Груздь сизоватый (Lactifluus glaucescens)
- Бөлүм: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлүм: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Класс: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclass: Incertae sedis (белгисиз абалдагы)
- Орден: Руссулалес (Руссуловье)
- Үй-бүлө: Russulaceae (Russula)
- Таяк: сүттүү
- түрү: Lactifluus glaucescens (Груздь сизоватый)
Көк көкүрөк орустардын бир кыйла чоң үй-бүлөсүнө таандык.
Ал жалбырактуу токойлордо өсөт, аны кээде ийне жалбырактуу дарактардан да көрүүгө болот. Ал ачык жерлерде да, токойдо дагы өсө алат. акиташтуу топурактарды артык көрөт.
Мөмөлүү денеси капкак жана сабагы менен берилген.
баш жаш үлгүлөрүндө ал жалпак формага ээ, ортосу бир аз чөккөн. Кийинки мезгилде ал воронка формасында болот. Бети кургак, жылмакай, кээде баркыт сымал. (өзгөчө эски козу карындарда) жаракалар болушу мүмкүн. Түсү ак, бирок жетилген козу карындарда бетинде каймак же очер тактар пайда болот.
Көкүрөк көкүрөк - өтө тар пластинкалары бар агарик кычыткы. Түсү – крем, очерный тактар бир аз кечирээк пайда болушу мүмкүн.
бут узундугу болжол менен 8-9 см ге чейин бар, түбүндө кууш, тыгыздыгы менен айырмаланат. Кээ бир козу карындардын сабагы көңдөй болушу мүмкүн. Түсү да ак, бирок улгайган үлгүлөрүндө күрөң тактар пайда болот.
Көк сүттүү козу карындын мүнөздүү өзгөчөлүгү - тыныгуу учурунда белгилүү бир сүт ширесин бөлүп чыгарган абдан тыгыз целлюлозанын болушу. Шире абдан каустикалык, күйүп, дароо абада бүктөлүп, баштапкы ак түсүн боз-жашыл түскө өзгөртөт. Целлюлоза жыты жыгач, бир аз бал.
Көкүрөк көкүрөк кургак мезгилдерге жакшы чыдайт, ал эми целлюлозанын даамы аба ырайынан да көз каранды.
Lactifluus glaucescens – бул жегенге жарамдуу козу карын, бирок даярдоо алдын ала кылдаттык менен дарылоону талап кылат (туздуу сууга чылоо). Ошондой эле, даамын жакшыртуу үчүн, ар кандай татымалдарды кошуу сунушталат.
Алар көк түстөгү сүт козу карын калемпирине жана пергамент сүт козу карынына абдан окшош, бирок алардын сүттүү ширеси ачык абада түсүн өзгөртпөйт.