Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориялуулук | 151.8 ккал | 1684 ккал | 9% | 5.9% | 1109 г |
| белоктор | 20 г | 76 г | 26.3% | 17.3% | 380 г |
| майлар | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 6% | 1098 г |
| Көмүрсуулар | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 2.1% | 3174 г |
| органикалык кислоталар | 1.2 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 4.5 г | 20 г | 22.5% | 14.8% | 444 г |
| суу | 8.5 г | 2273 г | 0.4% | 0.3% | 26741 г |
| күл | 5.5 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 3.7% | 1800 г |
| ретинол | 0.05 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.07 мг-дан | 1.5 мг-дан | 4.7% | 3.1% | 2143 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 1 мг-дан | 1.8 мг-дан | 55.6% | 36.6% | 180 г |
| Витамин С, аскорбин | 10 мг-дан | 90 мг-дан | 11.1% | 7.3% | 900 г |
| Витамин PP, ЖОК | 11.32 мг-дан | 20 мг-дан | 56.6% | 37.3% | 177 г |
| РР | 8 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 2480 мг-дан | 2500 мг-дан | 99.2% | 65.3% | 101 г |
| Кальций, Ca | 495 мг-дан | 1000 мг-дан | 49.5% | 32.6% | 202 г |
| Магний, Mg | 440 мг-дан | 400 мг-дан | 110% | 72.5% | 91 г |
| Натрий, Na | 82 мг-дан | 1300 мг-дан | 6.3% | 4.2% | 1585 г |
| Фосфор, П | 824 мг-дан | 800 мг-дан | 103% | 67.9% | 97 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 82 мг-дан | 18 мг-дан | 455.6% | 300.1% | 22 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 4 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 151,8 ккал.
Узун кара чай (кургак демдөө) витаминдер менен минералдарга бай: В2 витамини - 55,6%, С витамини - 11,1%, РР витамини - 56,6%, калий - 99,2%, кальций - 49,5%, магний - 110% , фосфор - 103%, темир - 455,6%
- В2 витамини кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- кальций биздин сөөктөрдүн негизги компоненти болуп саналат, нерв системасынын жөнгө салуучусу катары иштейт, булчуңдардын жыйрылышына катышат. Кальцийдин жетишсиздиги омуртканын, жамбаш сөөктөрүнүн жана төмөнкү учтардын деминералдашуусуна алып келет, остеопороздун коркунучун жогорулатат.
- магний энергия алмашууга, белоктордун, нуклеин кислоталарынын синтезине катышат, мембраналарга турукташтыруучу таасир берет, кальций, калий жана натрий гомеостазын сактоо үчүн керек. Магнийдин жетишсиздиги гипомагнеземияга, гипертония, жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучунун жогорулашына алып келет.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- Iron ар кандай функциядагы белоктордун, анын ичинде ферменттердин бөлүгү. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн жана пероксиддешүүнү активдештирүүнү камсыз кылат. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобин жетишсиз атониясына, чарчоонун күчөшүнө, миокардиопатияга, атрофиялык гастритке алып келет.
Сиз тиркемеден эң пайдалуу продуктылар боюнча толук колдонмону таба аласыз.
РЕЦЕПТЕР ПРОДУКЦИЯ МЕНЕН Кара узун чай (кургак демдөө)
Tags: калориялуулугу 151,8 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, эмне үчүн кара узун чай (кургак чай), калориялар, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Кара чай (кургак чай)
Энергиянын баалуулугу же калориялуулугу Тамак сиңирүү учурунда тамактан адам денесинде бөлүнүп чыккан энергия көлөмүбү? Өнүмдүн энергетикалык баалуулугу 100 граммга кило-калория (ккал) же кило-жоул (кДж) менен өлчөнөт. продукт. Тамак-аштын энергетикалык баалуулугун өлчөө үчүн колдонулган килокалория "тамак-аш калориясы" деп да аталат, ошондуктан калорияны (кило) калория менен көрсөткөндө кило префикси көп учурларда колдонулбай калат. Россиялык өнүмдөр боюнча толук энергетикалык таблицаларды көрө аласыз.
Азыктык баалуулук - өнүмдөгү углеводдордун, майлардын жана белоктордун курамы.
Тамак-аш азыктарынын азыктык баалуулугу - тамак-аш продуктусунун касиеттеринин жыйындысы, анын катышуусунда адамдын зарыл заттарга жана энергияга болгон физиологиялык муктаждыктары канааттандырылат.
Vitamins, адамдардын жана көпчүлүк омурткалуулардын рационунда аз өлчөмдө талап кылынган органикалык заттар. Витаминдерди көбүнчө жаныбарлар эмес, өсүмдүктөр синтездейт. Адамдын витаминге болгон күнүмдүк муктаждыгы бир нече миллиграмм же микрограмм гана. Органикалык эмес заттардан айырмаланып, витаминдер күчтүү ысытуу менен жок кылынат. Көптөгөн витаминдер стабилдүү эмес жана тамак бышырганда же тамак-ашты кайра иштетүүдө "жоголот".
2021-02-17