Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 277.8 ккал | 1684 ккал | 16.5% | 5.9% | 606 г |
| белоктор | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 3% | 1206 г |
| майлар | 15.9 г | 56 г | 28.4% | 10.2% | 352 г |
| Көмүрсуулар | 29.3 г | 219 г | 13.4% | 4.8% | 747 г |
| органикалык кислоталар | 32.9 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 1 г | 20 г | 5% | 1.8% | 2000 г |
| суу | 35.6 г | 2273 г | 1.6% | 0.6% | 6385 г |
| күл | 48.1 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.1% | 22500 г |
| Ретинол | 0.004 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 1 мг-дан | 1.5 мг-дан | 66.7% | 24% | 150 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 1.2 мг-дан | 1.8 мг-дан | 66.7% | 24% | 150 г |
| В4 витамини, холин | 25 мг-дан | 500 мг-дан | 5% | 1.8% | 2000 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.5 мг-дан | 5 мг-дан | 10% | 3.6% | 1000 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 1.8% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 55.8 мкг | 400 мкг | 14% | 5% | 717 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.09 мкг | 3 мкг | 3% | 1.1% | 3333 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.2 мг-дан | 90 мг-дан | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 100000 г | |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 7.1 мг-дан | 15 мг-дан | 47.3% | 17% | 211 г |
| Витамин Н, биотин | 3.9 мкг | 50 мкг | 7.8% | 2.8% | 1282 г |
| Витамин PP, ЖОК | 2.4458 мг-дан | 20 мг-дан | 12.2% | 4.4% | 818 г |
| РР | 1.4 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 84.1 мг-дан | 2500 мг-дан | 3.4% | 1.2% | 2973 г |
| Кальций, Ca | 70.2 мг-дан | 1000 мг-дан | 7% | 2.5% | 1425 г |
| Кремний, Si | 1.5 мг-дан | 30 мг-дан | 5% | 1.8% | 2000 г |
| Магний, Mg | 9.5 мг-дан | 400 мг-дан | 2.4% | 0.9% | 4211 г |
| Натрий, Na | 20.7 мг-дан | 1300 мг-дан | 1.6% | 0.6% | 6280 г |
| Күкүрт, С. | 34.2 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.4% | 1.2% | 2924 г |
| Фосфор, П | 84.2 мг-дан | 800 мг-дан | 10.5% | 3.8% | 950 г |
| Хлор, Cl | 514.8 мг-дан | 2300 мг-дан | 22.4% | 8.1% | 447 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 401.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 13.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 33.4 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 0.8 мг-дан | 18 мг-дан | 4.4% | 1.6% | 2250 г |
| Йод, мен | 3 мкг | 150 мкг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Cobalt, Co. | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 3.2% | 1111 г |
| Марганец, Mn | 0.562 мг-дан | 2 мг-дан | 28.1% | 10.1% | 356 г |
| Жез, Cu | 67.9 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 2.4% | 1473 г |
| Molibdenum, Mo. | 7.3 мкг | 70 мкг | 10.4% | 3.7% | 959 г |
| Никель, Ни | 0.8 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 5 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 2.7 мкг | 55 мкг | 4.9% | 1.8% | 2037 г |
| Стронций, сэр. | 4 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 4.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 12.8 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 31250 г |
| Chrome, Cr | 1.3 мкг | 50 мкг | 2.6% | 0.9% | 3846 г |
| Цинк, Zn | 0.4572 мг-дан | 12 мг-дан | 3.8% | 1.4% | 2625 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 22 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 2.4 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 21 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 277,8 ккал.
Ачыткы камыры (тез) витаминдер менен минералдарга бай: В1 витамини - 66,7%, В2 витамини - 66,7%, В9 витамини - 14%, Е витамини - 47,3%, РР витамини - 12,2%, хлор - 22,4, 28,1, XNUMX%, марганец - XNUMX%
- баги B1 организмди энергия жана пластикалык заттар менен камсыз кылган, ошондой эле тармакталган чынжыр аминокислоталардын метаболизмин камсыз кылган көмүртек жана энергия алмашуу энзимдеринин бир бөлүгү. Бул витаминдин жетишсиздиги нерв, тамак сиңирүү жана жүрөк-кан тамыр системаларынын олуттуу бузулушуна алып келет.
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- баги B6 кофермент катары нуклеин кислоталары менен аминокислоталардын алмашуусуна катышат. Фолатдын жетишсиздиги нуклеин кислоталарынын жана белоктун синтезинин бузулушуна алып келет, натыйжада клеткалардын өсүшү жана бөлүнүшү, айрыкча тез көбөйүп жаткан ткандарда: сөөк чучугу, ичеги-карын эпителийи ж.б.у.с., кош бойлуулук учурунда фолатты жетишсиз ичүү эрте жетилүүнүн себептеринин бири болуп саналат, тамактануу, тубаса кемтиктер жана баланын өнүгүүсүнүн бузулушу. Фолат жана гомоцистеин деңгээли менен жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучу ортосунда күчтүү байланыш бар экени аныкталды.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
Tags: калориялуулугу 277,8 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдык заттар, ачыткы камыры (тез), калориялары, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Ачыткы камыры (тез)