Шарап ар кандай формада жана өлчөмдөрдө бөтөлкөлөргө куюлат. Бирок, дүкөн текчелериндеги контейнерлердин басымдуу көпчүлүгү стандарттык көлөмү 750 мл. Таттуу европалык шараптардын сейрек кездешүүчү бренддери жана шампан кошулган бир жарым литрлик магнумдар экзотикалык көрүнгөн жана көп суроо-талапка ээ эмес. Андан кийин, эмне үчүн бир бөтөлкө шарап 750 мл экенин жана азыр бардык өндүрүүчүлөр тарабынан кабыл алынган стандарт кантип пайда болгонун түшүнөбүз.
тарыхында бир үзүм
Шарап бөтөлкөлөрү орто кылымдарга таандык, бирок кылымдар бою алар дасторкондун бир бөлүгү болуп келген. XNUMX-кылымга чейин айнек буюмдар кол менен жасалгандыктан, кымбат баалуу буюм катары эсептелген. Асыл адамдар айнек үйлөө цехтерине шарап үчүн идиштерге заказ беришкен, анда идиштер герб жана монограммалар менен кооздолгон. Улуу Британияда айнек идиштери чоң суроо-талапка ээ болгон, ал жерде шарап Франциядан ташылып келгендиктен кымбат болгон.
Бөтөлкөнүн көлөмү анда 700-800 мл болгон - жарык айнек үйлөткүчтүн көлөмүнө жараша.
Узак убакыт бою шарапты бочка менен гана сатууга уруксат берилген, ал эми суусундуктар кызмат кылуунун алдында бөтөлкөлөргө куюлган. Тыюу салуу себеби жөнөкөй – кол менен өндүрүш менен бирдей өлчөмдөгү идиштерди жасоо кыйынга турду, бул сатып алуучуларды алдоо үчүн мүмкүнчүлүктөрдү ачты. Мындан тышкары, морт айнек көпкө ташууга туруштук бере албай, сынган.
1821-кылымда британдыктар материалды жакшыртышкан, ал формуланы өзгөртүп, айнекти көмүр мештеринде күйгүзүү менен бышык болуп калган. XNUMX-жылы англиялык Rickets of Bristol компаниясы бирдей өлчөмдөгү бөтөлкөлөрдү чыгарган биринчи машинаны патенттеген, бирок Англияда айнек идиштерге шарап сатууга кырк жылдан кийин гана уруксат берилген жана соода үчүн өзүнчө лицензия талап кылынган.
Европада жана АКШда бөтөлкө стандарттары
750 мл бөтөлкө үчүн бирдиктүү стандарт 4,546-кылымдын аягында француздар тарабынан киргизилген. Улуу Британия салттуу түрдө француз шараптарынын негизги сатып алуучуларынын бири болгон, бирок кошуналар менен эсептешүүлөр "императордук галлондор" (XNUMX литр) менен жүргүзүлгөн.
Францияда метрикалык система иштеп, бир баррелдин көлөмү 225 литрди түзгөн. Убакытты үнөмдөө жана так эместиктерге жол бербөө үчүн Бордолук шарапчылар британиялыктарга эсептөөлөрдү бөтөлкөлөр менен жүргүзүүнү сунушташкан жана алар макул болушкан. Бир галлон 6 бөтөлкө шарапка туура келет, ал эми бир челек туура 300 шарапка туура келет.
Италияда жана Францияда 750 мл бөтөлкөлөр 125-кылымдын башында стандартка айланган, биринчи кезекте ыңгайлуулуктан улам. Кафелер жана ресторандар шарапты стакан менен тейлешкен, мында бир бөтөлкө ар бири XNUMX млден алты порцияны кармаган. Биринчи дүйнөлүк согуштун жылдарында француз армиясынын жоокерлери Бордо жана Лангедоктун өндүрүшчүлөрү фронттун муктаждыктарына берген шарап запастарынан күн сайын спирт ичимдиктерин алып турушкан. шарап челектерден куюлган болсо да, эсептөө бөтөлкөлөр менен жүргүзүлгөн - үч үчүн бир.
1970-жылдардын аягына чейин Кошмо Штаттардын өзүнүн стандарттары болгон. Тыюу салуу жокко чыгарылгандан кийин, өкмөт виски менен шарапты 1/5 галлон бөтөлкөдө сатууну талап кылган эрежелерди бекитти, бул болжол менен 0,9 литр болгон. Унификация салыктарды эсептөө үчүн зарыл болгон, анткени ага чейин салон ээлери вискиди ар кандай көлөмдөгү бочкаларда сатууну машыккан. Шарапка да, спирт ичимдиктерине да бирдиктүү талаптар коюлган.
Эл аралык сооданын өнүгүшү менен контейнерлердин көлөмүнө бирдиктүү мамилени иштеп чыгуу зарылчылыгы келип чыкты. 1976-жылы Европалык Экономикалык Коомдоштук шарап бөтөлкөлөрү үчүн бирдиктүү стандартты бекиткен - 750 мл, бирок винтаждык сортторун башка көлөмдөгү идиштерге куюуга болот.
Таранын салмагына катуу талаптар болгон эмес, бүгүнкү күндө 750 мл бош бөтөлкөнүн салмагы 0,4-0,5 кг болушу мүмкүн.
1979-жылы Америка Кошмо Штаттары америкалык шарапчылардын Европада соода кылуусун жеңилдетүү үчүн ичимдиктерди таңгактоо үчүн метрикалык системаны киргизген. Эрежелерде бөтөлкөлөрдүн жети өлчөмү каралган, бирок шарап үчүн стандарт катары 750 мл көлөмү таанылган.
Кереметтүү шарап бөтөлкөлөрү
Бөтөлкөлөрдүн формалары жана өлчөмдөрү өндүрүүчү өлкөнүн салттары менен тыгыз байланышта. Венгриялык Токай жарым литрлик же Женни – өзгөчө формадагы жарым литрлик бөтөлкөлөргө куюлат, ал эми Италияда Prosecco жана Asti 187,5 мл сыйымдуулуктагы кичинекей пикколо бөтөлкөлөрүндө сатылат. Францияда 1,5 литр көлөмүндөгү магнумдар кеңири таралган, анда өндүрүүчүлөр шампан куюшат. Чоңураак бөтөлкөлөрдүн көлөмү, адатта, бир жарым литрге көп.
Салттуу эмес өлчөмдөгү идиштерге библиялык каармандардын аттары берилет:
- Рехабам – Сулаймандын уулу жана Жүйүт падышасы Рехабам, 4,5 л;
- Матусалим – Метусела, адамзаттын ата-бабаларынын бири, 6 л;
- Балтазар – Бальтазар, Вавилондун акыркы башкаруучусунун тун уулу, 12 жашта;
- Мелкиседек – Мелкиседек, легендарлуу Салем падышасы, 30 жашта
Шампандын чоң бөтөлкөлөрү, адатта, тойлордо жана майрамдарда майрамдык шоунун элементи катары кызмат кылат. Алардан шарапты стандарттуу түрдө куюу оңой эмес, көбүнчө таптакыр мүмкүн эмес. Мисалы, Мелкиседектин салмагы 50 килограммдан ашат, ошондуктан идиш арабага бекитилет, ал эми шарап мойнун акырын эңкейтүүгө мүмкүндүк берген механизмдин жардамы менен куюлат. 30 литрлик бөтөлкөдө туптуура 300 стакан шампан бар.