Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 156 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 6% | 1079 г |
| белоктор | 16.6 г | 76 г | 21.8% | 14% | 458 г |
| майлар | 8 г | 56 г | 14.3% | 9.2% | 700 г |
| Көмүрсуулар | 4.3 г | 219 г | 2% | 1.3% | 5093 г |
| суу | 69.8 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3256 г |
| күл | 1.3 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.1 мг-дан | 1.5 мг-дан | 6.7% | 4.3% | 1500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.7 мг-дан | 1.8 мг-дан | 38.9% | 24.9% | 257 г |
| Витамин PP, ЖОК | 5 мг-дан | 20 мг-дан | 25% | 16% | 400 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Кальций, Ca | 28 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.8% | 1.8% | 3571 г |
| Күкүрт, С. | 166 мг-дан | 1000 мг-дан | 16.6% | 10.6% | 602 г |
| Фосфор, П | 412 мг-дан | 800 мг-дан | 51.5% | 33% | 194 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 2.6 мг-дан | 18 мг-дан | 14.4% | 9.2% | 692 г |
Энергетикалык баалуулугу 156 ккал.
Чинук лосось боору (Аляска) витаминдер менен минералдарга бай: В2 витамини - 38,9%, РР витамини - 25%, фосфор - 51,5%, темир - 14,4%
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир ар кандай функциядагы белоктордун, анын ичинде ферменттердин бөлүгү. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн жана пероксиддешүүнү активдештирүүнү камсыз кылат. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобин жетишсиз атониясына, чарчоонун күчөшүнө, миокардиопатияга, атрофиялык гастритке алып келет.
Tags: калория мазмуну 156 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, Чинук боору (Аляска) кандай пайдалуу, калориялары, азыктары, пайдалуу касиеттери Чинук боору (Аляска)