Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 97 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1736 г |
| белоктор | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 1.9% | 5429 г |
| майлар | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.2% | 56000 г |
| Көмүрсуулар | 20.94 г | 219 г | 9.6% | 9.9% | 1046 г |
| Алиментардык була | 3 г | 20 г | 15% | 15.5% | 667 г |
| суу | 73.46 г | 2273 г | 3.2% | 3.3% | 3094 г |
| күл | 1.1 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.14 мг-дан | 1.5 мг-дан | 9.3% | 9.6% | 1071 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.2 мг-дан | 1.8 мг-дан | 11.1% | 11.4% | 900 г |
| В4 витамини, холин | 36.2 мг-дан | 500 мг-дан | 7.2% | 7.4% | 1381 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.479 мг-дан | 5 мг-дан | 9.6% | 9.9% | 1044 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.328 мг-дан | 2 мг-дан | 16.4% | 16.9% | 610 г |
| В9 витамини, фолий | 16 мкг | 400 мкг | 4% | 4.1% | 2500 г |
| Витамин С, аскорбин | 4 мг-дан | 90 мг-дан | 4.4% | 4.5% | 2250 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 1.2 мг-дан | 15 мг-дан | 8% | 8.2% | 1250 г |
| К витамини, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1 мг-дан | 20 мг-дан | 5% | 5.2% | 2000 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 584 мг-дан | 2500 мг-дан | 23.4% | 24.1% | 428 г |
| Кальций, Ca | 11 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.1% | 1.1% | 9091 г |
| Магний, Mg | 22 мг-дан | 400 мг-дан | 5.5% | 5.7% | 1818 г |
| Натрий, Na | 14 мг-дан | 1300 мг-дан | 1.1% | 1.1% | 9286 г |
| Күкүрт, С. | 14 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.4% | 1.4% | 7143 г |
| Фосфор, П | 63 мг-дан | 800 мг-дан | 7.9% | 8.1% | 1270 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.06 мг-дан | 18 мг-дан | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Марганец, Mn | 0.331 мг-дан | 2 мг-дан | 16.6% | 17.1% | 604 г |
| Жез, Cu | 326 мкг | 1000 мкг | 32.6% | 33.6% | 307 г |
| Селен, Се | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.3% | 7857 г |
| Цинк, Zn | 0.5 мг-дан | 12 мг-дан | 4.2% | 4.3% | 2400 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 4.8 г | максималдуу 100 г | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.026 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 10: 0 Каприк | 0.001 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.003 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.016 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.004 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.002 г | мин 16.8 г | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.043 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 0.4% | 0.4% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.032 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.01 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.01 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 1.1% | 1.1% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.032 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 0.7% | 0.7% |
Энергетикалык баалуулугу 97 ккал.
- 0,5 кесе кесим = 62 г (60.1 ккал)
- 4 суу бакалы = 36 г (34.9 ккал)
Суу жаңгагы (матай), чийки витаминдерге жана минералдарга бай, мисалы: В2 витамини – 11,1%, В6 витамини – 16,4%, калий – 23,4%, марганец – 16,6%, жез – 32,6%
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- баги B6 иммундук жоопту кармоого, борбордук нерв системасындагы ингибирлөө жана дүүлүгүү процесстерине, аминокислоталардын конверсиясына, триптофан, липиддер жана нуклеин кислоталарынын алмашуусуна катышат, эритроциттердин нормалдуу пайда болушуна, нормалдуу деңгээлде болушуна шарт түзөт кандагы гомоцистеиндин В6 витаминин жетишсиз кабыл алуу табиттин төмөндөшү, теринин абалын бузуу, гомоцистеинемия, аз кандуулук менен коштолот.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
Tags: калориясы 97 ккал, химиялык составы, аш болумдуу баалуулугу, витаминдери, минералдары, эмнеси пайдалуу Жаңгак суусу (матай), чийки, калориясы, пайдалуу заттары, пайдалуу касиеттери Суу жаңгагы (матай), чийки