Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 30 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 6% | 5613 г |
| белоктор | 0.73 г | 76 г | 1% | 3.3% | 10411 г |
| майлар | 0.09 г | 56 г | 0.2% | 0.7% | 62222 г |
| Көмүрсуулар | 5.94 г | 219 г | 2.7% | 9% | 3687 г |
| Алиментардык була | 1.2 г | 20 г | 6% | 20% | 1667 г |
| суу | 91.3 г | 2273 г | 4% | 13.3% | 2490 г |
| күл | 0.74 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.3% | 90000 г |
| бета Каротин | 0.014 мг-дан | 5 мг-дан | 0.3% | 1% | 35714 г |
| В1 витамини, тиамин | 0.01 мг-дан | 1.5 мг-дан | 0.7% | 2.3% | 15000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.038 мг-дан | 1.8 мг-дан | 2.1% | 7% | 4737 г |
| В4 витамини, холин | 7.2 мг-дан | 500 мг-дан | 1.4% | 4.7% | 6944 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.15 мг-дан | 5 мг-дан | 3% | 10% | 3333 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.055 мг-дан | 2 мг-дан | 2.8% | 9.3% | 3636 г |
| В9 витамини, фолий | 29 мкг | 400 мкг | 7.3% | 24.3% | 1379 г |
| Витамин С, аскорбин | 2.8 мг-дан | 90 мг-дан | 3.1% | 10.3% | 3214 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.03 мг-дан | 15 мг-дан | 0.2% | 0.7% | 50000 г |
| К витамини, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.7% | 60000 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.151 мг-дан | 20 мг-дан | 0.8% | 2.7% | 13245 г |
| Betaine | 228.1 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 159 мг-дан | 2500 мг-дан | 6.4% | 21.3% | 1572 г |
| Кальций, Ca | 18 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.8% | 6% | 5556 г |
| Магний, Mg | 18 мг-дан | 400 мг-дан | 4.5% | 15% | 2222 г |
| Натрий, Na | 143 мг-дан | 1300 мг-дан | 11% | 36.7% | 909 г |
| Күкүрт, С. | 7.3 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.7% | 2.3% | 13699 г |
| Фосфор, П | 15 мг-дан | 800 мг-дан | 1.9% | 6.3% | 5333 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.73 мг-дан | 18 мг-дан | 4.1% | 13.7% | 2466 г |
| Марганец, Mn | 0.411 мг-дан | 2 мг-дан | 20.6% | 68.7% | 487 г |
| Жез, Cu | 43 мкг | 1000 мкг | 4.3% | 14.3% | 2326 г |
| Селен, Се | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.7% | 55000 г |
| Фтор, Ф. | 26.3 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 2.3% | 15209 г |
| Цинк, Zn | 0.34 мг-дан | 12 мг-дан | 2.8% | 9.3% | 3529 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 6.53 г | максималдуу 100 г | |||
| галактоза | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.28 г | ~ | |||
| сахароза | 5.25 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.021 г | ~ | |||
| валин | 0.028 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.011 г | ~ | |||
| пролин | 0.024 г | ~ | |||
| лейцин | 0.034 г | ~ | |||
| лизин | 0.029 г | ~ | |||
| тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| threonine | 0.023 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.01 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.023 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.03 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.058 г | ~ | |||
| глицин | 0.015 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.213 г | ~ | |||
| proline | 0.02 г | ~ | |||
| серин | 0.029 г | ~ | |||
| тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.01 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.011 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.011 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.013 г | мин 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.025 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 0.2% | 0.7% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.023 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.002 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.002 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 0.2% | 0.7% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.023 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 0.5% | 1.7% |
Энергетикалык баалуулугу 30 ккал.
- чыны = 246 г (73.8 ккал)
Кызылча, консерваланган витаминдерге жана минералдарга бай: марганец - 20,6%
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
Tags: калориялуулугу 30 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, консерваланган кызылчанын кандай пайдалары бар, калориялары, азыктары, пайдалуу касиеттери