мазмуну
Улуттук суусундуктар өлкө жөнүндө көптөгөн кызыктуу жана укмуштуу нерселерди айтып бере алат. Бул жагынан алганда, Нидерланды менен тааныштыруу өзгөчө көңүл ачууну убада кылат. Анын жашоочулары күчтүү суусундуктарга күйүп-бышып, жакшы сыра жөнүндө көп нерсени билишет.
Арчанын мөмөсүнүн сыйкыры
Нидерландиянын визиттик карточкасын «Genever» арчасы деп атоого болот. Котормоде jeneverbes, чындыгында, "арча" дегенди билдирет. Бул суусундук англиялыктарды легендарлуу джинди жаратууга шыктандырган деп эсептелет.
Геневерди кантип жасаса болот? Ал жүгөрү, буудай жана кара буудайдын аралашмасынан арча жана жыттуу чөптөрдү кошуу менен дистилляция жолу менен алынат. Дистилляциядан жана чыпкалоодон кийин, "уют шарабы" эмен челектеринде картаят.
Адистер геневирдин үч категориясын айырмалашат. Картайган саман түстүү оуд таттуу-ачуу даамга ээ. Жашыраак, жеңилирээк джонг кургак, ачуу даамга ээ. Көп өлчөмдөгү уют спирти бар Korenwijn премиум сортторго кирет. Адаттагыдай, геневер таза түрүндө же муз менен мас. Бирок, ал куурулган уйдун колбаса, ачуу сельдь жана цитрус жемиштерин эң сонун толуктайт.
Козголоңчу жүрөктөрдүн суусундугу
Голландиялыктар Ром Козголоңу же "Рум Козголоңу" менен сыймыктанышат. Ал 1808-жылы Австралияда болуп өткөн окуяларга байланыштуу. Өлкөнүн тарыхындагы жападан-жалгыз баш аламандык башталды. Буга жергиликтүү губернатордун эмгек акы катары ром чыгарууга тыюу салган чечими себеп болгон. Баса, бул практика нерселердин ирети менен болгон. Демилге куралдуу нааразычылыкты жаратып, натыйжада куралдуу козголоң чыккан. Алысты көрө албаган губернатор шашылыш түрдө алмаштырылып, эски тартип калыбына келтирилди.
Голландиялык ром Rebellion ваниль менен жыгачтын ноталарын чыгарат жана анын даамында ширелүү жемиштер басымдуулук кылат. Көбүнчө ромдун эки версиясын таба аласыз-жумшак жыты бар Rebeillion Blanco жана жетилген көп кырдуу Rebeillion Black. Коллекциянын асыл ташы Rebeillion Spiced - татымалдардын бүтүн букети менен. Бул ром таза түрүндө ичилет же тропикалык жемиштер, быштак жана шоколад менен жешет.
Сыра сүйүүчүлөр клубу
Голландиялык сыраны дүйнө жүзү урматтайт. Голландиялык пивонун Европадагы башка сорттору менен көп окшоштуктары бар: германиялык капучин пивосу, бельгиялык траппист сырасы жана абби али.
Голландиялык көбүктүн эң популярдуу түрү Heineken болгон жана дагы деле болсо ошол бойдон калууда. Гармониялуу даамы жана ачуу ачуусу бар жеңил сыра жумшак нандан кийинки даам менен мүнөздөлөт. Эт жана балык закускалары аны органикалык жактан толуктайт.
Нидерландыда Амстердам Маринер сырасы терең урматталат. Бул дагы дан эгининин даамы жана жагымдуу ачуусу бар дагы бир европалык лагер. Креветкалар, мидия, үйдө жасалган колбаса жана куурулган балыктар ага жакшы жуп кылат.
Бирок Oranjeboom сырасы чыныгы билүүчүлөргө гана белгилүү. Бул адаттан тыш түрлөрү жемиштердин жаркыраган жыпар жыты жана цитрус мотивдери менен көркөм даамы менен камсыздалган. Суусундук жашылча салаттары жана ак эт менен толук айкалышкан.
Жаркыраган даамдар галереясы
Голландиялык ликерлер дүйнөлүк масштабда атак-даңкка ээ болушкан, негизинен алкоголь алкагындагы чоң бренддин аркасында. Анын сабы ар бир даамга ондогон вариацияларды камтыйт. Бирок эң популярдуу жана сүйүктүүсү татаал цитрус жыпар жыты жана кызыл апельсиндин сергитүүчү даамы менен Көк Кюрасао ликери катары таанылган.
Анын артында дагы бир белгилүү ликер турат - Advocaat. Бул даамдуу кремдүү суусундук банан, бадам жана ванилдин ноталарынын айкалышынан турат. Бразилиядан алынып келинген оригиналдуу рецептте авокадо да бар болчу. Бирок өндүрүүчүлөр аны жумуртканын сарысы менен алмаштырууну чечишти - жана алар утулган жок.
Голландиялык ликерлердин коллекциясында дагы деле адаттан тыш айырмачылыктар көп: Lychee ликеринде личи мөмөсүнүн назик жыты бар; Bols Gold Strike жаңгактардын, токой чөптөрүнүн жана тамырларынын аралашмасын камтыйт жана Bols Butterscotch бала кезинен бери тааныш жабышчаак тофисинин даамына ээ.
Стакандагы голландиялык дух
Эми биз сизге голландиялык даамы бар коктейлдерди колдонууну сунуштайбыз. Арча ноталары бар "Том Коллинз" өзгөчө жакшы. 50 мл геневерди, 25 мл лимон ширесин жана 15 мл кант сиропун шейкерге аралаштырыңыз. Бийик стаканды музга толтуруп, 50 мл соданы жана шейкердин мазмунун төк. Кызмат кылардан мурун коктейлди акиташ менен кооздоп коюңуз.
Кофе вариациясынын күйөрмандары бул аралашманы жакшы көрүшөт. Шейкерге 30 мл геневер, 15 мл кофе ликери, 1 чай кашык сироп куюп, катуу чайкаңыз. Андан кийин ошол эле өлчөмдөгү гениверди жана ликерди кошуңуз. Даамды экспрессивдүү кылуу үчүн 2-3 тамчы апельсин ачуу же цитрус тундурмасы жардам берет.
Сиз мөмө -жемиштердин вариациясын жактырасызбы? Пруст коктейлин татып көрүңүз. Музду шейкерге куюп, 30 мл геневерди жана 15 мл малина ликерин куюңуз. Аралашманы жакшылап чайкап, шампанский стаканды толтуруп, 60 мл имбирь майын кошуңуз. Акыркы тийүү - жалбыздын бутагынын декорациясы.
Голландиянын бар картасы эч кимди зериктирбейт, анткени анда ар кандай даамга, күчкө жана көңүлгө ылайыктуу суусундуктар бар. Алардын ар биринин кайталангыс тарыхы жана кызыктуу каада-салты бар, ошондуктан бул суусундуктардын даамын табуу жагымдуу гана эмес, ошондой эле кызыктуу.