тоок сорпосу үчүн эмне пайдалуу? Көпчүлүк адамдар тоок сорпосу ден соолукка пайдалуу деп эсептешет. Эгерде көптөгөн адамдар эттин пайдалуулугу жөнүндө негиздүү күмөн санай баштаса, анда эт сорпосу дагы эле популярдуу. Бул бир аз кызык, анткени чындыгында эттин сорпосу бир эле этке караганда адамдын организмине дагы зыяндуу.
Демек, эт сорпонун коркунучу эмнеде? Баштайлы, жылуу болгондуктан, тооктун сорпосу (башка эт сыяктуу эле) ичегилер тарабынан ушунчалык тез сиңет, ошондуктан боор, анын өтүмдүүлүгүнөн улам, кирген эт экстракттарынын массасын иштетүүгө убактысы жок. бул сорподон. Натыйжада булар эт экстракттары түрүндө бөлүнбөгөн уулар, боорду айланып, бүт денеге айланып, ички органдарга жакшы таасир этпейт. Образдуу түрдө муну төмөнкүчө чагылдырууга болот: чек ара чеби (боор) душмандын чабуулуна туруштук бербейт, ал эми душмандын аскерлери үчүн андан башка шаарларга жол ачылат, бул армия, албетте, дароо пайдаланып калууга аракет кылат. нын. деген пикирлер кеңири тараган тоок букасы суук тийүүдөн (жана башка оорулардан) айыгууга көмөктөшөт. Бирок, бул пикир туура эмес. Эт сорпосу, жакшы сиңирилгендигине карабастан, бул адам организми үчүн, айрыкча, айыккан адам үчүн өтө оор продукт, анткени креатин, креатинин жана башкалар сыяктуу эң зыяндуу химиялык заттар эттен сорпого өтөт. Бул учурда жашылча шорпосун колдонуу алда канча жакшы. Ошондой эле акыркы убакта эттин курамында ар кандай учурлар болгондугун эске алуу керек химиялык заттар (малдын салмагын көбөйтүү үчүн колдонулат). Адамдын жана өзгөчө балдардын ден соолугуна коркунучтуу бул химиялык кошулмалар эт бышканда сорпого айланат. Ошентип, мисалы, антибиотик кантип сиңирүү боюнча маалыматтар бар тетрациклин тооктун этинен. Отуз мүнөт бышыргандан кийин ал бройлер булчуңдарында изи түрүндө калып, дагы 30 мүнөттөн кийин толугу менен сорпого өтүп кеткен. Комментарийлер ашыкча. Канаттууларды өндүрүүдө антибиотиктерди кеңири колдонуу керектөөчүнүн ден соолугуна коркунуч келтирүүчү патогендик штаммдардын пайда болушуна шарт түзөт. Ошол эле учурда, колдонулган антибиотиктердин масштабы тынымсыз кеңейип, мутацияланган вирустардын санын көбөйтөт. «Адамдардын энциклопедиясы»