Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 188 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 6% | 896 г |
| белоктор | 13.16 г | 76 г | 17.3% | 9.2% | 578 г |
| Көмүрсуулар | 28.58 г | 219 г | 13.1% | 7% | 766 г |
| Алиментардык була | 5.3 г | 20 г | 26.5% | 14.1% | 377 г |
| суу | 50.88 г | 2273 г | 2.2% | 1.2% | 4467 г |
| күл | 2.08 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| бета Каротин | 0.003 мг-дан | 5 мг-дан | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 104 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.233 мг-дан | 1.5 мг-дан | 15.5% | 8.2% | 644 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.079 мг-дан | 1.8 мг-дан | 4.4% | 2.3% | 2278 г |
| В4 витамини, холин | 14.9 мг-дан | 500 мг-дан | 3% | 1.6% | 3356 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.193 мг-дан | 2 мг-дан | 9.7% | 5.2% | 1036 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.34 мг-дан | 15 мг-дан | 2.3% | 1.2% | 4412 г |
| К витамини, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.5% | 10909 г |
| Витамин PP, ЖОК | 2.33 мг-дан | 20 мг-дан | 11.7% | 6.2% | 858 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 198 мг-дан | 2500 мг-дан | 7.9% | 4.2% | 1263 г |
| Магний, Mg | 66 мг-дан | 400 мг-дан | 16.5% | 8.8% | 606 г |
| Натрий, Na | 474 мг-дан | 1300 мг-дан | 36.5% | 19.4% | 274 г |
| Күкүрт, С. | 131.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 13.2% | 7% | 760 г |
| Фосфор, П | 176 мг-дан | 800 мг-дан | 22% | 11.7% | 455 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 1.89 мг-дан | 18 мг-дан | 10.5% | 5.6% | 952 г |
| Жез, Cu | 208 мкг | 1000 мкг | 20.8% | 11.1% | 481 г |
| Селен, Се | 30 мкг | 55 мкг | 54.5% | 29% | 183 г |
| Цинк, Zn | 1.25 мг-дан | 12 мг-дан | 10.4% | 5.5% | 960 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 2.63 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 188 ккал.
- чыны = 240 г (451.2 ккал)
- аш кашык = 15 г (28.2 ккал)
- 0,75 стакан = 180 г (338.4 ккал)
Буудайдын микробдорунан жасалган нан В1 витамини - 15,5%, РР витамини - 11,7%, магний - 16,5%, фосфор - 22%, жез - 20,8%, селен - 54,5% сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай.
- баги B1 организмди энергия жана пластикалык заттар менен камсыз кылган, ошондой эле тармакталган чынжыр аминокислоталардын метаболизмин камсыз кылган көмүртек жана энергия алмашуу энзимдеринин бир бөлүгү. Бул витаминдин жетишсиздиги нерв, тамак сиңирүү жана жүрөк-кан тамыр системаларынын олуттуу бузулушуна алып келет.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- магний энергия алмашууга, белоктордун, нуклеин кислоталарынын синтезине катышат, мембраналарга турукташтыруучу таасир берет, кальций, калий жана натрий гомеостазын сактоо үчүн керек. Магнийдин жетишсиздиги гипомагнеземияга, гипертония, жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучунун жогорулашына алып келет.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
Tags: калория мазмуну 188 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, эмне пайдалуу Буудайдын уругунан алынган нан, калориялар, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Буудайдын нанынан нан