Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 361 ккал | 1684 ккал | 21.4% | 5.9% | 466 г |
| белоктор | 0.37 г | 76 г | 0.5% | 0.1% | 20541 г |
| майлар | 40 г | 56 г | 71.4% | 19.8% | 140 г |
| суу | 57.58 г | 2273 г | 2.5% | 0.7% | 3948 г |
| күл | 2.05 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 8 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.2% | 11250 г |
| Ретинол | 0.005 мг-дан | ~ | |||
| бета Каротин | 0.03 мг-дан | 5 мг-дан | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| бета-криптоксантин | 3 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 27 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.008 мг-дан | 1.5 мг-дан | 0.5% | 0.1% | 18750 г |
| В4 витамини, холин | 9 мг-дан | 500 мг-дан | 1.8% | 0.5% | 5556 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.058 мг-дан | 5 мг-дан | 1.2% | 0.3% | 8621 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.002 мг-дан | 2 мг-дан | 0.1% | 100000 г | |
| В12 витамини, кобаламин | 0.12 мкг | 3 мкг | 4% | 1.1% | 2500 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 2.19 мг-дан | 15 мг-дан | 14.6% | 4% | 685 г |
| К витамини, филлохинон | 53.7 мкг | 120 мкг | 44.8% | 12.4% | 223 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.01 мг-дан | 20 мг-дан | 0.1% | 200000 г | |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 31 мг-дан | 2500 мг-дан | 1.2% | 0.3% | 8065 г |
| Магний, Mg | 2 мг-дан | 400 мг-дан | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Натрий, Na | 800 мг-дан | 1300 мг-дан | 61.5% | 17% | 163 г |
| Күкүрт, С. | 3.7 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.4% | 0.1% | 27027 г |
| Фосфор, П | 15 мг-дан | 800 мг-дан | 1.9% | 0.5% | 5333 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Марганец, Mn | 0.007 мг-дан | 2 мг-дан | 0.4% | 0.1% | 28571 г |
| Жез, Cu | 19 мкг | 1000 мкг | 1.9% | 0.5% | 5263 г |
| Селен, Се | 2.3 мкг | 55 мкг | 4.2% | 1.2% | 2391 г |
| Цинк, Zn | 0.07 мг-дан | 12 мг-дан | 0.6% | 0.2% | 17143 г |
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 33 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 5.37 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 14: 0 Мирист | 0.016 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.005 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 4.377 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.02 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.793 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.065 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.069 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.024 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 29.542 г | мин 16.8 г | 175.8% | 48.7% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.464 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 28.953 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.125 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 4.006 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 35.8% | 9.9% | |
| 18: 2 Линолеик | 3.689 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.317 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.317 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 35.2% | 9.8% | |
| Омега-6 май кислоталары | 3.689 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 78.5% | 21.7% |
Энергетикалык баалуулугу 361 ккал.
Майонез, 40% май, зайтун майы менен витаминдер менен минералдарга бай: Е витамини - 14,6%, К витамини - 44,8%
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин K кандын уюшун жөнгө салат. К витамининин жетишсиздиги кандын уюшунун көбөйүшүнө, кандагы протромбиндин төмөндөшүнө алып келет.
Tags: калориялуулугу 361 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, майонез кандай пайдалуу, 40% май, зайтун майы менен, калория, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Майонез, 40% май, зайтун майы менен