Кээде бакчадагы буурчак быша элек, дүкөндүн запасы анча жакшы эмес. Бул буурчакты бакалардан бөлүүнү талап кылбаган, эң сонун буурчак шорпосунун рецеби. Чыныгы буурчак сүйүүчүлөр үчүн шорпо.
Бышыруу убактысы: 1 саат 30 мүнөт
Кызматтар: 6
Курамы:
- суу 12 чөйчөкчө
- 900 гр. жашыл буурчак
- 1/3 чыны майда тууралган жаңы укроп, плюс ар бир порцияны кооздоо үчүн дагы бир аз
- 1 чай кашык туз
- Татымына жараша жаңы тартылган калемпир
- 3/4 чыны аз майлуу табигый йогурт
даярдоо:
1. Чоң казанда сууну кайнатыңыз. Буурчакты кошуп, бышырууну улантыңыз, кээде аралаштырып, 45 мүнөт.
2. Кашыктын үчтөн бир бөлүгүн тамак -аш процессоруна которуу үчүн оюк кашыкты колдонуңуз. Казандан 1/2 стакан суюктукту кошуп, эзип алыңыз (ысык суюктуктарды колдонууда этият болуңуз). Массаны чоң идишке өткөрүп бериңиз. 1 чыны суюктукту кошуп, калган буурчак менен кайталаңыз. Пюрени жана калган суюктукту мүмкүн болушунча көбүрөөк суюктукту бөлүп алуу үчүн кылдат электен өткөрүңүз.
3. Шорпону казанга кайтарыңыз, кайнатыңыз, мазмуну 3 эсеге (болжол менен 6 чөйчөкчө), болжол менен 30-35 мүнөткө чейин жай отто бышырууну улантыңыз. Андан кийин майдаланган чөптөрдү, тузду жана мурчту кошуңуз. Шорпону идиштерге куюңуз, йогурт кошуп, ар бир порцияны укроп менен кооздоңуз.
Аш болумдуулугу:
Порцияга: 79 калория 1 гр. май; 2 мг холестерол; 13 гр. углеводдор; 0 гр. Сахара; 6 гр. чаян; Натрий 429 мг; 364 мг калий.
С витамини (140% DV), А витамини (30% DV), фолий кислотасы жана йод (15% DV)