Фаст -фуддун ден соолукка зыяны. Видео

Факт саны 1. Тез даярдалуучу тамактар ​​транс майларды колдонушат

Транс майлар - транс изомер кислоталарын камтыган каныкпаган майлар. Мындай кислоталар табигый болушу мүмкүн. Алар жырткычтардын ашказанындагы бактериялар тарабынан пайда болот. Табигый транс майлар сүттө жана этте кездешет. Жасалма транс изомер кислоталары суюк майларды гидрогенизациялоо жолу менен өндүрүлөт. Бул заттарды алуу ыкмасы 1990 -кылымдын башында ачылган, бирок алар зыяны тууралуу 1 -жылдары гана айта башташкан. Ошол учурда транс май кислоталарын керектөөгө байланыштуу жүрөк -кан тамыр ооруларынын рискин бир кыйла жогорулатуу боюнча маалыматтар жарыяланган. Кийинки изилдөөлөр бул заттардын жүрөктүн ишемиялык оорусуна, миокарддын инфарктына, рак шишиктерине, кант диабетине, Альцгеймер оорусуна жана боордун циррозуна түздөн -түз таасирин көрсөткөн. Журналисттер транс майларды "өлтүрүүчү майлар" деп аташкан. Бул заттардын коопсуз үлүшү күнүнө бардык диетанын энергетикалык баалуулугунун 30 пайызынан ашпайт. Француз фри гана 40тан 60 пайызга чейин транс майларды камтыйт жана биздин сүйүктүү бышырылган тооктун эмчек бөлүктөрү XNUMX пайызга чейин камтыйт.

Факт саны 2. Азыктык кошулмалар ар кандай тез даярдалуучу тамакка кирет

Кыям кошулган куймактан гамбургерге чейинки ар кандай тез даярдалуучу азыктын курамында ондогон түрдүү даамдар, боектор жана даам күчөткүчтөр бар. Фастфуд ресторандарында тамактар ​​даярдалган бардык компоненттер кампага кургак жеткирилет. Эт да, жашылча да жасалма жол менен нымдуулуктан ажырайт, башкача айтканда, суусузданат. Бул формада алар айлап сакталат. Кадимки бадыраң 90 пайызга чейин суудан турат. Эми элестетип көрүңүз, эгерде ал бул суудан ажыратылса эмне болмок. Мындай таттуу эмес түрдө, бул жашылчаны ачка адам да жей албайт. Ошондуктан, өндүрүүчүлөр, тамак бышырардан бир аз мурун, суюктукту каныктырып, даамын, жытын жана кооз көрүнүшүн кайтарып берүү үчүн боектор менен даамдарды кошушат. Гамбургердеги булочкалардын ортосунда бадыраң эмес, бадыраңдын даамы жана жыты бар зат бар.

Моносодий глутамат жана башка даамды күчөтүүчү заттар, аларсыз фаст-фуд даярдалбайт. Даамды күчөткүчтөр акылга сыярлык өлчөмдө керектелгенде адамдын организмине терс таасирин тийгизет деген катуу изилдөө азырынча жарыяланган эмес. Бирок, бул заттар көз карандылыкты жаратат. Бул адамдардын тез тамактануучу ресторандарга кайра-кайра келишинин негизги себеби. Чипсы, крекер, бульон кубиктери жана татымалдар, жарым фабрикаттар, майонез жана кетчуп жана башка жүздөгөн продуктулар абдан популярдуу болуп, натрий глутаматына байланыштуу.

Факт саны 3. Тез даярдалуучу ресторандар супер этти колдонушат

Белгилүү кесектерди даярдоо үчүн тооктун өзгөчө тукуму өстүрүлдү. Бир нече жылдар бою көкүрөгү кең адамдар тандалып алынган. Бала кезден эле тооктордун активдүүлүгү чектелген. Тооктун дагы бир тукуму буттарды алуу үчүн өстүрүлгөн, үчүнчүсү канаттар үчүн. Генетикалык жана асыл тукум эксперименттер соодада революцияга алып келди. Дүйнөдө тез даярдалуучу ресторандар пайда болгондон бери, тооктун этине караганда өлүктөрдүн айрым бөлүктөрүн сатуу кеңири жайылган.

Уйлар менен да ушунчалык жөнөкөй эмес. Бир жаныбардан максималдуу эт алуу үчүн музоолор төрөлгөндөн баштап чөп менен эмес, дан жана ар кандай анаболикалык стероиддер менен азыктанат. Уйлар бир нече эсе тез өсөт жана ферма талааларындагы салмагынан алда канча көп. Өлтүрүүдөн бир нече ай мурун тез тамактанууга арналган уйлар жаныбарлардын активдүүлүгү жасалма түрдө чектелген атайын короолорго салынат.

Факт саны 4. Фастфуд тармагында атайын картошка бар

Бир кезде картошканын даамы негизинен куурулган майга көз каранды болгон. Бирок, чыгымдарды кыскартуу үчүн француз картошкасын өндүрүүчүлөр пахта майы менен уйдун майынын аралашмасынан XNUMX% өсүмдүк майына өтүштү. Анын үстүнө, бул май зайтун же күн карама эмес, көбүнчө рапс же пальма майы.

Рапс, кокос, пальма жана башка ушул сыяктуу майларда көп өлчөмдө транс майлар, эруц кислотасы бар, алар организмде топтолот.

Бирок, кардарлар "ошол эле даамды" кайтарууну талап кылышты. Ошондуктан ресторан ээлери кырдаалдан тез арада чыгып, рецептке дагы бир "табигый" даам кошууга аргасыз болушту.

Француз картошкасы да туздун көптүгүнөн организмге терс таасирин тийгизет. Адатта, 100 грамм продуктка 1-1,5 грамм натрий хлориди кошулат. Туз денеден суюктукту чыгарууну кечеңдетет, бөйрөктүн нормалдуу иштешин бузат, гипертониянын өнүгүшүнө жана жүрөктүн иштешинин бузулушуна алып келиши мүмкүн.

АКШда ашыкча салмак улуттук көйгөй деп жарыяланды жана аны чечүү үчүн президент Мишель Обаманын жубайы баштаган жүздөгөн адамдар иштеп жатат.

Адатта, адамдар тез даярдалуучу ресторанда тамактын каалаган түрүнө таттуу газдалган суусундукка заказ беришет. Ар бир диетолог сизге тамак менен ичүү таптакыр сунушталбай турганын айтат. Тамак -аштан келген азыктар канга сиңип кетүүгө убактысы жок, бирок ашказандан жана ичегиден агып чыгат.

Газдалган суусундуктарда эбегейсиз көп кант бар. Жарым литр Кока-Коланы ичкенден кийин адам болжол менен 40-50 грамм шекер жейт. Эң атактуу таттуу тиш да чай менен кофеге мынчалык "ак өлүмдү" кошпойт. Газдалган суусундуктар тиштин эмалын бузат, ашказанга терс таасирин тийгизип, гастритти козгойт.

Фаст -фуд көбүнчө төмөнкү ооруларды пайда кылат: - семирүү; - гипертония; - жүрөктүн ишемиялык оорусу; - инсульт жана инфаркт; - кариес; - гастрит; - жара; - диабет; - жана дагы бир нече ондогон. Сиз үчүн эмне маанилүү: ден соолук же шектүү сапаттагы тамактан бир аз рахат алуу?

Үйлөнүү үлпөтүнүн декору жана жасалгасы тууралуу кийинки макаладан окуңуз.