Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 89 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 6% | 1892 г |
| белоктор | 4.13 г | 76 г | 5.4% | 6.1% | 1840 г |
| майлар | 0.53 г | 56 г | 0.9% | 1% | 10566 г |
| Көмүрсуулар | 17.28 г | 219 г | 7.9% | 8.9% | 1267 г |
| суу | 77 г | 2273 г | 3.4% | 3.8% | 2952 г |
| күл | 1.07 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| В1 витамини, тиамин | 0.171 мг-дан | 1.5 мг-дан | 11.4% | 12.8% | 877 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.04 мг-дан | 1.8 мг-дан | 2.2% | 2.5% | 4500 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.228 мг-дан | 5 мг-дан | 4.6% | 5.2% | 2193 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.168 мг-дан | 2 мг-дан | 8.4% | 9.4% | 1190 г |
| В9 витамини, фолий | 28 мкг | 400 мкг | 7% | 7.9% | 1429 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.429 мг-дан | 20 мг-дан | 2.1% | 2.4% | 4662 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 367 мг-дан | 2500 мг-дан | 14.7% | 16.5% | 681 г |
| Кальций, Ca | 44 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.4% | 4.9% | 2273 г |
| Магний, Mg | 56 мг-дан | 400 мг-дан | 14% | 15.7% | 714 г |
| Натрий, Na | 1 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.1% | 0.1% | 130000 г |
| Күкүрт, С. | 41.3 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.1% | 4.6% | 2421 г |
| Фосфор, П | 168 мг-дан | 800 мг-дан | 21% | 23.6% | 476 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.95 мг-дан | 18 мг-дан | 5.3% | 6% | 1895 г |
| Марганец, Mn | 0.621 мг-дан | 2 мг-дан | 31.1% | 34.9% | 322 г |
| Жез, Cu | 94 мкг | 1000 мкг | 9.4% | 10.6% | 1064 г |
| Цинк, Zn | 0.28 мг-дан | 12 мг-дан | 2.3% | 2.6% | 4286 г |
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.338 г | ~ | |||
| валин | 0.266 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.115 г | ~ | |||
| пролин | 0.205 г | ~ | |||
| лейцин | 0.326 г | ~ | |||
| лизин | 0.264 г | ~ | |||
| тирозин | 0.072 г | ~ | |||
| threonine | 0.2 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.059 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.206 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.239 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.505 г | ~ | |||
| глицин | 0.221 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.957 г | ~ | |||
| proline | 0.344 г | ~ | |||
| серин | 0.252 г | ~ | |||
| тирозин | 0.1 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.054 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.088 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 14: 0 Мирист | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.077 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.104 г | мин 16.8 г | 0.6% | 0.7% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.062 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.031 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.312 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 2.8% | 3.1% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.285 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.027 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.027 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 3% | 3.4% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.285 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 6.1% | 6.9% |
Энергетикалык баалуулугу 89 ккал.
- унция = 28.35 г (25.2 ккал)
Лотос уруктары, чийки витаминдер менен минералдарга бай: В1 витамини - 11,4%, калий - 14,7%, магний - 14%, фосфор - 21%, марганец - 31,1%
- баги B1 организмди энергия жана пластикалык заттар менен камсыз кылган, ошондой эле тармакталган чынжыр аминокислоталардын метаболизмин камсыз кылган көмүртек жана энергия алмашуу энзимдеринин бир бөлүгү. Бул витаминдин жетишсиздиги нерв, тамак сиңирүү жана жүрөк-кан тамыр системаларынын олуттуу бузулушуна алып келет.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- магний энергия алмашууга, белоктордун, нуклеин кислоталарынын синтезине катышат, мембраналарга турукташтыруучу таасир берет, кальций, калий жана натрий гомеостазын сактоо үчүн керек. Магнийдин жетишсиздиги гипомагнеземияга, гипертония, жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучунун жогорулашына алып келет.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
Tags: калория мазмуну 89 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, Lotus үрөнүнүн кандай пайдалары бар, чийки, калория, азык заттар, Lotus уруктарынын пайдалуу касиеттери, чийки