Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 233 ккал | 1684 ккал | 13.8% | 5.9% | 723 г |
| белоктор | 0.58 г | 76 г | 0.8% | 0.3% | 13103 г |
| майлар | 13.46 г | 56 г | 24% | 10.3% | 416 г |
| Көмүрсуулар | 28.18 г | 219 г | 12.9% | 5.5% | 777 г |
| Алиментардык була | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.4% | 1818 г |
| суу | 54.28 г | 2273 г | 2.4% | 1% | 4188 г |
| күл | 2.4 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 27 мкг | 900 мкг | 3% | 1.3% | 3333 г |
| бета Каротин | 0.289 мг-дан | 5 мг-дан | 5.8% | 2.5% | 1730 г |
| бета-криптоксантин | 70 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 2530 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 124 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.024 мг-дан | 1.5 мг-дан | 1.6% | 0.7% | 6250 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.052 мг-дан | 1.8 мг-дан | 2.9% | 1.2% | 3462 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.026 мг-дан | 5 мг-дан | 0.5% | 0.2% | 19231 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.055 мг-дан | 2 мг-дан | 2.8% | 1.2% | 3636 г |
| В9 витамини, фолий | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 2.86 мг-дан | 15 мг-дан | 19.1% | 8.2% | 524 г |
| К витамини, филлохинон | 4.8 мкг | 120 мкг | 4% | 1.7% | 2500 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.467 мг-дан | 20 мг-дан | 2.3% | 1% | 4283 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 107 мг-дан | 2500 мг-дан | 4.3% | 1.8% | 2336 г |
| Кальций, Ca | 11 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.1% | 0.5% | 9091 г |
| Магний, Mg | 8 мг-дан | 400 мг-дан | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Натрий, Na | 30 мг-дан | 1300 мг-дан | 2.3% | 1% | 4333 г |
| Күкүрт, С. | 5.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.6% | 0.3% | 17241 г |
| Фосфор, П | 16 мг-дан | 800 мг-дан | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.87 мг-дан | 18 мг-дан | 4.8% | 2.1% | 2069 г |
| Марганец, Mn | 0.11 мг-дан | 2 мг-дан | 5.5% | 2.4% | 1818 г |
| Жез, Cu | 160 мкг | 1000 мкг | 16% | 6.9% | 625 г |
| Селен, Се | 1.6 мкг | 55 мкг | 2.9% | 1.2% | 3438 г |
| Цинк, Zn | 0.2 мг-дан | 12 мг-дан | 1.7% | 0.7% | 6000 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.86 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 28.45 г | максималдуу 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 15.66 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.29 г | ~ | |||
| фруктоза | 12.49 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 1.099 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.798 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.301 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 5.898 г | мин 16.8 г | 35.1% | 15.1% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.753 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.145 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 5.029 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 44.9% | 19.3% | |
| 18: 2 Линолеик | 3.859 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 1.17 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 1.17 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 100% | 42.9% | |
| Омега-6 май кислоталары | 3.859 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 82.1% | 35.2% |
Энергетикалык баалуулугу 233 ккал.
- чыны = 260 г (605.8 ккал)
- аш кашык = 16 г (37.3 ккал)
Салат, француз, майсыз, тузсуз витаминдер менен минералдарга бай: Е витамини - 19,1%, жез - 16%
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
Tags: калориялуулугу 233 ккал, химиялык составы, аш болумдуу баалуулугу, витаминдер, минералдар, эмне пайдалуу Салат, французча, майы аз, тузсуз, калориялуу, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Салат, французча, майы аз, тузсуз