Вегетарианство - бул диета эмес, жашоо образы. Вегетарианчы болуу мода, вегетариандык тамактануу пайдалуу. Вегетариандык болуп кетүү чындыгында оңой. Ырас, жаңы энергетикалык тутумга карай алгачкы кадамды туура жасоо керек. Ошондо ага өтүү оорутпай, денедеги күч-кубат жана күч биринчи күндөрдөн баштап эле сезилет!
Эмнеден баштоо керек?
Бул суроо он жылдан ашуун убакыттан бери адамзатты тынчсыздандырып келет. Аны чечүү үчүн кесипкөйлөр жана сүйүүчүлөр өзүлөрүнүн варианттарын сунушташат. Бирок, практика көрсөткөндөй, дагы деле болсо маалымат издөө менен баштоо керек.
Анын үстүнө, авторитеттүү булактарга гана эмес, белгилүү вегетариандыктардын блогдоруна, доктурлардын кокус басылмаларына жана илимпоздордун иштеп чыгууларына да көңүл буруу керек. Баардыгы маанилүү: башка бирөөнүн жаңы азык-түлүк тутумуна өтүү тажрыйбасы, аны менен байланыштуу кыйынчылыктар, учурдагы кырдаалдан чыгуу жолдору, өзгөрүүлөрдүн мүнөздөмөсү, норма жана четтөөлөр, вегетариандык менюнун мисалдары, диетаны пландаштыруу жана кызыктуу вегетариандык тамактардын рецепттери. Бул этапта, сиз суроолорго жооп издешиңиз керек: Чыныгы вегетариандык деген эмне? Анын кайсы түрүнө артыкчылык берген жакшы? Менде ага каршы көрсөтмөлөр барбы? Жеке мага кандайча жардам берет?
Канчалык пайдалуу маалымат иштелип чыкса, келечекте ошончолук оңой болот. Качандыр бир азгырыктар пайда болгондо, башкалардын түшүнбөстүгү жана акыры, бардыгын өз ордуна келтирүү жана дененин бир кесим этти жешине "көндүрүү" менен алектенүү каалоосу.
Чыгыш адабияты
Вегетариандык менен бактылуу болууну кыялданасызбы? Анда чыгыш адабияты дал ушул сизге керек. Чындыгында, Индия илгертен бери вегетериандык өлкө болгон. Бүгүнкү күндө ал жерде вегетариандыктардын 80% дан ашыгы жашайт. Алардын бардыгы вегетериандык тамактануу принциптерин кылымдар бою карманып келишкен, анткени күнөөсүз жаныбарларды негизсиз өлтүрүү чоң күнөө деп эсептешет.
Бул жерде тамактануунун белгилүү бир философиясы бар. Жергиликтүү тургундар үчүн вегетарианство андай эмес. Бул ар бир адамдын жүрөгүнө, биринчи кезекте өзүңө жол таап, руханий жактан байып кетүүнүн ишенимдүү жолу.
Анын үстүнө Индияда вегетарианство йога менен тыгыз байланышта. Башка өлкөлөрдүн вегетериандарынын айтымында, ал сиздин даам көндүмдөрүн тез өзгөртүүгө мүмкүндүк берет, адаптация процессинен өтүп, руханий жактан бай жана бактылуу болосуз. Демек, бул машыгууга себеп болуп жатабы?
биринчи кадам
Эгер вегетериандык менюга капыстан өтүү каралбаса, ага алдын-ала даярдануу акылга сыярлык. Түн ичинде сүйүктүү стейктерден жана эт медалдарынан баш тартпаңыз. Андан көрө биринчи пайдалуу тамакты даярдоодон баштаңыз. Келечекте алардын ордун баса турган нерсе. Анын укмуштуудай даамын толук баалоо менен гана, коркпостон, диетаңызды калыбына келтирүүгө болот.
Анын үстүнө, вегетериандык меню анчалык деле аз эмес. Тескерисинче, ал эт жегенге караганда бир топ айырмаланып турушу мүмкүн. Вегетариандык рецепттер көп болгондуктан, алардын бардыгы. Аларды кайдан тапса болот? Итальян, грузин, индия, түрк, мексика, балкан, чех, орус жана биздин мамлекеттин ашканаларында.
Биринчи даамдуу тамактан кийин, экинчи, үчүнчү, онунчу орунга өтсөңүз болот ... Эксперимент жүргүзүп, экстраваганзага жана жаңы даамдардын толуктугуна жеке өзүңүз ишенсеңиз, анда рациондо этке орун жок экендигин түшүнө аласыз.
Фазалоо - бул биздин баардыгыбыз
Эгерде сиз жаныбарлардын протеиндерин оорутпай баш тарта албасаңыз, анда алдамчылыкка кайрылсаңыз болот, акырындык менен идиштердеги санын азайтып, андан кийин толугу менен жокко чыгарасыз. Муну кандай жасаш керек? Котлет, фрикаделька, зрази, эт булочкалары жана башка жарма жана жашылчалар менен фарштан жасалган тамактарды бышырууну баштаңыз. Башында 50 × 50 катышта. Анан дан эгиндеринин жана жашылчалардын үлүшүн көбөйтүп, этти тиешелүү түрдө азайтуу керек. Бул денени алдап, акыры, аны вегетариандык менюга өткөрүү оңой болот.
Эң башкысы, "азгыруучу" келечекке карабастан, ушул этапта көпкө чейин кармабаңыз. Жана мунун бардыгы эмнеден башталганын унутпаңыз.
Практика көрсөткөндөй, вегетериандык менюга өтүү процессин тездетүүгө жардам берет. Куурулган тамак табитти өстүргөндүктөн, кайнатылган же бышырылган тамак менен алмаштырган оң. Анын үстүнө, бул формада ал дагы пайдалуу.
Диетаңызды пландаштыруу
Эттен жарым-жартылай же толугу менен баш тартуу баскычы өткөндө, диетаны пландаштырууга убакыт келди. Өзүңүздү начар сезүү, чачтын түшүшү же күч-кубаттын жетишсиздиги бул баскычка көңүл бурбай койгондон башка нерсе эмес.
Эттен баш тартып, аны бир нерсе менен алмаштырууга даяр болушуңуз керек. Бул учурда, мисалы, буурчак, жаъгактар, соя азыктары, дан жана кээ бир жашылчалар, идеалдуу болуп саналат.
Вегетариандар белоктон тышкары, D жана B12 витаминдеринин, темирдин, кальцийдин жана кислоталардын жетишсиздигинен жапа чегиши мүмкүн. Албетте, алардын баары дан эгиндеринде жана өсүмдүк азыктарында кездешет. Бирок эң кызыгы, аларды таап эле тим болбостон, аларды так ассимиляциялоо үчүн денеңизге туура тартуулашыңыз керек. Жакшы жана начар сиңирүүнүн себептери жөнүндө уктуңуз беле? Болбосо, аларды иретке келтирүү керек.
Ашказандыгы: бул эмне жана эмне үчүн
Ошол эле тамак-аштын жакшы же начар сиңирүү шарттары жөнүндө айтуу үчүн көп убакыт талап кылынышы мүмкүн. Диетологдор майда-чүйдөсүнө чейин барбоо үчүн жашылча-жемиштерди майлуу тамактар менен, мисалы, өсүмдүк майлары менен жеген туура экенин белгилешет. Бул формада алар жакшы сиңишет. Курамында темир бар азыктарды кальций жана кофеин бар азыктардан өзүнчө жеген жакшы. Болбосо, бардык "пайда" алууга мүмкүн эмес. Бирок, эгерде сиз аларды азыктар менен толуктасаңыз, анда бул "пайда" эки эсеге көбөйүшү мүмкүн.
Ал эми уламыштар жана уламыштар кандайча айтылса, анын сиңишине айрым гана дары-дармектер тоскоол болушу мүмкүн. Жана денебиз аны өз алдынча синтездей алат, бирок дени сак ичегиде.
Эмнегедир, вегетариандыкты ойлоп, ар бир адам кайнатылган жашылчаларды, дан эгиндерин, жаңгактарды жана жаңы мөмөлөрдү элестетишет. Албетте, аларды аз-аздан гана жесеңиз болот. Же болбосо, сиз тамак-аш китептеринин жана веб-сайттардын баракчаларын барактап, өзүңүзгө ылайыктуу нерсени таба аласыз.
Мындан тышкары, пицца, равиоли, салаттардын бардык түрлөрү, рисоттолор, тортилла, фаджито, лобио, шорпо, картошка пюреси, муссака, брамборак, крекеттер, паелла жада калса этсиз котлеттерди жасоо үчүн ар кандай рецепттер бар. Тез жана даамдуу! Жана, эң башкысы, дененин пайдасы үчүн.
Күнүнө 5-6 жолу кичинекей бөлүктөр менен жеген жакшы. Тамактануунун ортосунда жеңил тамактарды жесе болот. Каалаган пайдалуу - жемиштер, жаңгактар же уруктар.
Кантип бузбоого болот? Жаңы үйрөнчүктөр үчүн кеңештер
Байыркы булактар жана чыныгы вегетарианчылар вегетариандык жашоо образы, философия жана башка диеталык система эмес деп ырасташат. Ошого карабастан, бала кезинен бери диетасында эт менен балыкка көнүп калган көптөгөн адамдар үчүн ага өтүү чыныгы кыйынчылык болушу мүмкүн.
Айрыкча, алар үчүн азгырыкка алдырбоо жана белгиленген жолдон чыкпоо жөнүндө "тажрыйбалуу" кишилерден кеңештер топтолгон. Алар төмөнкүлөр:
- Вегетарианчылык жөнүндө китептерди окууну уланта бериңиз... Бул эмне үчүн жаныбарлардын белокторунан баш тартуу керектигин түшүнүүгө мүмкүндүк берет. Ошондой эле вегетариандыктардын блогдорун көрө аласыз. Аларда көптөгөн пайдалуу жана кызыктуу маалыматтар камтылган.
- Пикирлеш адамдарды издөө… Сөзсүз эле коңшуларда эмес. Тармакта жетиштүү сандагы форумдар бар, аларда тажрыйбалуу жана жаңы башталган вегетариандар бардык суроолорго жооп издешет, адистер менен кеңешишет же чын жүрөктөн баарлашышат.
- Жаңы жана даамдуу вегетариандык рецепттерди издеңиз... Монотония гармониянын душманы, ансыз жашоодон ырахат алуу мүмкүн эмес. Бул вегетариандык менюга гана тиешелүү эмес. Ошондуктан сиз ар дайым жаңы нерсени издеп, аракет кылып, тажрыйба жасап турушуңуз керек. Идеалында, жумасына жок дегенде 1 жаңы тамак болушу керек.
- Вегетериандык тамак-ашты алдын-ала текшерип алыңыз... Башкача айтканда, жумуштан мурун эмне жесеңиз, ошону бышырыңыз. Ошентип, дене "арам" тамакты азгырбайт. Ошол эле саякат жана иш сапарлары үчүн.
- Татымалдарды активдүү колдонуңуз… Бул пайдалуу заттардын кампасы жана даамды жогорулатуучу мыкты каражат.
- Эрмек издөө, бош убактыңызды кызыктуу нерсе менен өткөрүүгө аракет кылыңыз.
- Ар дайым жакшы маанайда болуңуз, жашоодон ырахат алыңыз жана вегетарианизм жаңы жашоого кадам жасаарын унутпаңыз!
Вегетариандык: бакыт жолунда 3 жума
Эми жагымдуу! Эсиңиздеби, адат 21 күнгө чейин өнүгөт? Демек, вегетарианизмге өтүү өзгөчө жагдай эмес! Демек, алгачкы үч жумада гана тамактануунун жаңы принциптерин сактоо кыйын болуп калат, андан кийин организм ага көнүп калат. Албетте, азгырыктар эч жакка кетпейт, балким, аларга моюн сунууну жашыруун каалайбыз. Бирок эми аларга каршы туруу кыйла жеңилдейт.
Алар вегетариандык чыныгы искусство дешет. Дени сак жана бактылуу болуу искусствосу. Ишенесизби, ишенбейсиңби - бул өзүңдүн ишиң. Анын үстүнө, ага биринчи кадам таштап, сиз бул жөнүндө жакында билип аласыз!