Популярдуу диеталар аз, бирок тез-тез тамактанууну сунуштайт. Бул табитти жана салмакты жөнгө салууга жардам берет деп ишенишет. Бирок, акыркы изилдөөлөр мунун тескерисин көрсөттү — биз канчалык көп жесек, семирүү коркунучу ошончолук жогору. Анда кантип туура тамактанасыз?
Заманбап ритм бизди “жолдо” жана мүмкүн болгондо жегенге мажбурлайт. Керек болгондо тамактануу менен дененин “биологиялык саатынын” (циркаддык ритмдердин) ишин бузат экенбиз.1. Мындай жыйынтыкка Лондондогу Кингс Колледжинин диабетология жана тамактануу илимдери боюнча адиси Герда Пот келди. "Тамак сиңирүү, зат алмашуу, аппетит менен байланышкан көптөгөн процесстер циркаддык ритмдерден көз каранды" дейт ал. "Саатсыз тамактануу метаболикалык синдром деп аталган нерсенин (семирүү, гипертония жана кандагы канттын жогорку айкалышы) пайда болуу коркунучун жогорулатат, бул өз кезегинде кант диабети жана жүрөк-кан тамыр оорулары менен байланышкан."
Көптөгөн диетологдор кеңешкендей, тез-тез жана бир аз тамактансаңыз да, бул арыктоого жардам бербейт, тескерисинче, семирүүгө өбөлгө түзөт.
Стандарттык режим — 3 жолу суткасына — ошондой эле жардам бербейт похудеть, эгерде сиз съедать өтө жогорку калориялуу тамактарды.
Демек, эмне кылуу керек?
Жакшы тамактануунун үч принциби
Герда Пот жана анын кесиптештери, популярдуу диетаны изилдеп, арыктоо үчүн үч эрежени сактоо жетиштүү деген жыйынтыкка келишкен. Бул кандайдыр бир күч-аракетти талап кылат. Бирок бул мүмкүн эмес нерсе эмес.
График боюнча тамактаныңызжана бош мүнөтүм болгондо эмес. Эртең мененки тамакты, түшкү тамакты жана закускаларды күн сайын бир убакта ичүүнү эрежеге айлантыңыз. Жатар алдында тамактанбаганга аракет кылыңыз жана кечинде калориясы жогору тамактарды жана тез углеводдордон баш тартыңыз.
Калорияңызга көз салып туруңуз. Сиз сарптаганыңыздан азыраак керектөөңүз керек. Эгерде күн сайын бир убакта макарон жана ун болуп, кечке офисте столдун жанында отурсаңыз, бул сизди ашыкча салмактан куткара албайт. Кечки тамак жатар алдында жок дегенде 3 саат болушу керек.
Калорияны күн бою ичүүнү азайтыңыз. Кечки тамакка караганда эртең мененки тамакты көбүрөөк жеген семиз аялдар тез арыктап, кандагы канттын дени сак болушун көрсөткөн.
Бир эле убакта толук тамактануу сутканын ар кайсы убактагы тез-тез тамактанганга караганда жакшыраак
Ошол эле учурда толук тамактануу күндүн ар кайсы убактагы тез-тез тамактануусуна караганда жакшыраак, ошондуктан үй-бүлөлүк эртең мененки, түшкү жана кечки тамактардын маанилүүлүгүн баалабай коюуга болбойт — алар балдарды график боюнча тамактанууга үйрөтөт.2.
Кээ бир өлкөлөрдө бул адат маданияттын өзүнөн келип чыккан. Францияда, Испанияда, Грецияда, Италияда түшкү тамак өзгөчө маанилүү, ал көбүнчө үй-бүлө же достор менен өткөрүлөт. Француздар көбүнчө үч маал тамактанышат. Бирок Улуу Британиянын жашоочулары көбүнчө тамакты өткөрүп жиберишет, аларды даяр азыктар жана фастфуд менен алмаштырышат.
Ошол эле учурда, британиялыктар жана америкалыктар үчүн, көпчүлүк учурларда, күн ичинде керектелген калориялардын саны көбөйөт (жеңил эртең мененки тамак жана чынчыл кечки тамак). Францияда карама-каршы кырдаал тарыхый жактан өнүккөн, бирок акыркы жылдары кырдаал өзгөрдү — уламдан-улам француздар жогорку калориялуу кечки тамактарды артык көрүшөт, бул цифраларга жаман таасирин тийгизет. Ошентип макал "Эртең мененки тамакты өзүң же, түшкү тамакты досуң менен бөлүш, душманга кечки тамакты бер" дагы эле актуалдуу.
1 Г Пот жана башкалар. "Хроно-тамактануу: энергияны алуунун күн убактысынын глобалдык тенденциялары жана анын семирүү менен байланышы боюнча байкоо жүргүзүүнүн учурдагы далилдерине сереп салуу", Тамактануу Коомунун материалдары, июнь 2016.
2 Г Пот жана башкалар. "Тамактануунун бузулушу жана кардио-метаболикалык кесепеттер: байкоо жана кийлигишүү изилдөөлөрүнүн натыйжалары", Тамактануу Коомунун эмгектери, июнь 2016.