Натрий дигидропирофосфаты органикалык эмес бирикмелердин категориясына кирет. Анын молекулярдык формуласы керектөөчүлөргө көп деле түшүндүрмө бербейт, бирок тамак-аш кошулмаларына таандык болгондуктан, анын зыяндуулугу жөнүндө көп ойлонууга түрткү болот.
Өзгөчөлүктөрү жана мүнөздөмөлөрү
Ар кандай тамак-аш этикеткаларында көрсөтүлгөн узун аталыштын ордуна кардарлар E450i көрүшөт, бул кошумча үчүн расмий кыска аталыш.
Агенттин физикалык мүнөздөмөлөрү өзгөчө, ал майда түссүз кристаллдар түрүндөгү порошок болуп саналат. Зат сууда оңой эрийт, кристалл гидраттарды пайда кылат. Көпчүлүк башка химиялык компоненттер сыяктуу эле, Европада популярдуу эмульгатор өзгөчө жыты жок. порошок жонокой, мындай кошулмалар күчөгөн күч менен мүнөздөлөт, ал эми ар кандай химиялык компоненттери менен байланышта болот.
Натрий карбонатын phosphoric кислотасынын таасиринен лабораторияда E450i алыңыз. Андан ары, нускама 220 градуска чейин пайда болгон phosphate жылытуу үчүн каралган.
Натрий дигидроген пирофосфаты териге тийгенде катуу аллергиялык реакцияга алып келиши мүмкүн. Бирок бул өтө сезгич териге ээ, же жумуш сүрөттөмөсүндө белгиленген коопсуздук эрежелерин сактабаган адамдардын белгилүү бир тобуна гана тиешелүү.
Бул жагдайда симптомдор кийинки бир нече күндүн ичинде көрүнүштөрдү камтыйт. Негизги белгилер шишик жана кычышуу сыяктуу классикалык сүрөттү камтыйт. Кээ бир учурларда, тери кичинекей ыйлаакчалар менен капталган, анын ичинде суюктук пайда болот.
Бул көрүнүштөр кээде өзгөчө сезгич тери менен керектөөчү көрсөтүлгөн затты камтыган косметикалык каражаттарды колдонсо, өздөрүн сезет.
Мунун фонунда кардарлар, алар кошулмасы бар өнүмдөрдү колдонгондо, ден соолугун дагы кошумча текшерүүдөн өткөрүшөт деп ойлой башташат. Бирок технологдордун айтымында, тамак-аштагы E450i дозасы бир топ төмөн, бул жеке чыдамсыздык же аллергия болбосо, жыргалчылыктын кескин начарлашына алып келбейт.
Дарыгерлер ошондой эле максималдуу жол берилген суткалык дозасын сактоого кеңеш беришет, ал килограммына 70 мг ашпайт. Потенциалдуу жегичтерди коргоо максатында тамак-аш комбинаттары дайыма текшерип турушат. Бул өндүрүүчүлөр белгиленген стандарттардан ашып же жокпу, аныктоого мүмкүндүк берет.
масштабы
Иш жүзүндө пайдалануу өндүрүүчүлөр үчүн гана пайда бергенине карабастан, бүгүнкү күндө мындай ингредиент камтыбаган консерваланган деңиз азыктарын табуу кыйын. Стерилдөө процессинде түстүн сакталышын көзөмөлдөө үчүн ал жерге кошулат.
Ошондой эле, кошумча көбүнчө кээ бир нан азыктарынын бир бөлүгү болуп калат. Ал жерде анын негизги милдети сода менен реакция болуп саналат, анткени элемент жетиштүү санда кислотанын булагы болуп, кислоталык натыйжаны жаратат.
Алар ендуруштун эт белумунде дигидропирофосфоратсыз иштебейт, ал жерде ал даяр продукцияда ным кармоочу ролду ойнойт. Кээ бир ишканалар картошканын жарым фабрикаттарын чыгарууда анын ажырагыс бөлүгү катары өзгөчөлүгүн да эске алышкан. Ал массаны кызарып кетүүдөн коргойт, бул картошканын кычкылдануу процессин баштаганда терс таасир берет.
Көптөгөн эксперименттердин жүрүшүндө эксперттер ченеми менен E450i тамак-ашка өзгөчө коркунуч туудурбайт деген жыйынтыкка келишкен. Ушундан улам, ал көпчүлүк Европа өлкөлөрүндө бекитилген эмульгатор катары саналган.