Үй шартында лосось балыгын кантип даамдуу туздоо керек, эң мыкты рецепттер

Слабосоленая красная рыба продается повсеместно, хотя позволить себе это удовольствие не каждый в состоянии, так как ценны заоблачные. Если взять свежую или свежемороженую красную рыбу, то цены могут отличаться на порядок. При однократной заморозке рыба не теряет своих негизги качеств, поэтому нерку мүмкүн вкусно посолить в домашних условиях. Процесс приготовления рыбы не отбирает много времени и не керек больших затрат средств жана продуктов.

Как правилно солить нерку

Нерка считается самой вкусной рыбой из всех представителей лососевых видов рыб. Ее мясо содержит определенный процент жира, что позволяет ее солить, коптить и готовить другие вкуснейшие блюда. Этого никак не скажешь о кете или горбуше, которые получаются не такими сочными.

Рекомендации по приготовлению нерки

• Поскольку мясо нерки жирное, то для ее приготовления керек несколько больше времени. Попробовать готовый продукт реально уже через пару часов, бирок полностью мясо не приготовится. Чтобы получилось слабосоланое мясо, придется подождать не меньше суток, вынуть мясо из емкости и переместить в пакет, после чего ее керек оставить готовиться дагы сутки.
• Чтобы в рыбе не остались паразиты, ее следует заморозить при очень низкой температурае (-18 градусов) жана продержать так 21 деннь.
• Если покупалась свежемороженая рыба, то делать повторную заморозку не имеет смысла.

Кантип туура балык тандоо керек

Приобретать лучше свежую, только что пойманную рыбу. В крайнем случае, подойдет рыба первой заморозки.

Рыба должна представлять целую тушку, без следов очистки. Перед приготовлением рыба разделывается своими руками.

В процессе засолки можно использовать икру и молоки, которые так же обладают прекрасным вкусом.

Туздоо үчүн балык даярдоо

Чтобы подготовить рыбу к засолке, потребуется инструмент:

• Кулинарные ножницы.
• Острый разделочный нож.
• Посуда для засолки.
• зулум.
• Смесь для засолки.

Засаливая рыбу, следует придерживаться определенных правил:

1. Правильно разморозить. Никогда не следует форсировать процесс разморозки. Лучше, если она разморозится в холодильнике.
2. Посуда для засолки. Бул керек стеклянная же пластиковая посуда, бирок никак эмес металлическая.
3. Удалять плавники лучше ножницами.
4. Смесь должна быть хорошо размешана. От качества приготовленной смеси будет зависеть качество конечного продукта.
5. В качестве груза можно применить трехлитровую банку с водой или пластиковую бутылку.

Длительность процесса засолки

Мясо нерки, поскольку оно жирное, соли не боится, поэтому пересолить его просто нереально. мясо никогда не возьмет лишней соли. До готовности ей достаточно побыть в солевом расстворе около двух суток. При желании иметь малосоленую рыбу, ее достаточно подержать в растворе одни сутки. Чтобы рыба солилась равномерно, ее следует регулярно переворачивать.

Как вкусно посолить нерку — вкусные рецепты

Хороших рецептов не так уж и много. Большинство из них соответствуют процессу засолки других лососевых видов рыб. Жок можно встретить и эксклюзивные рецепттер, которые характеризуются непревзойденным вкусом. Соленая нерка может послужить прекрасным дополнением к различным салатам или закускам.

Ыкчам рецепт

Бул үчүн сиз даярдоо керек:

• 1 кг нерки.
• 2-ст. туз кашык.
• 1 ст. бир кашык шекер.
• Спайс.

Кантип даярдануу керек:

1. Рыба разделывается и режется на приемлемые куски.
2. Куски рыбы выкладываются в приготовленную посуду.
3. Сюда же отправляется смесь соли, сахара и специй.
4. Рыба аккуратно перемешивается в этом составе.
5. Мясо рыбы ставится под гнет на 4 часа.
6. Через 4 часа ее можно кушать.

Нерка в рассоле

Какие продукты үчүн бул керек:

• 1 кг филе нерки.
• До 9-ти столовых ложек соли.
• 1 л суу.
• күн карама майы 200 мл.

Даярдоо ыкмасы:

1. Взять тушку рыбы и разделать до получения файл.
2. В эмалированной посуде готовится рассол. Для этого, в воде растворяется соль.
3. Смесь подогревается, бирок не сильно. Она может быть теплой, бирок не горячей.
4. В рассол ложится файл нерки, где-то на полчаса.
5. Через полчаса рыбу достают и складывают в отдельную емкость, предварительно порезав файл на куски.
6. Куски заливаются полностью растительным маслом. Так рыба выдерживается около 10-ти часов. По истечении этого периода рыбу можно употреблять в пищу.

Кургак туздоо

Подобный способ так же можно назвать быстрым и доступным. Достаточно подготовить такие ингредиенттер:

• Нерка – 1 кг.
• Туз - 4 ст. кашыктар.
• Сахар – 2 чайные ложки.
• Черный перец – 1 ч. ложка (не обязательно).

Кантип тамак бышыруу керек:

1. Тушка нерки разделывается, чтобы осталось одно мясо, без кожи и костей.
2. Берется бумажное полотенце и удаляется лишняя влага.
3. Берется соль, сахар и перец, после чего их перемешивают.
4. Рыбу ровным слоем присыпают этой смесью со всех сторон и заворачивают в пергаментте. После этого, ее помещают в посуду и ставят в холодильник.
5. Где-то, через сутки, не раньше, считается, что рыба уже приготовлена.

Нерка с лимоном

Керектүү ингредиенттер:

• Нерка – 2 кг.
• 1 ст. бир кашык туз.
• 1 лампа.
• Xnumx лимону.
• Душистый перец (по вкусу).

Даярдоо технологиясы:

1. Нерка разделывается с удалением кожи и костей, после чего она рубится на кусочки.
2. Из лимона выделяют сок.
3. Лук режется кольцами или измельчается.
4. Кусочки рыбы выкладывают слоями, вместе с луком, специями и лимонным соком.
5. Рыба помещается в холодильник на одни сутки. При этом, ее нужно регулярно доставать и перемешивать.
6. Через сутки рыба готова к употреблению.

Нерка – это нежная рыба, которая готовится с применением определенных правил. Мисалы:

• Для засолки не рекомендуется использовать соль типа «Экстра».
• Эмалированная посуда должна быть целой, без трещин и сколов.
• Не рекомендуется к продукту добавлять водку, так как это делает рыбу жесткой.
• После приготовления, рыбу лучше съесть за неделю, так как дольше хранить ее не рекомендуется.

Соленая горбуша прекрасно подходит для приготовления различных закусок или бутербродов. Кроме этого, соленая горбуша может оказаться незаменимой приготовлении различных салатов, когда требуется здоровое питание. Особенно это актуально в условиях, когда керек избавиться от лишнего веса.