Грац техникалык университетинин австриялык окумуштуулары орточо чоңдуктагы алманы жеп, 100 миллиондон ашык пайдалуу бактерияларды сиңире аларыбызды көрсөтүштү.
Изилдөөдө адистер супермаркеттерден сатылып алынган алмаларды пестициддер менен дарыланбаган, бир сорттогу жана сырткы көрүнүшү окшош органикалык алмалар менен салыштырышкан. Адистер алманын бардык бөлүктөрүн, анын ичинде сабагын, кабыгын, этин жана уруктарын кылдаттык менен карап чыгышты.
Изилдөөчүлөр алманын эки түрү тең бирдей сандагы бактерияларды камтыган деген тыянакка келишкени менен, алардын ар түрдүүлүгү такыр башкача болгон. Бактериялардын эң көп түрдүүлүгү органикалык алмаларга мүнөздүү болгон, бул аларды кадимки органикалык эмес алмаларга караганда ден-соолукка пайдалуураак кылат. Окумуштуулардын айтымында, бул бактериялар ичеги микробиомасын сактоодо маанилүү ролду ойнойт, ал аллергия коркунучун азайтууга жана психикалык ден соолукту чыңдоого жардам берет.
Алмада пайдалуу бактериялар катылган жерде
Бул орточо салмагы 250 г алма 100 миллионго жакын бактерияларды камтыса, бул сумманын 90%, таң калыштуусу, камтылган деп белгиленет - уруктарда! Ал эми целлюлоза бактериялардын калган 10% түзөт.
Мындан тышкары, эксперттер органикалык алмалар кадимки алмаларга караганда даамдуу экенин айтышат, анткени анын курамында Methylobacterium үй-бүлөсүнөн бир топ чоң бактериялар бар, алар жагымдуу даам үчүн жооптуу кошулмалардын биосинтезин күчөтөт.
Эскерте кетсек, мурда кайсы мөмө-жемиштерди таш менен жеген пайдалуураак экенин айтып, кара алманы каякка барып татып көрүүнү сунуштаганбыз.