Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 12 ккал | 1684 ккал | 0.7% | 5.8% | 14033 г |
| белоктор | 1.29 г | 76 г | 1.7% | 14.2% | 5891 г |
| майлар | 0.76 г | 56 г | 1.4% | 11.7% | 7368 г |
| Көмүрсуулар | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 0.8% | 109500 г |
| Алиментардык була | 0.6 г | 20 г | 3% | 25% | 3333 г |
| суу | 95.17 г | 2273 г | 4.2% | 35% | 2388 г |
| күл | 1.98 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 82 мкг | 900 мкг | 9.1% | 75.8% | 1098 г |
| альфа Каротин | 62 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.919 мг-дан | 5 мг-дан | 18.4% | 153.3% | 544 г |
| бета-криптоксантин | 68 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 10 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.032 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2.1% | 17.5% | 4688 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.084 мг-дан | 1.8 мг-дан | 4.7% | 39.2% | 2143 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.11 мг-дан | 5 мг-дан | 2.2% | 18.3% | 4545 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.154 мг-дан | 2 мг-дан | 7.7% | 64.2% | 1299 г |
| В9 витамини, фолий | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% | 4.2% | 20000 г |
| Витамин С, аскорбин | 4.5 мг-дан | 90 мг-дан | 5% | 41.7% | 2000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.01 мг-дан | 15 мг-дан | 0.1% | 0.8% | 150000 г |
| К витамини, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 1.7% | 60000 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.178 мг-дан | 20 мг-дан | 0.9% | 7.5% | 11236 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 128 мг-дан | 2500 мг-дан | 5.1% | 42.5% | 1953 г |
| Кальций, Ca | 12 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.2% | 10% | 8333 г |
| Магний, Mg | 12 мг-дан | 400 мг-дан | 3% | 25% | 3333 г |
| Натрий, Na | 633 мг-дан | 1300 мг-дан | 48.7% | 405.8% | 205 г |
| Күкүрт, С. | 12.9 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.3% | 10.8% | 7752 г |
| Фосфор, П | 23 мг-дан | 800 мг-дан | 2.9% | 24.2% | 3478 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 1.16 мг-дан | 18 мг-дан | 6.4% | 53.3% | 1552 г |
| Марганец, Mn | 0.107 мг-дан | 2 мг-дан | 5.4% | 45% | 1869 г |
| Жез, Cu | 75 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 62.5% | 1333 г |
| Селен, Се | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 7.5% | 11000 г |
| Цинк, Zn | 0.16 мг-дан | 12 мг-дан | 1.3% | 10.8% | 7500 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.13 г | максималдуу 100 г | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.062 г | ~ | |||
| валин | 0.055 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.026 г | ~ | |||
| пролин | 0.042 г | ~ | |||
| лейцин | 0.068 г | ~ | |||
| лизин | 0.057 г | ~ | |||
| тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| threonine | 0.048 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.017 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.053 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.185 г | ~ | |||
| глицин | 0.048 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.171 г | ~ | |||
| proline | 0.056 г | ~ | |||
| серин | 0.052 г | ~ | |||
| тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.025 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.106 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 14: 0 Мирист | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.09 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.014 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.061 г | мин 16.8 г | 0.4% | 3.3% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.058 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.401 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 3.6% | 30% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.398 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.003 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 0.3% | 2.5% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.398 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 8.5% | 70.8% |
Энергетикалык баалуулугу 12 ккал.
- чай кашык = 4.7 г (0.6 ккал)
- 0,25 чай кашык = 1.2 г (0.1 ккал)
Табаско соусу, ачуу калемпир менен витаминдерге жана минералдарга бай: бета-каротин - 18,4%
- B-каротин провитамин А жана антиоксидант касиетке ээ. 6 мкг бета-каротин 1 мкг А витаминине барабар.
Tags: калориялуулугу 12 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, эмне үчүн ачуу калемпир кошулган Табаско соусу пайдалуу, калория, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Табаско соусу ачуу калемпир менен