Албетте, негизги маселе - азыркыдай ресурстар менен 33% көбүрөөк эркектерди багуу. Бүгүнкү күндө биз маселе ресурстардын жеткиликтүүлүгүндө эмес, аларды дүйнө жүзү боюнча бөлүштүрүүдө жана таштандыда экенин билебиз. Ошентип, дүйнөлүк азык-түлүк өндүрүшүнүн 30% түшүм жыйналгандан кийин жоголот же дүкөндөрдө, үй чарбаларында же коомдук тамактануу кызматтарында ысырап болот.¹. Мындан тышкары, эгиндин жана жердин көп бөлүгү азык-түлүк өсүмдүктөрүнө эмес, мал чарбачылыгына бөлүнгөн.². Натыйжада, экологиялык максаттарга – сууну үнөмдөө, парник газдарынын эмиссиясын, булганууну, калдыктарды азайтуу – жана демографиялык болжолдоолор менен дал келиши үчүн айыл чарбасын кайра карап чыгуу зарыл.

Мал чарбасыи жакшыртуу

Мал чарба системасын туруктуу интенсивдештируу учун тамак-ашты аз сарптап, ошончолук эт ондуруу идеясы турат. Бул үчүн эт жана сүт багытындагы асыл тукум малдын тукумун чыгаруу сунушталууда. Бүгүнкү күндө 1,8 кг тоют менен 2,9 кг салмакка жете турган тооктор бар, конверсиялык көрсөткүчү 1,6, мында типтүү канаттуулар 7,2 кг жеши керек.². Максат — рентабелдуулукту жогорулатуу жана дан эгиндерин аз пайдалануу учун бул конверсия коэффи-циентин 1,2ге чейин кыскартуу.

Бирок, бул альтернатива этикалык көйгөйлөрдү жаратат: керектөөчүлөр жаныбарлардын себебине барган сайын сезимталдык менен мамиле кылышат жана жоопкерчиликтүү асылдандырууга кызыгуусун көрсөтүп жатышат. Алар аккумулятордук чарбанын ордуна жаныбарлар үчүн жакшы жашоо шарттарын, ошондой эле ден-соолукка пайдалуу тамак-ашты коргошот. Айрыкча, бул малды азыраак стресске учуратууга, демек, сапаттуу эт алууга мумкундук бермек.³. Бирок, бул даттануулар мейкиндикти талап кылат, селекционерлер үчүн өндүрүштүк чыгымдарды, демек, сатуу баасынын жогору болушун билдирет жана интенсивдүү асылдандыруу ыкмасына туура келбейт.

Өсүмдүктөрдүн жакшы сортторун өндүрүү менен жоготууларды жана булганууну азайтыңыз

Кээ бир өсүмдүктөрдү өзгөртүү азыраак булгоочу жана кирешелүү айыл чарбасынын пайдасына кетиши мүмкүн. Мисалы, тузга анча сезгич эмес күрүчтүн түрүн түзүү менен Японияда цунами болгон учурда жоготуулар азаят.⁴. Ошол сыяктуу эле кээ бир өсүмдүктөрдүн генетикалык модификациясы жер семирткичти азыраак колдонууга, демек, бир топ үнөмдөөгө жетишүү менен парник газдарын азыраак бөлүп чыгарууга мүмкүндүк бермек. Максаты азотту – өсүү үчүн жер семирткичти – атмосферада кармап турууга жана аны бекитүүгө жөндөмдүү өсүмдүктөрдүн сортторун түзүү болмокчу.². Бирок, биз буга жыйырма жылдай жете албайбыз, бирок бул демилгелер генетикалык жактан модификацияланган организмдерге карата чектөөчү мыйзамдарга (айрыкча Европада) каршы чыгуу коркунучу бар. Чынында эле, эч кандай узак мөөнөттүү изилдөө алардын ден соолугубуз үчүн зыянсыз экенин көрсөткөн. Мындан тышкары, табиятты өзгөртүүнүн бул жолу ачык этикалык көйгөйлөрдү жаратат.

S ParisTech Review, Жасалма эт жана жегенге жарактуу таңгак: келечектеги тамак-аштын даамы, www.paritechreview.com, 2015 M. Morgan, FOOD: Дүйнөнүн келечектеги калкын кантип тамактандыруу, www.irinnews.org, 2012 М. Иден , Канаттуулар: келечектеги тоок азыраак стресс болот, www.sixactualites.fr, 2015 Q. Mauguit, 2050-жылы кандай диета? Эксперт бизге жооп берет, www.futura-sciences.com, 2012