Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 274 ккал | 1684 ккал | 16.3% | 5.9% | 615 г |
| белоктор | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 3.8% | 962 г |
| майлар | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 2.9% | 1273 г |
| Көмүрсуулар | 48 г | 219 г | 21.9% | 8% | 456 г |
| Алиментардык була | 4.3 г | 20 г | 21.5% | 7.8% | 465 г |
| суу | 33.6 г | 2273 г | 1.5% | 0.5% | 6765 г |
| күл | 1.8 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.177 мг-дан | 1.5 мг-дан | 11.8% | 4.3% | 847 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.173 мг-дан | 1.8 мг-дан | 9.6% | 3.5% | 1040 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.387 мг-дан | 5 мг-дан | 7.7% | 2.8% | 1292 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.069 мг-дан | 2 мг-дан | 3.5% | 1.3% | 2899 г |
| В9 витамини, фолий | 34 мкг | 400 мкг | 8.5% | 3.1% | 1176 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.1 мг-дан | 90 мг-дан | 0.1% | 90000 г | |
| Витамин PP, ЖОК | 1.495 мг-дан | 20 мг-дан | 7.5% | 2.7% | 1338 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 227 мг-дан | 2500 мг-дан | 9.1% | 3.3% | 1101 г |
| Кальций, Ca | 66 мг-дан | 1000 мг-дан | 6.6% | 2.4% | 1515 г |
| Магний, Mg | 26 мг-дан | 400 мг-дан | 6.5% | 2.4% | 1538 г |
| Натрий, Na | 390 мг-дан | 1300 мг-дан | 30% | 10.9% | 333 г |
| Күкүрт, С. | 79 мг-дан | 1000 мг-дан | 7.9% | 2.9% | 1266 г |
| Фосфор, П | 109 мг-дан | 800 мг-дан | 13.6% | 5% | 734 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 1.83 мг-дан | 18 мг-дан | 10.2% | 3.7% | 984 г |
| Марганец, Mn | 0.501 мг-дан | 2 мг-дан | 25.1% | 9.2% | 399 г |
| Жез, Cu | 198 мкг | 1000 мкг | 19.8% | 7.2% | 505 г |
| Цинк, Zn | 0.72 мг-дан | 12 мг-дан | 6% | 2.2% | 1667 г |
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.362 г | ~ | |||
| валин | 0.329 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.167 г | ~ | |||
| пролин | 0.287 г | ~ | |||
| лейцин | 0.516 г | ~ | |||
| лизин | 0.2 г | ~ | |||
| тирозин | 0.128 г | ~ | |||
| threonine | 0.222 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.083 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.361 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.267 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.351 г | ~ | |||
| глицин | 0.269 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 2.355 г | ~ | |||
| proline | 0.828 г | ~ | |||
| серин | 0.357 г | ~ | |||
| тирозин | 0.204 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.152 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 1.081 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 14: 0 Мирист | 0.02 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.584 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.476 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 2.294 г | мин 16.8 г | 13.7% | 5% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.006 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.288 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.679 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 6.1% | 2.2% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.641 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.038 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.038 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 4.2% | 1.5% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.641 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 13.6% | 5% |
Энергетикалык баалуулугу 274 ккал.
- унция = 28.35 г (77.7 ккал)
- кесим = 26 г (71.2 ккал)
- жука, жука = 23 г (63 ккал)
- кесинди, чоң = 32 г (87.7 ккал)
Нан, мейиз кошулган витаминдер жана минералдарга бай: В1 витамини - 11,8%, фосфор - 13,6%, марганец - 25,1%, жез - 19,8%
- баги B1 организмди энергия жана пластикалык заттар менен камсыз кылган, ошондой эле тармакталган чынжыр аминокислоталардын метаболизмин камсыз кылган көмүртек жана энергия алмашуу энзимдеринин бир бөлүгү. Бул витаминдин жетишсиздиги нерв, тамак сиңирүү жана жүрөк-кан тамыр системаларынын олуттуу бузулушуна алып келет.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
Tags: калория 274 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, эмне пайдалуу Нан, мейиз менен, байытылбаган, калориялуу, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Нан, мейиз менен