Жүгөрү данын жакшылап чайкаңыз, казанга туздалган жана / же таттуу кайнак сууну куюңуз. Аралаштырып, маал -маалы менен аралаштырып 15 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин ботко май кошуп, дагы 15 мүнөт бышырыңыз.
Жүгөрү данын каптарга салып 30 мүнөт бышырыңыз.
Жүгери боткосун кантип бышыруу керек
Кашка азыктары
2 Кызматтын
Жүгөрүнүн даны - 1 стакан
Суюк (каалаган пропорциядагы сүт жана суу) - тыгыз ботко үчүн 3 стакан, суюктук үчүн 4-5 стакан
Май - 3 см куб
Шекер - 1 тоголок чай кашык
Туз - төрттөн бир чай кашык
Жүгери боткосун кантип бышыруу керек
- Жугерунун жармасын электен куюп, муздак суунун астында жууп, андан кийин суу агып кетсин.
- Кастрюлга сүттү куюп, жай отко коюп, кайнатыңыз жана отту өчүрүңүз.
- Башка казанга суу куюп, отко салып, туз салып, кайнатыңыз. Суу кайнап калар замат, жүгөрүнүн күкүмдөрүн куюп, суу толугу менен бууланып бүткөнчө 5 мүнөт капкагы жок тынч оттун үстүндө бышырыңыз.
- Жүгөрү жармасына кайнатылган сүттү кошуп, аралаштырып, 15 мүнөт бышырыңыз, жыгач кашык же шпатель менен үзгүлтүксүз аралаштырыңыз. Бышкан боткого бир куб сары май салып, кумшекерди кошуп аралаштырыңыз.
- Кайнап бүткөндөн кийин жүгөрү боткосун буулануу үчүн жуурканга 15 мүнөт ороп коюу сунушталат, идеалдуу бир нече саатка.
Жүгөрү боткосунда толуктоолор сиз кургатылган өрүк, мейиз, майдаланган кара өрүк, майдаланган ашкабак, йогурт, варенье, ваниль канты, бал кошо аласыз. Эгерде ботко кечки тамакка сунушталса, жашылчаларды жана кайнатылган этти кошууга болот.
Жай бышыргычта жүгөрү унунан жасалган боткону кантип бышырууга болот
Жуулган жүгөрүнүн жармасын мультиваркага куюп, кумшекер, туз жана май кошобуз. Сүткө жана сууга куюп, аралаштырып, "сүттүн боткосу" режиминде 30 мүнөт бышырыңыз, андан кийин буулануу үчүн "ысытуу" режиминде 20 мүнөт бышырыңыз же жөн гана мультиварка капкагын бир нече мүнөт ачпаңыз.
Жугеру боткосун эки жолу казанга кантип бышыруу керек
Дан өсүмдүктөрүнүн контейнерине жүгөрү күкүмдөрүн куюп, сүт жана суу куюп, эки сааттуу казанга жарым саат салып коюңуз. Андан кийин боткону туздап, таттуу кылып, май кошуп, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
Эгерде сизде жакшы кайнабаган жүгөрү даны бар болсо, аны кофе тарткычта же ашкана тегирменинде майдаласаңыз болот, ал тез бышат.
Даамдуу фактылар
Жүгөрү боткосуна эмне кошуш керек
Жүгөрү боткосун ашкабак, мейиз, кургатылган өрүк, алма, кургатылган шабдалы, ананас консервалары же шабдалы кошуу менен диверсификациялоого болот. Эгер таттуусуз жүгөрү боткосун кааласаңыз, аны сыр, помидор жана фета быштак менен жасай аласыз.
Жүгөрүнүн күкүмүнүн калориялуулугу - 337 ккал / 100 грамм.
пайда жүгөрү жармалары А, В, Е, К жана РР витаминдеринин, кремнийдин жана темирдин, ошондой эле эң маанилүү эки аминокислотанын – триптофан жана лизиндин болушуна байланыштуу. Курамында клетчатка көп болгондуктан, организмден токсиндерди чыгарып, ичеги-карындарды чириген азыктардан бошотот.
Жүгөрү жармасынын жарактуулук мөөнөтү - 24 ай салкын жана кургак жерде.
Жүгөрү боткосунун жарактуулук мөөнөтү - Муздаткычта 2 күн.
Жүгөрү даны 80 рублден / 1 килограммга чейин (2020-жылдын июнь айындагы Москвадагы орточо наркы).
Жүгөрүнүн күкүмү үчүн бышыруунун катышы
Кайнатканда жүгөрүнүн жармасы көлөмү 4 эсеге көбөйөт, ошондуктан кыртыштын 1 бөлүгүнө 4 бөлүк суу кошулат.
Perfect жүгөрү бышыруу үчүн казан - түбү калың.
Жүгөрү боткосу абдан жумшак жана коюу болуп калат. Эгерде ботко өтө коюу болсо, аны сүт же каймак менен куюп, жай отто дагы 5 мүнөт кайнатсаңыз болот.
Бир стакан жүгөрүнүн эти үчүн - 2,5 стакан сүт же суу, бир аш кашык шекер жана жарым чай кашык туз. Май - 1 кичинекей куб. Ошентип, казанды кайнатып, тынымсыз аралаштырып туруңуз.
Көп вариациялуу - 1 стакан жүгөрү үчүн 3,5 стакан сүт же суу. "Сүт боткосу" режими 20 мүнөт, андан кийин - 10 мүнөт "жылуу". Же "гречка боткосу" режимин 20 мүнөт күйгүзсөңүз болот.
Кош казанда - казандагыдай эле, жарым саат бышырыңыз.
Кашка боткосунун классикалык рецепттерин жана жүгөрү боткосун кантип жасоону билип алыңыз.
Жүгөрү жармасынын түрлөрү көп, бирок дүкөндөрдө алар жылтыратылган түрүндө сатылат - булар мурун жылмаланган майдаланган жүгөрү дандары. Жылтыратылган жүгөрү салынган таңгактарда көбүнчө сан жазылат - 1ден 5ке чейин, бул майдалоо көлөмүн билдирет. 5 эң кичинекей, аны эң ылдам бышырат, 1 эң чоңу, бышыруу узак убакытты алат.