Эмне үчүн артишок жеш керек, эмне үчүн алар пайдалуу
 

Бул жашыл конустар, Канар аралдарынын тургуну, дүкөндөр шектүү: бул адаттан тыш өсүмдүккө акча сарптайбы же жокпу? Кайсы бөлүгүн бышыруу керек, эмне болот жана алар таптакыр пайдалуубу? Дагы арзырлык нерсе, дүйнө жүзүндөгү гурмандар артишокту - француз ашканасынын "падышасын" жактырышат.

Бул өсүмдүктүн келип чыгышы жөнүндө, Зевс артишокунда козголоңчу кудай Динарага айланган легенда бар. Мындай романтикалык версияга карабастан, ал 5 миң жылдан ашуун убакыттан бери өсөт жана артишок жейт.

Эмне үчүн артишок жеш керек, эмне үчүн алар пайдалуу

Байыркы Римде жана Грецияда артишокту баалашкан. Бул өлкөлөрдө өсүмдүк күчтүү афродизиак деп эсептелген. Жыл бою мөмө -жемиштерден ырахат алуу үчүн ашпозчулар аларды сактап, пайдалуу касиеттерин сактап калышкан.

16-кылымда артишок Францияга кеткен, бирок ал жерде алгач шектүү абройго ээ болгон жана бардык аялдарга тыюу салынган. Бирок француз ашканасы артишоктун жүздөгөн тамак-аш китептеринде жашоосун камсыз кылып, башка өлкөлөрдөгү сиздин рецептиңизге кызыкты.

Артишок даамдуу жана көптөгөн пайдалуу заттардын булагы. Дээрлик 90% суудан турат жана 0.1 пайыз гана майдан турат. Артишоктун курамында A, E, C, K жана B сыяктуу витаминдер, калий, натрий, фосфор, магний, кальций, темир, марганец, жез, цинк жана селен бар.

Эмне үчүн артишок жеш керек, эмне үчүн алар пайдалуу

Артишоктун эң баалуусу инулин, ал кандагы кантты азайтып, ичегидеги пайдалуу бактериялардын санын көбөйтөт, ошондой эле мээдеги кан айланууну жакшырткан баалуу цинарин.

Арыктагысы келген адамдарга пайдалуу. Төмөнкү калорияга карабастан - 50 граммга 100 ккалдан аз - бул организмди мыкты азыктандырат.

Артишоктон баш тартуу үчүн кислотасы төмөн, гипертония, боор, өт жолдору жана бөйрөк оорулары менен жабыркаган адамдар диетага отурушу керек.

Артишокту бирдей жашыл, тактарсыз жана тешиксиз тандаңыз. Артишокту чыкылдатканда, жалбырактар ​​жеңил-желпи жаркылдайт. Бул алардын жаңылыгы жөнүндө сөз кылат. Артишоктун жегенге жарактуу бөлүгү - түбү жана жалбырактары башына абдан тыгыз жайгашкан.

Артишоктун ден-соолукка тийгизген пайдасы жана зыяны жөнүндө көбүрөөк маалыматты биздин чоң макаладан окуй аласыз:

Таштап Жооп