Таттуу картошкадагы эң пайдалуу азыктардын бири - бул диеталык була, ал диабет менен ооругандардын кандагы канттын деңгээлин жөнгө салууга жардам берет.
баяндоо
Атына карабастан, таттуу картошка картошка менен бир үй-бүлөгө таандык эмес, атүгүл жакын эмес. Картошка - тамыр, таттуу картошка - тамыр. Кээ бир жерлерде таттуу картошканын кара сортторун жаңылыштык менен ямс деп аташат. Ямс сортуна жараша ак же кызгылт түстө болот. Ал жер даамы, катуу текстурасы жана дээрлик эч кандай таттуулугу бар.
Таттуу картошканын (ямс) көптөгөн сорттору бар, эти ак, сары, кызгылт сары, кызгылт көк. Ал тургай, таттуу картошканын формасы жана өлчөмү кыска жана коюудан узун жана ичке чейин өзгөрөт.
Аш болумдуулук
Таттуу картошка, өзгөчө ачык түстүү картошка, каротинге (провитамин А) өтө бай. Ошондой эле витамин С, В2, В6, Е жана биотиндин (B7) эң сонун булагы. Таттуу картошка минералдарга бай, көп сандагы марганец, фолий кислотасы, жез жана темирди камтыйт. Анын курамында пантотен кислотасы жана аш болумдуу була да бар.
Ден-соолукка пайда
Таттуу картошка өсүмдүк протеиндердин эң сонун булагы болуп саналат. Таттуу картошка - бул өтө төмөн калориялуу продукт. Башка крахмалдуу тамыр жашылчаларынан айырмаланып, ал канттын аздыгы менен белгилүү жана кандагы кантты жакшы жөнгө салуучу.
Антиоксидант. Таттуу картошкада антиоксиданттар көп экени аныкталган, бул астма, артрит, подагра ж.б.
Кант диабети. Бул булалуу тамыр кант диабети менен ооругандар үчүн ылайыктуу, анткени ал кандагы канттын деңгээлин абдан жакшы жөнгө салат жана инсулинге каршылыкты азайтууга жардам берет.
Тамак сиңирүү трактысы. Таттуу картошка, айрыкча кабыгы, тамак-аш буласынын олуттуу көлөмүн камтыйт, алар дени сак ичеги-карын трактынын сактоого жардам берет, ич катуу бошотуу, ошондой эле жоон ичеги рагынын алдын алууга жардам берет.
Эмфизема. Тамеки чеккендер жана пассивдүү тамеки тартуунун курмандыктары А витамини көп тамак-ашты үзгүлтүксүз жеши керек, анткени түтүн А витамининин жетишсиздигине алып келет, натыйжада өпкөнүн бузулушуна жана башка бир катар ден-соолук көйгөйлөрүнө алып келет. Түйүлдүктүн өнүгүүсү. Таттуу картошканын курамындагы фолий кислотасы түйүлдүктүн өнүгүүсү жана ден соолугу үчүн абдан маанилүү.
Иммундук система. Таттуу картошканы үзгүлтүксүз колдонуу организмдин иммундук системасын бекемдеп, инфекцияларга каршы туруштук берет.
Жүрөк оорусу. Калийге бай бул тамырды колдонуу инфаркт жана инсульттун алдын алууга жардам берет. Ал дененин клеткаларындагы суу-туз балансын кармап турууга, ошондой эле жүрөктүн нормалдуу иштешине жана кан басымын түзүүгө жардам берет.
Muscle cramps. Калийдин жетишсиздиги булчуңдардын спазмын жана жаракатка көбүрөөк кабылышы мүмкүн. Эгер күч-кубатты жогорулатуу жана карышууларды жана жаракаттарды алдын алуу үчүн катуу машыгсаңыз, таттуу картошканы диетаңыздын үзгүлтүксүз бөлүгүнө айлантыңыз.
Стресс. Биз толкунданып турганда калийге бай таттуу картошка жүрөктүн согушун нормалдаштырууга жардам берет. Бул өз кезегинде мээге кычкылтек жөнөтүп, дененин суу балансын жөнгө салат.
Tips
Таттуу картошканы сатып алууда караңгы сортторду тандаңыз. Тамыр канчалык кара болсо, каротин ошончолук жогору болот.
Бырыш эмес, жакшы формадагы таттуу картошканы тандаңыз. Жашыл түстөгү таттуу картошкадан алыс болуңуз, жашыл түс соланин деген уулуу заттын бар экенин көрсөтүп турат. Таттуу картошканы сыртта, салкын, караңгы жана жакшы желдетилген жерде сактаңыз жана полиэтилен баштыктарга ороп, муздаткычка салбаңыз. Ал он күнгө чейин жаңы сактай алат.
Сиз бүтүндөй таттуу картошканы бышырсаңыз болот. Кабыктын курамында пайдалуу заттар көп, андыктан аны кесип салбаганга аракет кылыңыз, бирок щетка менен сүртүңүз. Таттуу картошканы йогурт, бал жана зыгыр майы менен аралаштырып, аш болумдуу смузи жасоо үчүн таттуу картошканы бууга бышырып, муздатып, тамак-аш процессоруңуздан өткөрүп көрүңүз.