Ачкачылык сезими бизди каалаган учурда каптап кетиши мүмкүн, өзүңүздү тиштериңизге шоколад же крекер таппаш үчүн алдын-ала даярданганыңыз оң. Шашылыш түрдө тамак ичүү керек болгон жагдайлар үйдө да, үйдөн тышкары да да болот. Ага ылайык, ден-соолукка пайдалуу тамак-ашты шарттуу түрдө эки топко бөлдүм.
Үйдө жоктоңуз, күтүлбөгөн жерден ачкачылыктан кутуласыз:
1. Жаңгактар жана уруктар
Жаңгактар менен уруктар менин алсыздыгым, үйдө ар дайым ар кандай түрдөгү азыктар бар. Ошондой эле алар мени менен жүрүүгө ыңгайлуу, мисалы, унаада ар кандай жаңгактар жана уруктар салынган баштык мени менен бир нече жума жата алат: аларга эч нерсе болбойт, ал эми керектүү учурда бул кор мени сактап калат. Баштыгымды сумкамда бир аз азыраак алып жүрөм. Кээде кечки тамактан кечигип калсак, балама да жардам берет. Бардык жаңгактар жана уруктар өз-өзүнчө пайдалуу, курамында витаминдер, минералдар жана пайдалуу майлар бар, алардын бир нече түрүнө кенен токтолом:
Бадам: Чийки бадам Е жана В витаминдерине, магний, жез, марганец, кальций жана калий, каныкпаган май жана була сыяктуу минералдарга бай. Кээ бир изилдөөлөр бул жаңгактарды күнүмдүк керектөөнү жүрөк оорусуна чалдыгуу коркунучу менен байланыштырышат.
Жаңгак: Жаңгактын ден-соолукка пайдалуу жактарынын бири - бул жүрөк жана кан айлануу системасын чыңдоо жөндөмү. Жаңгакта кездешүүчү антиоксиданттардын жана сезгенүүгө каршы пайдалуу заттардын ар түрдүүлүгүн эске алганда, алардын рак оорусун азайтуусу таң калыштуу эмес. Бул өзгөчө простата жана эмчек рагынын мисалында кеңири изилденген. Жаңгактын сезгенүүгө каршы касиеттери сөөктүн ден-соолугу үчүн дагы маанилүү. Бул мээ формасындагы жаңгактар эс тутумду жана таанып-билүү функциясын жакшыртат.
Ашкабактын үрөнү: Алар була, витаминдерге (A, K, E, B тобу), минералдарга (жез, марганец, калий, кальций, темир, магний, цинк жана селен) жана антиоксиданттарга бай. Ашкабактын үрөнүндө жогорку сапаттагы белок бар, анын аминокислоталары кандагы "жаман" холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө, инфекциялар жана эркин радикалдар менен күрөшүүгө жардам берет. Акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, ашкабактын үрөнүн үзгүлтүксүз колдонуу простата жана жумуртка рагынын коркунучун азайтат.
2. Кургатылган жемиштер
Кургак жемиштер салынган баштык - менин машинамдагы жана сумкамдагы жаңгактар салынган баштыктын ишенимдүү кошунасы. Мейиз, курма, кургатылган алма же манго - Ачкачылык күтүлбөгөн жерден кармалып калбашы үчүн аларды дайыма өзүм менен кошо алып жүрөм.
3. Жаңы мөмө-жемиштер
Бирок алар менен адатта көйгөйлөр көп: аларды сактоо кыйын, аларды өзүң менен алып жүрүү ыңгайсыз. Мисалы, банан тез карарып, өтө жумшак болуп кетет, эгерде өзүңүз менен ала кетсеңиз, аны күндүз жеген жакшы. Алма менен оңой. Азыр кээ бир дүкөндөр жана кафелер майдаланган жемиштерди сата баштады. Өзгөчө мындай тез даярдалуучу азыктар Европада жана Америкада көп, бирок алар Россияда да жолугуша башташты. Мен үчүн бул менин эң жакшы көргөн фастфудум, айрыкча кесилген ананас же мөмө.
4. Жашылча чиптери
Учурда чиптер картошкадан эмес, башка жашылчалардан, ал тургай мөмөдөн, мисалы, сабизден, петрушкадан, сельдерейден, брокколиден жана башка жашылчалардан жасалган кокос чиптери же жашыл чиптерден кеңири таралган.
5. Барлар
Бүгүнкү күндүн эң жакшы варианты - консерванттарсыз жана кантсыз даярдалган жана курамында глютен, сүт, соя камтылбаган чаккан барлар. Компаниянын негиздөөчүсү Елена Шифринанын жана анын супер командасынын аракети менен күн сайын Москвада бул барларды сатып алууга боло турган жайлар көбөйбөйт.
Эгерде сиз үйдө ачкалыктын чабуулун сезсеңиз, бирок толук тамак даярдоого убакыт жана күч жок болсо, мен бир нече продуктыларды сунуштайм (баса, жумушка алып барсаңыз болот):
6. Нумус
Өзүңүз бышырсаңыз болот. Ал муздаткычта бир жумага чейин сакталат, андыктан жекшембиде даярдалган - жана бир жума ичинде жеңил тамак ичип коюңуз. Рецепт бул жерде.
7. Авокадо
Мен авокадону абдан жакшы көрөм жана аны күн сайын каалаган формада жегенге даярмын. Эгерде үйдө ачканымды тез арада канааттандырышым керек болсо, анда мен авокадону экиге бөлүп, анын целлюлозасын кашык менен жейм. Авокадо-бул супер азык жана акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, салатта жаңы авокадолордун болушу эки негизги каротиноиддик антиоксидант-ликопен (жашылчаларды жана жемиштерди кызыл же кызгылт сары түскө боёйт) жана бета-каротинди сиңирүүнү кыйла жогорулатат. Авокадо - калийдин, К, С, Е жана В витаминдеринин эң сонун булагы. Орточо жемиштин курамында 11 грамм була бар, бул сунушталган күнүмдүк минимумдун дээрлик жарымы. Авокадо дагы дени сак майлар деп эсептелген моноканыкпаган майлардын булагы болуп саналат, анткени алар кандагы жаман холестериндин деңгээлин жана ошого жараша жүрөк -кан тамыр ооруларынын рискин төмөндөтөт.
8. Жаңы жашылчалар
Булар негизинен сабиз, калемпир жана сельдерей. Жеке мен чийки сельдерейди жактыра бербейм, андыктан көбүнчө кабыгынан тазаланып сатылып жаткан балдардын сабизине тамактана берем.
Дагы бир нерсе: суу жөнүндө унутпаңыз. Көбүнчө ачкачылыкка суусап калабыз. Бир стакан суу ич (мен жылуу сууну жактырам) - балким ачкачылык өтүп кетет.