Пробиотиктердин тамак сиңирүүдөгү пайдасы жөнүндө бир нече сөз уккандырсыз. "Пробиотик" термини биринчи жолу 1965-жылы бир организм бөлүп чыгарган жана экинчисинин өсүшүн стимулдай турган микроорганизмдерди же заттарды сүрөттөө үчүн киргизилген. Бул тамак сиңирүү тутумун изилдөөдө жаңы доорду баштады. Ошол себептен.
Биздин организмде жүз триллионго жакын микроорганизм клеткалары бар - микрофлораны түзүүчү микробдор. Кээ бир микробдор - пробиотиктер - ичегинин иштеши үчүн чоң мааниге ээ: алар тамакты майдалап, жаман бактериялардан коргойт, атүгүл семирүү тенденцияларына таасир этет, деп жаздым жакында.
Аларды пребиотиктер менен чаташтырбаңыз - бул сиңирүү системасындагы бактериялардын активдүүлүгүн жогорулатуучу сиңирилбеген углеводдор. Алар, мисалы, капуста, чамгыр, спаржа, бүт дан, капуста, мисо шорпосунда кездешет. Башкача айтканда, пребиотиктер пробиотиктер үчүн азык катары кызмат кылат.
Орточо алганда, адамдын тамак сиңирүү тутумунда пробиотикалык бактериялардын 400гө жакын түрү бар. Алар зыяндуу бактерияларды өлтүрүп, ичеги-карын жолундагы инфекциялардын алдын алып, сезгенүүнү басаңдатат. Lactobacillus acidophilus, йогурттун курамында, ичегидеги пробиотиктердин эң чоң тобун түзөт. Пробиотиктердин көпчүлүгү бактериялар болгону менен, ачыткы катары белгилүү Saccharomyces boulardii (нан бышыруучу ачыткы түрү) тирүүлөй жегенде ден-соолукка пайдалуу болушу мүмкүн.
Азыр пробиотиктердин мүмкүнчүлүктөрү жигердүү изилденүүдө. Мисалы, алар ичеги-карын ооруларынын алдын алууга жана дарылоого жардам берери буга чейин эле аныкталган. Cochrane сурамжылоосу боюнча (Cochrane карап чыгуу) 2010-жылы сегиз миң жугуштуу ич өткөк менен ооруган пробиотикалык изилдөөлөрдүн натыйжасында пробиотиктерди ичкен адамдардын арасында диарея 63 саатка аз болуп, төрт же андан көп күнгө созулган ич өткөк коркунучу 25% га төмөндөгөн. Диарея 59 жашка чейинки балдардын өлүмүнүн алдын алуу себептери бойдон кала берген өнүгүп келе жаткан өлкөлөрдө алдын-ала жана пробиотиктерди колдонуу негизги маселе болушу мүмкүн.
Илимпоздор изилдөөлөрдүн натыйжаларын ар кандай ооруларга, анын ичинде семирүү, кант диабети, ичеги-карындын сезгенүүсү жана тамак-аштын жетишсиздигине байланыштуу функционалдык тамак-аш азыктарына жана дарылоочу дары-дармектерге ылайыкташтыруунун ден-соолукка жана экономикалык пайдалуу жактарын изилдөөнү улантышууда.