Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориялуулук | 214 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 787 г |
| белоктор | 15.4 г | 76 г | 20.3% | 9.5% | 494 г |
| майлар | 16.9 г | 56 г | 30.2% | 14.1% | 331 г |
| суу | 65.4 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3476 г |
| күл | 2.3 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.04 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2.7% | 1.3% | 3750 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.11 мг-дан | 1.8 мг-дан | 6.1% | 2.9% | 1636 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.4 мг-дан | 15 мг-дан | 2.7% | 1.3% | 3750 г |
| Витамин PP, ЖОК | 6.2 мг-дан | 20 мг-дан | 31% | 14.5% | 323 г |
| РР | 3.6 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 319 мг-дан | 2500 мг-дан | 12.8% | 6% | 784 г |
| Кальций, Ca | 13 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.3% | 0.6% | 7692 г |
| Магний, Mg | 28 мг-дан | 400 мг-дан | 7% | 3.3% | 1429 г |
| Натрий, Na | 548 мг-дан | 1300 мг-дан | 42.2% | 19.7% | 237 г |
| Күкүрт, С. | 154 мг-дан | 1000 мг-дан | 15.4% | 7.2% | 649 г |
| Фосфор, П | 202 мг-дан | 800 мг-дан | 25.3% | 11.8% | 396 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 3.4 мг-дан | 18 мг-дан | 18.9% | 8.8% | 529 г |
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 84 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 7.7 г | максималдуу 18.7 г |
Энергетикалык баалуулугу 214 ккал.
Өз ширесинде бышырылган уй эти, консерваланган азык витаминдер менен минералдарга бай: РР витамини - 31%, калий - 12,8%, фосфор - 25,3%, темир - 18,9%
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- Iron ар кандай функциядагы белоктордун, анын ичинде ферменттердин бөлүгү. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн жана пероксиддешүүнү активдештирүүнү камсыз кылат. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобин жетишсиз атониясына, чарчоонун күчөшүнө, миокардиопатияга, атрофиялык гастритке алып келет.
Сиз тиркемеден эң пайдалуу продуктылар боюнча толук колдонмону таба аласыз.
Tags: калориялуулугу 214 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, эмне пайдалуу Өз ширесинде кайнатылган уй эти, консервалар, калориялар, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Өз ширесинде кайнатылган уй эти, консервалар
Энергиянын баалуулугу же калориялуулугу Тамак сиңирүү учурунда тамактан адам денесинде бөлүнүп чыккан энергия көлөмүбү? Өнүмдүн энергетикалык баалуулугу 100 граммга кило-калория (ккал) же кило-жоул (кДж) менен өлчөнөт. продукт. Тамак-аштын энергетикалык баалуулугун өлчөө үчүн колдонулган килокалория "тамак-аш калориясы" деп да аталат, ошондуктан калорияны (кило) калория менен көрсөткөндө кило префикси көп учурларда колдонулбай калат. Россиялык өнүмдөр боюнча толук энергетикалык таблицаларды көрө аласыз.
Азыктык баалуулук - өнүмдөгү углеводдордун, майлардын жана белоктордун курамы.
Тамак-аш азыктарынын азыктык баалуулугу - тамак-аш продуктусунун касиеттеринин жыйындысы, анын катышуусунда адамдын зарыл заттарга жана энергияга болгон физиологиялык муктаждыктары канааттандырылат.
Vitamins, адамдардын жана көпчүлүк омурткалуулардын рационунда аз өлчөмдө талап кылынган органикалык заттар. Витаминдерди көбүнчө жаныбарлар эмес, өсүмдүктөр синтездейт. Адамдын витаминге болгон күнүмдүк муктаждыгы бир нече миллиграмм же микрограмм гана. Органикалык эмес заттардан айырмаланып, витаминдер күчтүү ысытуу менен жок кылынат. Көптөгөн витаминдер стабилдүү эмес жана тамак бышырганда же тамак-ашты кайра иштетүүдө "жоголот".
2021-02-17