Боршту кантип ашыкча салбоо керек - пайдалуу кеңештер
Бышырууда эң жагымсыз нерсе - ашыкча туз. Үй ээсинин аракети текке кетпестен, маанайы бузулат, жакындары ачка калат, ынталуу ашпозчунун өзүн өзү баалоосу биздин көз алдыбызда түшөт. Туз бардык даамын буза турган тамакты ким жей алат? "Дасторконго туз жетишсиз, башыма туз салынган" деген сөз бекеринен айтылган эмес жана "Ошентип, мен сүйүп калдым" деген жымжырттык эч кандай жардам бербейт. Негизги татымал орточо дозада гана пайдалуу экенин эстен чыгарбоо керек. Тузду ашыкча колдонуу шишикти, бөйрөк оорусун пайда кылат. Андай мүмкүнчүлүк болуп калса эмне кылыш керек? Биринчиден, паника кылбаңыз! Тажрыйбалуу ашпозчулардын сунуштарын аткарсаңыз, баары жакшы болот.
Боршту кантип ашыкча салбоо керек - кожойкеге кеңеш
Ар кимдин эң жакшы көргөн биринчи курсу көптөгөн ингредиенттерден турат жана пайдалуу касиетке ээ. Жашылчалардын топтому: пияз, сабиз, болгар калемпири, помидор же помидор, капуста, кызылча, картошка, тамыр, чөп, сарымсак, эт сорпосунда кайнатылып, укмуштуудай даам жана жыт пайда болот.
Ошондуктан, этият болуп, ашыкча туздалган борщту кантип сактап калуу боюнча мээңизди кийинчерээк чырмап албаш үчүн, ченеми менен жыпар жыттуу заттарды колдонуунун мааниси бар. Биринчиден, эт бышырууда бир аз туз кошуңуз. Чынында, бул татымал дароо эле ээрибейт. Борщтун даамын бышыруу бүтөрүнө 15 мүнөт калганда татып көрүңүз.
Сизге туз жетишпейт окшойт - үй -бүлөнүн бардык мүчөлөрүнүн каалоолорун эске алыңыз. Балким, кимдир бирөө туздалган идиштерди жакшы көрөт, башкалары үстөлгө тузду көбүрөөк кошушу мүмкүн. Боршту оттон чыгарардан мурун анын кадимки даамын текшерип көрсөңүз болот. Эгерде сиз кошумча татымалдарды - эт же козу карын сорполорун колдонсоңуз, эсиңизде болсун: аларда туздун жетиштүү өлчөмү бар.
Туздалган борщ - кырдаалды оңдоо
Кыйынчылык эчак эле болгон. Аны татып көрүп, биз кайгы жана жагымсыз даамды сездик - туз көп. Ооба, бул кырдаалдан чыгуунун жолу бар:
· Борщ - коюу, бай тамак, эгер суу кошсоңуз, эч нерсе эмес, сорпого 1 аш кашык кум шекер кошуңуз. Кээ бир үй кожойкелери сорпого бир аш кашыктан тазаланган кумшекерди малып алышат. Кубалар тузду артка тартып жатышат, алардын кыйрашын күтпөңүз. Чыгып, жаңы бөлүктөрдү колдонуңуз;
· Экинчи вариант - чийки картошка, ал ашыкча тузду сиңире алат. 10 мүнөт кайнаткандан кийин, үнөмдөөчү түйнүктү алып салып таштаңыз;
· 3 -вариант - бышырылган нан. Сиз аны көпкө сактай албайсыз - нан нымдап, идиште күкүм калат, борщ булуттуу болуп калат;
· Төртүнчү жол - чийки жумуртка. Борщтагы суюктуктун санына жараша чийки жумуртканы алып, камчы менен сабап, сорпосу менен суюлтуп, казанга куябыз. Даамы, албетте, өзгөрөт, бирок жаман эмес. Жумуртканын агы жана сарысы өзгөчө шыктуулукту кошот.
Борщту ашыкча туздап салсаңыз эмне кылуу керек? Сиз сорпону туздуу кылып айландырбасаңыз, идишти сактап калсаңыз болот. Туз салгычтын капкагы кокусунан ачылып калганда же татымалдарды колдонуп алып кетишкенде, борщту кайра жандандыруу иштебейт. Бир гана нерсе калды: суюктуктун бир бөлүгүн төгүп, таза чыпкаланган сууну кошуп, жаңы кууруу даярдаңыз ж.б.