Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 36 ккал | 1684 ккал | 2.1% | 5.8% | 4678 г |
| белоктор | 0.78 г | 76 г | 1% | 2.8% | 9744 г |
| майлар | 0.46 г | 56 г | 0.8% | 2.2% | 12174 г |
| Көмүрсуулар | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 5.8% | 4761 г |
| Алиментардык була | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 45.8% | 606 г |
| суу | 90.04 г | 2273 г | 4% | 11.1% | 2524 г |
| күл | 0.83 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 710 мкг | 900 мкг | 78.9% | 219.2% | 127 г |
| альфа Каротин | 2958 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 7.047 мг-дан | 5 мг-дан | 140.9% | 391.4% | 71 г |
| Ликопин | 1 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 218 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.044 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2.9% | 8.1% | 3409 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.037 мг-дан | 1.8 мг-дан | 2.1% | 5.8% | 4865 г |
| В4 витамини, холин | 7.5 мг-дан | 500 мг-дан | 1.5% | 4.2% | 6667 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.187 мг-дан | 5 мг-дан | 3.7% | 10.3% | 2674 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.095 мг-дан | 2 мг-дан | 4.8% | 13.3% | 2105 г |
| В9 витамини, фолий | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 6.9% | 4000 г |
| Витамин С, аскорбин | 2.5 мг-дан | 90 мг-дан | 2.8% | 7.8% | 3600 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.57 мг-дан | 15 мг-дан | 3.8% | 10.6% | 2632 г |
| К витамини, филлохинон | 17.6 мкг | 120 мкг | 14.7% | 40.8% | 682 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.464 мг-дан | 20 мг-дан | 2.3% | 6.4% | 4310 г |
| Betaine | 0.3 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 235 мг-дан | 2500 мг-дан | 9.4% | 26.1% | 1064 г |
| Кальций, Ca | 36 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.6% | 10% | 2778 г |
| Магний, Mg | 12 мг-дан | 400 мг-дан | 3% | 8.3% | 3333 г |
| Натрий, Na | 68 мг-дан | 1300 мг-дан | 5.2% | 14.4% | 1912 г |
| Күкүрт, С. | 7.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.8% | 2.2% | 12821 г |
| Фосфор, П | 33 мг-дан | 800 мг-дан | 4.1% | 11.4% | 2424 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.44 мг-дан | 18 мг-дан | 2.4% | 6.7% | 4091 г |
| Марганец, Mn | 0.171 мг-дан | 2 мг-дан | 8.6% | 23.9% | 1170 г |
| Жез, Cu | 74 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 20.6% | 1351 г |
| Селен, Се | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 3.6% | 7857 г |
| Цинк, Zn | 0.33 мг-дан | 12 мг-дан | 2.8% | 7.8% | 3636 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.26 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 4.76 г | максималдуу 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| сахароза | 4.05 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.31 г | ~ | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.045 г | ~ | |||
| валин | 0.046 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.017 г | ~ | |||
| пролин | 0.043 г | ~ | |||
| лейцин | 0.045 г | ~ | |||
| лизин | 0.042 г | ~ | |||
| тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| threonine | 0.04 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.011 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.034 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.062 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.144 г | ~ | |||
| глицин | 0.031 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.212 г | ~ | |||
| proline | 0.03 г | ~ | |||
| серин | 0.036 г | ~ | |||
| тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.009 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.047 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.003 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.041 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.001 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.014 г | мин 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.004 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.263 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 2.3% | 6.4% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.247 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.017 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.017 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 1.9% | 5.3% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.247 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 5.3% | 14.7% |
Энергетикалык баалуулугу 36 ккал.
- таңгак (10 унция) = 284 г (102.2 ккал)
- 0,5 кесе кесим = 64 г (23 ккал)
Сабиз, тоңдурулган сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини - 78,9%, бета-каротин - 140,9%, К витамини - 14,7%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- B-каротин провитамин А жана антиоксидант касиетке ээ. 6 мкг бета-каротин 1 мкг А витаминине барабар.
- витамин K кандын уюшун жөнгө салат. К витамининин жетишсиздиги кандын уюшунун көбөйүшүнө, кандагы протромбиндин төмөндөшүнө алып келет.
Tags: калория 36 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, эмне пайдалуу Сабиз, тоңдурулган, калория, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Сабиз, тоңдурулган