мазмуну
Курамы Консерваланган жемиштер же мөмө-жемиштер менен балмуздак
| балмуздак, каймак | 75.0 (грамм) |
| консерваланган компот сиробу | 20.0 (грамм) |
| кант | 5.0 (грамм) |
| бадам таттуу | 12.0 (грамм) |
| Камчы же каймак | 25.0 (грамм) |
| консерваланган жемиштер | 25.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Балмуздак вазага салынып, консерваланган жемиштер же мөмө-жемиштер менен кооздолуп, калың сироп менен куюлуп (мөмө консерваланган сиропту же мөмө-жемиштер менен шекерди кайнатуу жолу менен куюлат) жана майдаланган куурулган жаңгактар менен себилген. Камчы каймак жемиштин же мөмө-жемиштин айланасындагы конверттен чыгарылат.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 222.9 ккал | 1684 ккал | 13.2% | 5.9% | 755 г |
| белоктор | 4.5 г | 76 г | 5.9% | 2.6% | 1689 г |
| майлар | 15.5 г | 56 г | 27.7% | 12.4% | 361 г |
| Көмүрсуулар | 17.5 г | 219 г | 8% | 3.6% | 1251 г |
| органикалык кислоталар | 0.05 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| суу | 42.6 г | 2273 г | 1.9% | 0.9% | 5336 г |
| күл | 0.8 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 80 мкг | 900 мкг | 8.9% | 4% | 1125 г |
| Ретинол | 0.08 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.05 мг-дан | 1.5 мг-дан | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.2 мг-дан | 1.8 мг-дан | 11.1% | 5% | 900 г |
| В4 витамини, холин | 12.8 мг-дан | 500 мг-дан | 2.6% | 1.2% | 3906 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.2 мг-дан | 5 мг-дан | 4% | 1.8% | 2500 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.08 мг-дан | 2 мг-дан | 4% | 1.8% | 2500 г |
| В9 витамини, фолий | 8.7 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1% | 4598 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 3% | 1500 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.5 мг-дан | 90 мг-дан | 0.6% | 0.3% | 18000 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 4.1 мг-дан | 15 мг-дан | 27.3% | 12.2% | 366 г |
| Витамин Н, биотин | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.5% | 2941 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.347 мг-дан | 20 мг-дан | 6.7% | 3% | 1485 г |
| РР | 0.6 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 185.8 мг-дан | 2500 мг-дан | 7.4% | 3.3% | 1346 г |
| Кальций, Ca | 118.7 мг-дан | 1000 мг-дан | 11.9% | 5.3% | 842 г |
| Магний, Mg | 40.9 мг-дан | 400 мг-дан | 10.2% | 4.6% | 978 г |
| Натрий, Na | 32.4 мг-дан | 1300 мг-дан | 2.5% | 1.1% | 4012 г |
| Күкүрт, С. | 39.9 мг-дан | 1000 мг-дан | 4% | 1.8% | 2506 г |
| Фосфор, П | 119.7 мг-дан | 800 мг-дан | 15% | 6.7% | 668 г |
| Хлор, Cl | 43 мг-дан | 2300 мг-дан | 1.9% | 0.9% | 5349 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.6 мг-дан | 18 мг-дан | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| Йод, мен | 21.9 мкг | 150 мкг | 14.6% | 6.6% | 685 г |
| Cobalt, Co. | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% | 3.1% | 1429 г |
| Марганец, Mn | 0.2462 мг-дан | 2 мг-дан | 12.3% | 5.5% | 812 г |
| Жез, Cu | 28.2 мкг | 1000 мкг | 2.8% | 1.3% | 3546 г |
| Molibdenum, Mo. | 4.2 мкг | 70 мкг | 6% | 2.7% | 1667 г |
| Селен, Се | 0.07 мкг | 55 мкг | 0.1% | 78571 г | |
| Фтор, Ф. | 24.7 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 16194 г |
| Chrome, Cr | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Цинк, Zn | 0.4616 мг-дан | 12 мг-дан | 3.8% | 1.7% | 2600 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 1.7 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 9.1 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 13.5 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 222,9 ккал.
Консерваланган жемиштер же жемиштер менен балмуздак витаминдер жана минералдарга бай: В2 витамини - 11,1%, Е витамини - 27,3%, кальций - 11,9%, фосфор - 15%, йод - 14,6%, марганец - 12,3%
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- кальций биздин сөөктөрдүн негизги компоненти болуп саналат, нерв системасынын жөнгө салуучусу катары иштейт, булчуңдардын жыйрылышына катышат. Кальцийдин жетишсиздиги омуртканын, жамбаш сөөктөрүнүн жана төмөнкү учтардын деминералдашуусуна алып келет, остеопороздун коркунучун жогорулатат.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- йод гормондордун (тироксин жана трийодтиронин) пайда болушун камсыз кылып, калкан сымал бездин иштешине катышат. Бул адам денесинин бардык ткандарынын клеткаларынын өсүшү жана дифференциациясы, митохондриялык дем алуу, трансмембраналык натрий жана гормон ташуусун жөнгө салуу үчүн керек. Жетишсиз өлчөмдө ичүү гипотиреоз менен эндемикалык богокко алып келет жана зат алмашуунун басаңдашына, артериялык гипотонияга, балдардын өсүшүнүн артта калышына жана психикалык өнүгүүсүнө алып келет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
Калориялуулугу жана РЕЦЕПТТИН ИНДЕГЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга Жемиш же жемиш консерваланган балмуздак.
- 183 ккал
- 399 ккал
- 609 ккал
- 346 ккал
- 85 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 222,9 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Консерваланган мөмө-жемиштерден жасалган балмуздак, рецепт, калория, азык.