Губка торту - эмне таттуу болушу мүмкүн? Назик, жыпар жыттуу, сиропко чыланган жана оозуңузда эрип кетет. Ал эми чыныгы кулинардык шедевр - бул жаңы мөмө кошулган губка торту. Бул десерт үчүн көптөгөн рецепттер бар, бирок ар бир үй кожойкеси өзүнүн жеке тийгизүүсүн алып келет - жана жаңы таттуу керемет алынат.
Мөмө -жемиштер менен губка торту: видео рецепт
Мөмө -жемиштер менен губка тортун кантип жасаса болот
Бисквит үчүн керектүү ингредиенттер:
- жумуртка - 6 даана; - кум шекер - 200 грамм; - буудай уну - 150 грамм; - күрүч уну - 60 грамм; - жүгөрү уну - 60 грамм; - лайм ширеси - 30 миллилитр; - кургак ак шарап - 60 миллилитр; - бал - 1 аш кашык; - лаймдын кабыгы - 1 аш кашык; - камырга бышыруучу порошок - 1 аш кашык;
Импрегнация ингредиенттери:
- кум шекер - 100 грамм; - кургак ак шарап - 100 миллилитр; - лайм ширеси - 30 миллилитр; - лаймдын кабыгы - 1 чай кашык; - бал - 1 аш кашык;
Каймактын курамы:
- Mascarpone сыры - 250 грамм; - каймак - 150 миллилитр; - кумшекер порошогу - 80 грамм; - жүгөрү крахмалы - 1 чай кашык; - лайм ширеси - 1 чай кашык;
Жасалгалоо үчүн:
-2 банан; -3 киви; -1 кап желатин;
Бул рецептти колдонуп губка тортун жасоо оңой, бирок бир аз чыдамкайлыкты талап кылат. Бисквит менен баштаңыз. Бардык унду аралаштырып, бышыруучу порошокту кошуп, электен өткөрүңүз. Акиташты жууп, анын кабыгын курч бычак менен алып, ширесин сыгып алыңыз. Айнек идишке балды, шарапты, ширени жана лайм кабыгын аралаштырыңыз. Картошка пюресине баарын жакшылап туураңыз. Миксерде, жогорку ылдамдыкта, жумуртканы үлпүлдөгөнчө сабап, анан акырын шарап менен бал аралашмасын жука агымга куюп, дагы бир мүнөт сабаңыз. Ал жерге унду кошуп, шпатель менен жакшылап аралаштырыңыз. Бисквитти майлап, түбүн пергамент менен тизип, бисквит камырын жайып коюңуз. Үстүн тегиздеп, 180 ° Сде 30-40 мүнөт бышырабыз.
Даяр болгон бисквитти калыптан алып, жакшылап муздатыңыз
Торт катмарларына импрегнация даярдаңыз. Акиташтын кабыгын кесип, ширесин сыгып, шарап, бал, шекер менен аралаштырыңыз. Кайнатып, 3-5 мүнөт бышырыңыз. Эритмени муздатыңыз жана чыпкаңыз.
Крем үчүн маскарпоне быштакын жана кумшекердин жарымын миксер менен үлпүлдөп калганга чейин сабаңыз. Муздатылган кремди, порошоктун экинчи жарымын жана крахмалды коюу болгонго чейин чайкаңыз. Эки камырды тең аралаштырып, акырын аралаштырыңыз.
Массаны интенсивдүү түрдө аралаштырбоо керек, анткени ал өзүнүн көркүн жоготушу мүмкүн (отурукташуу)
Даяр болгон муздатылган бисквитти эки тортко кесип, таттуу импрегнация эритмеси менен жакшылап чылап коюңуз. Бисквит тортун кооздоо үчүн 30 миллилитр эритме калтырыңыз. Мөмө -жемиштерди (киви, банан) тазалап, кесиниз. Чоң десерт тамагын алып, үстүңкү кабыгын коюп, кремдин 1/3 бөлүгүн сүйкөп, үстүнө киви менен банандын кесимдерин аралаштырып, үстүнө дагы бир аз крем сүйкөп коюңуз. Экинчи кабык менен баарын акырын жаап, бир аз басыңыз, калган крем менен капталдарын жана үстүн сүртүп, тортту муздаткычка салыңыз.
Ал муздаганда желатинди чылап, көрсөтмөсүнө ылайык эритип алыңыз. Калган сиропту ага куюп, тез аралаштырыңыз. Тортту кооздоп баштаңыз. Банан менен кивинин кесимдерин торттун үстүнө коюп, мөмөнүн үстүнө акырындык менен куюп, щетка менен тегиздеп, бир -эки мүнөт күтүп, экинчи катмарын сүйкөп коюңуз. Торттун капталдарын кокос жаңгагы менен чачыңыз.