мазмуну
Эттин айланасында көптөгөн ушактар жана уламыштар жүрөт. Вегетериандар бул продукт денебизди чиритет жана ден-соолукка доо кетирет деп ишенишет. Чын эле ошондойбу? Биз билишибиз керек болгон эт жөнүндө кандай фактылар бар?
Эт холестерол булагы болуп саналат.
Эттин каршылаштары аны колдонуу кандагы жаман холестеролдун көбөйүшүнө алып келет деп ырасташат.
Холестерин денебизде маанилүү кызматты камсыз кылат. Ал клетка мембранасын толтурат жана гормон өндүрүшүн стимулдайт. Боор - бул процесстеги рекорд, бирок холестерол денебизге тамак менен киргенде, бул орган гормондорду азыраак өлчөмдө өндүрө баштайт, ошону менен денеде керектүү тең салмактуулукту камсыздайт.
Албетте, эт менен кошо, холестерол көп болот; бирок, жалпы картинага өзгөчө таасир тийгизбейт.
Эт ичегиде чирип кетет
Эт организмге сиңбейт, бирок ичегиде чирийт деген көз-караш туура эмес. Кислота менен ферменттердин таасири ашказанды жарып салат; ичегидеги белокторду аминокислоталарга, майларды май кислоталарына бөлөт. Андан кийин ичеги-карын дубалы аркылуу мунун баары канга бүтөт. Жана калган жипчелер гана тамактын башка калдыктары сыяктуу эле, ичегиге бир аз убакыт сарпташат.
Эт жүрөк пристубун жана диабеттин экинчи түрүн козгойт.
Бул оорулар эттин зыяндуулугу тууралуу дооматтарга алып келүүдө. Бирок, бул тармакта изилдөө жүргүзгөн илимпоздор эт жеп менен жүрөк оорулары же кант диабети ортосунда эч кандай байланыш жок деген жыйынтыкка келишкен. Бирок, кайра иштетилген эттен жасалган консерванттардын көптүгү алардын коркунучун жана башка ооруларды күчөтөт.
Кызыл эт рак оорусуна алып келет.
Бул билдирүү стейк - кызыл эттин бардык күйөрмандарын үрөй учурат, ичеги-карын рагын пайда кылат. Бирок, окумуштуулар мындай категориялык тыянактар менен шашылышпайт. Ар кандай эт, чындыгында, туура эмес даярдалган продукт, ооруну козгошу мүмкүн. Бышырылган тамакта адамга зыяндуу көптөгөн канцерогендер бар.
Адамдын денеси эт кабыл алууга ылайыкталган эмес.
Эттин каршылаштары, адамдар чөп жегичтер деп айтышат. Изилдөөлөргө ылайык, биздин тамак сиңирүү тутумубуздун түзүлүшү жаныбарлардан чыккан тамакты кабыл алууга даяр. Мисалы, ашказаныбызда белокту бөлүүчү туз кислотасы бар. Ичегибиздин узундугу адам чөп жегич менен жырткычтын ортосунда деп болжолдоого жол берет.