Брокколи пайдалуу касиеттери

Менюңузга брокколи кошуңуз, бул жашылча рактын көптөгөн түрлөрүнөн коргойт.   баяндоо

Брокколи айкаш жыгачтын тукумундагы "падыша" болуп саналат. Бул жашылча миниатюралык даракка окшош.

Брокколинин ар кандай түрлөрү даамы жана текстурасы боюнча айырмаланат жана жумшак, жиптүү жана кытырак болот. Ал тургай түсү жашылдан кызгылт көккө чейин өзгөрөт. Бул жашылча көптөгөн аш болумдуу заттарды, фитонутриенттерди жана антиоксиданттарды камтыйт. Ал ошондой эле күчтүү антивирустук, жарага каршы жана ракка каршы касиеттери менен жогору бааланат.

Аш болумдуулук

Брокколи уникалдуу оору менен күрөшүүчү болуп саналат. Бул жашылчада кверцетин, глутатион, бета-каротин, индолдор, С витамини, лютеин жана сульфорафан сыяктуу көптөгөн күчтүү антиоксиданттар бар. Антиоксиданттардын бул массиви брокколини рак менен күрөшүп жаткандар үчүн, өзгөчө эмчек, жатын моюнчасы, простата, жоон ичеги жана өпкө рактары үчүн абдан жакшы тамак кылат.

Бул жашылча аз калориялуу жана A, C, K, B6 жана E витаминдеринде, ошондой эле кальций, фолий кислотасы, фосфор, калий жана магнийде көп.   Ден-соолукка пайда

Брокколиде табылган фитонутриенттер жана антиоксиданттар коргонуу механизмдерибизди күчөтүп, рак менен күрөшүү үчүн антителолордун өндүрүшүн стимулдайт.

Сөөктүн ден соолугу. Күнүнө бир чыны брокколи ширеси бизге күчтүү сөөктөрдү куруу үчүн керектүү кальцийди берет. Бул каныккан майларды камтыган жана брокколи ден соолукка пайдасы жок уйдун сүтүн ичүүдөн алда канча жакшы.

Тубаса кемтиктердин алдын алуу. Антиоксидант кошулмалар сперматозоиддерди коргойт жана тукумдагы генетикалык бузулууларды жана мүмкүн болгон тубаса кемтиктерди алдын алат.

Сүт безинин рагы. Брокколиде глюкозинолаттар деп аталган эстрогенге каршы кошулмалар бар, алар эмчек рагы менен байланышкан ашыкча эстрогенди жок кылууда өзгөчө пайдалуу.

Тамак сиңирүү системасы. Бардык крест түрүндөгү жашылчалар сыяктуу эле, брокколи ич катуу жана жоон ичеги рагынан коргоп, жоон ичеги ден соолугун чыңдайт.

Көз оорулары. Брокколидеги антиоксиданттардын жогорку деңгээли ден соолукту чыңдайт жана көз ооруларына каршы эң жакшы коргонуу болуп саналат. Брокколиде камтылган лютеин, өзгөчө, жаш куракка байланыштуу макулярдык дегенерация үчүн зарыл.

Иммундук система. Күнүнө жарым стакан брокколи ширеси сизди жетиштүү С витамини менен камсыздайт, ал иммундук системаңызды көтөрүүгө жана көптөгөн оорулар менен күрөшүүгө жардам берет.

Простата безинин рагы. Брокколиде табылган индол-3-карбинол - бул эмчек жана простата безинин рагына каршы күрөшүүчү кереметтүү анти-рак кошулмасы.

Тери. Брокколидеги сульфорафандын жогорку концентрациясы боорду жана терини тазалоого жардам берет жана терини күндүн ашыкча таасиринен коргойт.

Ашказан оорулары. Брокколидеги сульфорафандын жогорку мазмуну организмге ашказан жарасына жооптуу болгон бактериялардан арылууга жардам берет. Бул зат гастрит жана эзофагит сыяктуу ашказандын башка ооруларына да жардам берет.

Шишиктер. Сульфорафан брокколиде өтө жогорку концентрацияда кездешет жана организмде шишиктин көлөмүн азайтуучу детоксикациялоочу ферменттердин өндүрүшүн стимулдайт.

Tips

Брокколи сатып алууда сабагы бекем жашыл түстөгү жашылчаларды тандаңыз. Брокколини төрт күнгө чейин муздаткычта ачык желим баштыкка салып сактаңыз. Брокколи ширесин сабиз ширеси жана жашыл алма ширеси менен аралаштырып, даамдуу кылсаңыз болот. Чийки брокколи ширеси ден соолукка пайдалуу. Брокколи бууга бышырылган, ошондой эле тез куурулган болот.  

Таштап Жооп