Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 166 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 6% | 1014 г |
| белоктор | 15.95 г | 76 г | 21% | 12.7% | 476 г |
| майлар | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 11.6% | 519 г |
| Көмүрсуулар | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 0.1% | 109500 г |
| суу | 72.65 г | 2273 г | 3.2% | 1.9% | 3129 г |
| күл | 0.4 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.02 мг-дан | 1.5 мг-дан | 1.3% | 0.8% | 7500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.07 мг-дан | 1.8 мг-дан | 3.9% | 2.3% | 2571 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.037 мг-дан | 5 мг-дан | 0.7% | 0.4% | 13514 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.01 мг-дан | 2 мг-дан | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.04 мкг | 3 мкг | 1.3% | 0.8% | 7500 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.56 мг-дан | 20 мг-дан | 2.8% | 1.7% | 3571 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 40 мг-дан | 2500 мг-дан | 1.6% | 1% | 6250 г |
| Кальций, Ca | 18 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.8% | 1.1% | 5556 г |
| Магний, Mg | 7 мг-дан | 400 мг-дан | 1.8% | 1.1% | 5714 г |
| Натрий, Na | 167 мг-дан | 1300 мг-дан | 12.8% | 7.7% | 778 г |
| Күкүрт, С. | 159.5 мг-дан | 1000 мг-дан | 16% | 9.6% | 627 г |
| Фосфор, П | 24 мг-дан | 800 мг-дан | 3% | 1.8% | 3333 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 1.5 мг-дан | 18 мг-дан | 8.3% | 5% | 1200 г |
| Марганец, Mn | 0.01 мг-дан | 2 мг-дан | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Жез, Cu | 6 мкг | 1000 мкг | 0.6% | 0.4% | 16667 г |
| Селен, Се | 4.4 мкг | 55 мкг | 8% | 4.8% | 1250 г |
| Цинк, Zn | 0.2 мг-дан | 12 мг-дан | 1.7% | 1% | 6000 г |
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 1.276 г | ~ | |||
| валин | 0.638 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.191 г | ~ | |||
| пролин | 0.365 г | ~ | |||
| лейцин | 0.875 г | ~ | |||
| лизин | 0.732 г | ~ | |||
| тирозин | 0.128 г | ~ | |||
| threonine | 0.477 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.031 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.51 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 1.531 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 1.179 г | ~ | |||
| глицин | 3.142 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 2.008 г | ~ | |||
| proline | 1.914 г | ~ | |||
| серин | 0.684 г | ~ | |||
| тирозин | 0.319 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.142 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 90 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 3.86 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.01 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.14 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.42 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.29 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 4.91 г | мин 16.8 г | 29.2% | 17.6% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.31 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.6 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 1.15 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 10.3% | 6.2% | |
| 18: 2 Линолеик | 1.01 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.09 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.05 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.09 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 10% | 6% | |
| Омега-6 май кислоталары | 1.06 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 22.6% | 13.6% |
Энергетикалык баалуулугу 166 ккал.
- бирдик, бышырылган (1 фунт чийки эттен түшүм алуу) = 422 гр (700.5 кКал)
- кулак (бышыргандан кийинки түшүм) = 111 гр (184.3 кКал)
Tags: калориялуулугу 166 ккал, химиялык составы, азыктык баалуулугу, витаминдери, минералдары, кандай пайдасы бар Чочконун кулактары, жай отто кайнатылган, калориялары, пайдалуу заттары, пайдалуу касиеттери Чочко эти, жай отто кайнатылган.