Ар кандай тазалоочу жана арыктоочу диеталар менюда сельдерей болгондо жакшыраак иштейт. Анын тамыры тузду эң сонун алмаштырат, шорполорго даам кошуп, жашыл жалбырактары ар кандай салаттарга идеалдуу кошумча болот. Көпчүлүк жашылчалардын калориясы аз болгону менен, сельдерей аларды даярданып жатканда жеңет. Бул анын жалгыз артыкчылыгы эмес!
Сельдерей пиязынын 10 декаграмында 7 ккал, ал эми жалбырактарында 5тен аз болот. Окумуштуулардын айтымында, бул көзгө көрүнбөгөн өсүмдүктүн курамында организм үчүн 86 баалуу ингредиент бар. Сельдерейде цитруска караганда эки эсе көп С витамини, ошондой эле табигый В витамини, фолий кислотасы, РР витамини бар. Анын кочкул жашыл сабактарында бета-каротин жана жаштык витамини деп аталган Е витамини көп. Мындан тышкары, биз анын курамында көптөгөн минералдык кошулмаларды табабыз: бардык тамыр өсүмдүктөрүнүн ичинен эң көп фосфор, ошондой эле көп калий, цинк, кальций, темир жана магний.
- Жаштыктын эликсири – сельдерей ширеси менен алма ширеси, туура, бирдей пропорцияда аралаштырылган, сулуу өңгө ээ болуу жана жаштарды узартуунун эң сонун жолу. Бул ичимдиктин бир стакан ач карынга ичип, көп нерсе кыла алат: терини нымдап, эркин радикалдарды, шишиктерди жок кылат, денени тазалайт, чачты бекемдейт жана териге баркыттай жылмакайлык берет. Ошондой эле антиоксиданттардын көптүгүнөн улам бүт денени рактан коргойт.
- арыктоо үчүн жакшы – сельдерей да, тамыры да аз калориялуу, бирок алар гликемикалык индекси боюнча айырмаланат. Мисалы, каймак шорпо түрүндө эмес, жаңы сельдерей жеген жакшы, анткени жылуулук менен дарылоо GI жогорулатат. сельдерей тамыры (100 грамм) 21 ккал жана чийки учурда 35 гликемиялык индекси бар, ал эми бышырылган сельдерейде 85. Сельдерей 13 г 100 ккал бар, гликемикалык индекси 15. Салаттарга, шорполорго жана ширелерге сельдерей кошуңуз.
- Организмди детоксикациялоо жана тазалоо – сельдерей диетасы организмди тамак-аштагы токсиндерден тазалайт. Ал зат алмашууну стимулдайт, зат алмашуунун зыяндуу продуктуларын жок кылат, ошондуктан аны колдонуу да муундардын ооруганын басаңдатууга жардам берет. Болгондо да, өт чыгарууну колдойт, ошондуктан бөйрөктөгү таштардын пайда болушунун алдын алат. Сельдерей ич катуу, тамак сиңирүү көйгөйлөрү, гипертония менен жабыркаган адамдарга да сунушталат. Ал майларды сиңирип, бөйрөк менен жүрөктүн иштешин жакшыртат, ал тургай стрессти басаңдатат.
- Ал кан басымын төмөндөтөт – касиеттери аркасында, башкача айтканда, нервдерди тынчтандырат жана кан басымын төмөндөтөт, гипертониялык адамдарга жардам берет. Бирок, бакча дүкөндөрүндө бар өстүрүү үчүн арналган үрөндөрдү сатып алууну унутпаңыз, анткени алар химиялык заттар менен чачылышы мүмкүн. Эгерде биз сельдерейди дарылоо максатында колдонсок, анда ден соолук үчүн азык-түлүк дүкөндөрүндө сатылган уруктарды сатып алышыбыз керек.