Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 234 ккал | 1684 ккал | 13.9% | 5.9% | 720 г |
| белоктор | 22.45 г | 76 г | 29.5% | 12.6% | 339 г |
| майлар | 15.1 г | 56 г | 27% | 11.5% | 371 г |
| Көмүрсуулар | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.1% | 36500 г |
| суу | 61.25 г | 2273 г | 2.7% | 1.2% | 3711 г |
| күл | 0.6 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.08 мг-дан | 1.5 мг-дан | 5.3% | 2.3% | 1875 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.11 мг-дан | 1.8 мг-дан | 6.1% | 2.6% | 1636 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.068 мг-дан | 5 мг-дан | 1.4% | 0.6% | 7353 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.02 мг-дан | 2 мг-дан | 1% | 0.4% | 10000 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1% | 4286 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.78 мг-дан | 20 мг-дан | 3.9% | 1.7% | 2564 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 55 мг-дан | 2500 мг-дан | 2.2% | 0.9% | 4545 г |
| Кальций, Ca | 21 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.1% | 0.9% | 4762 г |
| Магний, Mg | 7 мг-дан | 400 мг-дан | 1.8% | 0.8% | 5714 г |
| Натрий, Na | 191 мг-дан | 1300 мг-дан | 14.7% | 6.3% | 681 г |
| Күкүрт, С. | 224.5 мг-дан | 1000 мг-дан | 22.5% | 9.6% | 445 г |
| Фосфор, П | 41 мг-дан | 800 мг-дан | 5.1% | 2.2% | 1951 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 2.4 мг-дан | 18 мг-дан | 13.3% | 5.7% | 750 г |
| Марганец, Mn | 0.012 мг-дан | 2 мг-дан | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Жез, Cu | 6 мкг | 1000 мкг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Селен, Се | 4.3 мкг | 55 мкг | 7.8% | 3.3% | 1279 г |
| Цинк, Zn | 0.19 мг-дан | 12 мг-дан | 1.6% | 0.7% | 6316 г |
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 1.861 г | ~ | |||
| валин | 0.83 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.269 г | ~ | |||
| пролин | 0.492 г | ~ | |||
| лейцин | 1.167 г | ~ | |||
| лизин | 1.052 г | ~ | |||
| тирозин | 0.133 г | ~ | |||
| threonine | 0.629 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.043 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.718 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 2.22 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 1.66 г | ~ | |||
| глицин | 4.4 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 2.805 г | ~ | |||
| proline | 2.848 г | ~ | |||
| серин | 0.941 г | ~ | |||
| тирозин | 0.402 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.2 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 82 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 5.39 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.01 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.2 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.38 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.8 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 6.86 г | мин 16.8 г | 40.8% | 17.4% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.43 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 6.43 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 1.61 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 14.4% | 6.2% | |
| 18: 2 Линолеик | 1.41 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.13 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.07 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.13 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 14.4% | 6.2% | |
| Омега-6 май кислоталары | 1.48 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 31.5% | 13.5% |
Энергетикалык баалуулугу 234 ккал.
- унция = 28.35 г (66.3 ккал)
- кулак = 113 г (264.4 ккал)
Чочко кулактары витаминдер менен минералдарга бай: темир - 13,3%
- темир ар кандай функциядагы белоктордун, анын ичинде ферменттердин бөлүгү. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн жана пероксиддешүүнү активдештирүүнү камсыз кылат. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобин жетишсиз атониясына, чарчоонун күчөшүнө, миокардиопатияга, атрофиялык гастритке алып келет.
Tags: калориялуулугу 234 ккал, химиялык курамы, аш болумдуу баалуулугу, витаминдер, минералдар, эмне пайдалуу Чочконун кулагы, калория, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Чочконун кулагы