азыркы учурда таякчанын узундугу менен гана айырмаланат. негизи таяк боюнча жем идиш-чөкүүчү (фидер) жана алмаштырылуучу учтары болушу болуп саналат. Чокусу балык кармоо шарттарына жана колдонулган азыктандыруунун салмагына жараша өзгөрөт. Балык уулоо үчүн сопло ар кандай сопло, өсүмдүктөн да, жаныбарлардан да, паста да болушу мүмкүн. Балык кармоонун бул ыкмасы баарына жеткиликтүү. Чектөө кошумча аксессуарларды жана атайын жабдууларды талап кылбайт. Бул дээрлик бардык суу объектилеринде балык кармоого мүмкүндүк берет. Формасы жана өлчөмү боюнча азыктандыргычтарды, ошондой эле жем аралашмаларын тандоого көңүл буруу керек. Бул суу сактагычтын шартына (дарыя, булуң ж.б.) жана жергиликтүү балыктардын тамак-ашка болгон артыкчылыктарына байланыштуу.
Байттар
Кефир жергиликтүү балыктын каалоосуна жараша ар кандай өсүмдүктөр жана жаныбарлар азгырыктары менен кармалат. Сыртынан караганда, кефир нандын кабыгын да чукуйт. Деңиз жээгинде балык уулоо вариантында деңиз курттары жана башкалар көп колдонулат. Азыктандыруу үчүн ар кандай, ал тургай адаттан тыш ингредиенттер колдонулат. Өсүмдүк жемдери менен бирге моллюскалардын жана балыктын эти колдонулат.
Балык уулоочу жерлер жана жашоо чөйрөсү
Кефирлер океандардын жылуу сууларында кеңири таралган. Жашоо чөйрөсү мелүүн зонаны да ээлейт. Балык деңизге алыска барбайт, ошондуктан аны жээк сызыгынан кармаш керек. Айрыкча көптөгөн түрлөрү Индо-Тынч океан аймагында жашайт. Европалык Россия үчүн кефалды кармоо үчүн эң кызыктуу аймак – Азов-Кара деңиз. Балтикада балык кармоонун белгилүү учурлары бар, бирок бул өзгөчө.
Уруктандыруу
Балыктын жетилиши 6-8 жашта болот. Урук чыгаруу жылуу мезгилде ишке ашат. Жер Ортолук-Кара деңиз аймагында: июнь-сентябрь айларында. Урутканы ысытылган кумдуу түкүрөрдө ишке ашырат. Пеларгиялык икра.